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名物、かすうどんに挑戦！
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
酒処 司
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東新宿から徒歩4分 東新宿駅から360m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
300円 |
席・設備
| 席数 |
29席 （カウンター5席、テーブル2席、座敷4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 ランチ禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 隣りにコインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1980年3月3日 |
| 備考 |
西会津坂下産馬刺し料理有り |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ランチに、かすうどん（650円）と温玉（50円）をオーダー。
かすうどんのかすとは、牛の小腸を乾煎りしたものらしい。
スープは、日高昆布、宗田鰹、鯖鰹、白醤油、薄口醤油で味付けされている。
醤油は薄味で、関西系のスープで一安心。
鰹節の旨味も濃厚で、鰹節由来の酸味が喉の奥ではっきりと感じられる。
かすからの旨味がスープに溶け出し、魚介系だけではなく
動物系も混ざり合いかなり複合した深い味わい。なかなか出せない濃密なスープです。
うどんは讃岐のコシのあるものではなく、関西系の柔らかめのうどん。
関西出身なのでこちらの方が好みです。
具は、天かす、葱、かす
スープが濃密なので、デフォで、もう少しネギが増量されているとうれしい。
かすは低脂肪でコラーゲンたっぷりのプリプリの食感
甘い醤油ダレで味付けしているようで、この甘みが
スープに溶け出し、全体がかなり甘く感じられました。
ただし、これは人によって、好みが分かれるかもしれません。
私的にはもう少し甘みを抑えてもらったほうが好みです。
しかし、650円の料金設定はとても良心的です。