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ちー坊1985さんの他のお店の口コミ
店名 |
麺屋海神 新宿店(めんやかいじん)
|
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店 |
ジャンル | ラーメン、丼 |
お問い合わせ |
03-3356-5658 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR新宿駅東南口 徒歩30秒 新宿駅から181m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
16席 (カウンター6席、テーブル3卓10席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 焼酎あり |
---|---|
料理 | 健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2007年10月 |
初投稿者 |
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店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
新宿の『麺屋 海神』に訪問。
オープンは2007年10月。
様子を見て訪問しようなんて思ってたら10年経ってました(^^;
何店舗か支店展開しましたが現在は新宿・吉祥寺・中野の3店舗?が営業。
こちらは毎日仕入れる新鮮な魚のアラを炊き上げ、
その出汁を使用して作られる塩ラーメン専門店。
入荷する魚のアラは毎日違うので、
その日ごとに異なるスープが楽しめる。
ちなみにこの日のアラは真鯛・穴子・魴鯡・平政・平目
「あら炊き塩らぁめん」を「へしこ焼おにぎり付き」で注文。
麺大盛が無料との事でしたので、
断る理由もないのでお願いしました。
底まで見通せるほど澄みきった清湯塩味スープ。
凝縮された魚介出汁が広がり塩ダレとの相性もバツグン。
油感もほぼなく魚の臭みも感じませんし、
会席料理の澄まし汁のような上品な味わい。
2種類の小麦粉をブレンドし熟成させたという特注麺。
少しザラつきのある麺肌でしなやか。
細麺ながら適度なコシと歯ごたえで、
スープのうま味を引き立てます。
鱈のすり身に海老を練り込んだ「海老つみれ」、
細かく叩いた軟骨を散りばめた「鶏軟骨つくね」、
風味と食感が楽しめて美味しい!
〆はスープに「へしこ焼おにぎり」投入。
焼おにぎりを少しづつ崩しながら雑炊風にして頂きます。
ちなみに「へしこ」とは福井県若狭地方に伝わる主に鯖を用いた粕漬け。
こちらも生臭さはなく焼いたへしこの香ばしさがスープと一体化♪
魚介の旨味と風味がギュッと凝縮された「鮮魚系ラーメン」
麺とスープに一体感があって美味しい1杯でした。
次回は「辛塩らぁめん」でしょうね。
ごちそうさま。
https://blogs.yahoo.co.jp/chiharu0122akane0409/71479957.html