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おとなの店、ふたたび
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これが大人の店というもの
ものすごく旨い焼鳥屋さんがあるというので連れて行ってもらった。
店の前に立つとこれは旨いに違いないと思うのだが、
1人でふらりと入るにはなかなかハードルの高い店だな、と。
完全に地域密着型の、常連さんが半数を占める感じの店だよな、と。
こういう店に連れてきてもらえるのは本当に嬉しい。
まずはメニュー。ドリンクはそれほど高くない、というかむしろ安い。
なので食べ物メニューに値段が書いてなくてもそれほどビビらずに済む。
まずはおすすめの6本盛り合わせから。
つくね。つくねで感動するって久しぶり。びっくりするくらいふわっふわ。
しかも塩で出てきたよ。炭火焼の香ばしさと塩で引き出される肉の旨みが最高。
砂肝。きた~！！大好物の砂肝！しかも量多し。歯ごたえ抜群。かなりの強火？
何か焼き方がすごいよ、うまく言えないけど。味が凝縮されてる感じ。
レバ、塩で。1個がでかい。予想の倍量くらいで出てきた。
中はもちろんレアであのとろ～という舌触りがたまらんっ！
タレも味見させてもらったけどやっぱり塩がおすすめかな～。
ねぎま。王道。なんであんなに肉がやわらかくジューシーに仕上がるのか。
肉にこだわりがあるわけではないというので、これは下処理と焼き方の問題かね。
皮。ふふっ、もういうことない。カリッ、ジュワ～。口に広がる脂の甘味。
う玉。おぉ、焦げがつくほどしっかり焼かれてる。塩加減もいい。
追加で手羽先。これもどこに行ってもはずせない好物だからね。
一品料理も気になっていろいろ頼んでみた。ピーマンに肉詰めとか蓮根はさみ揚げ、
長芋の磯辺焼きなんていうのはどれも炭火焼料理だから時間はかかるけど
間違いがない。あと焼きおにぎりも。お新香も美味しかったなぁ。
気付けば恥ずかしながらかなりの長居を･･･。いや、美味しすぎてあれもこれも
食べたくなっちゃう。そしたら酒も飲みたくなっちゃう。といういつものループ。
でも大将もおかみさんもすごく優しそうで本当に素敵なお店だったなぁ。
また近いうちにお邪魔します！
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好物はカロリー
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前回ものすごく感動したこちらのお店、しばらく間が開いてしまったが再訪。
まずは前回と同じく6本セット。今回はハツを食べたかったので連れの提案で
ハツとレバーを互いにシェアしてみた。
レバーは前回の感動を上回る旨さ。2度目でもこんなに感動できるってすごいね。
あの焼き加減が最高なんだよね。肉が旨い、下処理も完璧。でも味の決め手は焼き加減。
これが職人技なんだろうなぁ。どんなにいい肉でも焼き方ひとつで味が大きく変わるからね。
そしてハツ。やっぱり旨い。ってかここにはずれメニューなんてないから
何頼んでもひたすら感動するに決まってるわけで。でもあの歯ごたえは忘れられん。じゅる。
今回はあまりおなかがすいていなかったので前回ほどいろいろ食べられなかったけど
卵焼きと厚揚げもいただく。〆にはやはり焼きおむすび。
大満足の夜でした。ご馳走様！！