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シターラ ティアラ 新宿本店
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ビリヤニ飛び技
オードブル？を購入。
みーんな旨かった。
冷めた状態でもうまい。というか、ほとんどそう言うシチュエーションで調整しているのか？
それとも、タンドリーのあの赤いタレは冷めても同じ印象を保ち続けるのか？
その土地の気候が、その土地に住む方の嗜好の味わいを決める気もします。
そうやって、紡がれた料理と言うのが、家庭料理や郷土料理となり、その国の料理になるんだと思います。
もともとなかった味わいだとしても、他の地域から伝えられた味わいがその土地の人たちに物凄く受け入れられるってのもあると思います。
日本ならば、今のカレー・ラーメン・焼き餃子・肉を使った料理全般・揚げ物などかな？
生肉にスパイスたれをつけて保護して痛むのを防いでいたのかもしれないな・・・
そんな思いが浮かんだ食べものでした。
今回オードブル的ないくつかの食材調理法を盛り合わせたものをいただきました。
海老・鶏肉・魚、鶏肉は白と赤をイメージする（赤はいわゆるタンドリーチキン）はそれぞれ別の味わいで、いつもはカレーとナンかビリヤニ・・・同行者がいればチキンティッカか魚のティッカ程度ですが、食材によってスパイスのバリエーションが凄く違うのが食べ比べられてはっきり分かった・・・という収穫です。
酔っぱらってぼやけた脳では、日本人的にみんなカレー味・・・となってしまいますが、交互に色々食べ比べると、はっきり主役のフレーバーが違うんだなって感じました。
これは大収穫。
毎日カレーで飽きないの・・・そうテレビで教えられたあちらの国のイメージでしたが、初めて腑に落ちた瞬間となりました。
外食では、あれこれと頼み食べたいけれども、基本連れとの食の機会。食べれる種類・量は限られてしまいます。盛り合わせ的な物を食べて改めて思った次第。
更に感じたことは、主の食材（今回ならば鶏肉やカジキマグロ？）にスパイス系のタレ。それが異国的でいろいろなバリエーションを感じられましたが、それぞれに一緒に合わせる野菜系のアクセントも非常にうまいなと思いました。もう、どうやっているのかわかりませんが、一旦加熱調理したものにあとから付けているのか？
何でも興味を持って食べてみることですね。
好きなお店ならば新しい冒険もすると思いますが、そうじゃないお店でも、たまには無難なメニューを頼むよりも、新しい挑戦をしても面白いのかもしれませんね。
はい？保証はしないですよ！
そうだ、ビリヤニも量り売りをしていました。お店でしか食べたことがなかったけど、家に持ち帰っていただくことが出来るんだ・・・私の中で初めて思った感覚でした。
レンジで温めなおしたり、ホットプレートでさらに過熱してみたり楽しみました。ライタはあったっけ？ビリヤニは本格的と感じる味わい、ならばあいつが欲しいなって思っちゃいました。
とにかくそっと備忘録。
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サルピル・マンダ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
シターラ ティアラ 新宿本店（SITAARA TIARA）
|
|---|---|
| ジャンル | 惣菜・デリ、インド料理、インドカレー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3353-4010 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線・副都心線・都営新宿線「新宿三丁目」駅B5北側出口徒歩2分 新宿三丁目駅から64m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウト専門） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年12月 |
| 備考 |
最新情報は公式ブログ http://sitaara.jugem.jp/ 参照 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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マトンビリヤニ２００グラム・・・それ以外はみんな同じ。
パーティーセットみたいなものとマトンビリヤニです・・・
あ。
違った。
バナナスパイス焼きみたいなものも買っていた。
サツマイモとバナナが入っているんだそうな・・・で、バナナの皮を生かしたフォルム・・・
思わず購入しました。
家に帰っていただきます。
タンドリー系の物は安定のおいしさ。
ヨーグルト色・黄色・赤色のチキン。保水処理した海老。一定以上のおいしさがあります。
で、バナナ。
ナッツの食感がよく、スパイス使いは流石。ぽくぽく感もあるサツマイモの５㎜角ぐらいのサイズ感。バナナの風味。
よく組み合わせたよなぁ・・・と、感心してしまいました。冒険して良かった。
気が付けば完食。
うまかったです。