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久訪ゴールデン街本館@凪さんは満席人気の煮干香る一杯
本日は久々に新宿駅へ。昼食で迷うもドストライクの煮干ラーメンを食べたいと思い、凪さんへ。
長らく別館。本館ともに通っていましたが
別館が閉店都いうことで寂しくなりますね。
本日は新宿三丁目から本館ゴールデン街の中へ。
夜の街の雰囲気は大分戻ってきてるのでしょう。
昼も外国の方で賑わっています。
ゴールデン街の凪さんは入口が一階にあるも
異常に細いし階段を登って入ります。
店前右側が待ちスペースとなっており
上から見て並びの状態で入店を呼びかけています。
勝手に上がったらお叱りをいただきました。
さあ席が空いて呼びかけがあり入店です。
階段を上がって右側に券売機。
本日は通常の
すごい凪煮干ラーメン 1,000円を。
一反麺多め、辛味は入れてもらいあとはおすすめにてオーダー。さあ着丼をまちます。
店員の女性のアルバイトの方が就職するのだそう。
人員確保はどちらもたいへんですね。
さあ着丼です。
⚫︎ビジュアル
これは不変ですね。黄金色のスープに赤色のスパイス。
煮干がのっており、ネギがアクセント。
そう、これを待っていました。
⚫︎スープ。
温度は高め。そしてややビターな味。美味しいですね。
しかし、以前よりもやや酸味を感じるのはリニューアルでしょうか。唐辛子を溶かすと良い具合に混ざってきます。
絶妙なバランス。
⚫︎麺
中太のちぢれ麺。あれ。少しやわらかいか。
一反麺はトュルンと美味しい。スープが絡んでいく分。
この太めのワンタンの皮がこのにぼしに合います。
これが真骨頂でしょう。
以前との変化を感じたものの完食。
期待通りの一杯でした。環境がどうなのか。
今度寿司業界にも殴り込みをかけると伺いました。
ラーメンの味をさらに磨きながらお寿司の業界への挑戦応援しております。
ごちそうさまでした。
今日の一杯 ラーメン凪 ゴールデン街
本日は仕事で歌舞伎町へ。
来ました。24時間やっていて使い勝手がよい。
ラーメン凪さんへ。
ゴールデン街の中ほどにあります。
狭い店内、右側から細い階段を2階に上がります。
女性の店員さんが奮闘しています。
いつもは外国人の方ですが本日は日本人の店員さんです。
階段を上がってすぐ右側に券売機があります。
シンプルな券売機ですが、少し高額ですかね。
ラーメン950円
味玉ラーメンが1,050円。
油そば が830円。
麺特盛が100円まし。
中盛、いったん麺増量が無料とここは良心的です。
ラーメン、並盛、3辛、いったん麺増しでオーダー。
朝10時30分、店内に先客無。
このコロナの中、なかなか厳しい戦いか。
着丼です。
頂きます。
そうこれ。煮干しの味。やはり本店は徹底度が高い。
3辛がどれほどか分かりませんが
ピリ辛としてはよい形です。
煮干しくんがしっかりとのっています。
夢中で麺をすすります。
いつからか、いったん麺のわんたんの皮が好みでしたらが
今回は通常麺がおいしく感じます。
次回は中盛かな。こまネギもおいしい。
ザラザラしている感じも凪さんを食べている実感がわきます。
夢中で食べ終わり
ごちそうさまでした
気を付けて階段を降り出ます。
素晴らしい味です。
ゴールデン街に馴染む煮干しの使い手凪本店
行ってきました、凪本店。
平日小雨の降る朝10時半頃。
飲食に逆風が吹く中店内はお客ゼロ。
インバウンドがないのも大変なところでしょうか。
昇るのに気をつける狭い階段を昇り
右側に券売機有り。
食券制です。
本日はねぎトッピング。
麺の量が選べます。
中盛、いったん麺増し。
辛さはチャレンジの10辛で。
紙エプロンサービス有り。
ありがたいです。
すぐに着丼。
椅子が座りづらく落ち着かない。
集中します。
まずはスープから。
煮干しの食感、舌触りがすごい。
これが本店。
麺は不揃いの細打ち麺がよく絡みます。
いったん麺もアクセントになっていて最高。
一気に完食しました。
辛さにこだわりすぎました。
次回は3辛で良いかな。
ご馳走さまでした
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GAO69
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店名 |
すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館(【旧店名】ラーメン凪 煮干王)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
03-3205-1925 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
●JR「新宿駅東口」 徒歩6分 新宿区役所交差点から徒歩3分。ミスタードーナツ横の石畳舗道を入ってゴールデン街方面へ。2番の角を右折。右手にあり。白い提灯が目印。 新宿三丁目駅から296m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
10席 ((L字型カウンター10席)) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
料理 | 英語メニューあり |
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利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2008年6月 |
お店のPR |
ここが発祥の地、凪の煮干ラーメン!
2021年1月より、創業当時のパワフルな煮干の味わいを復活させた「G街創業煮干ラーメン」を販売中です!ぜひご賞味ください! |
関連店舗情報 | すごい煮干ラーメン凪の店舗一覧を見る |
初投稿者 |
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絶妙な煮干しの使い手 凪さんの本店へ
2020/07/14 更新