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風雲児 新宿本店
（ふううんじ）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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味だけでなく、接客が素晴らしいラーメン百名店
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
風雲児 新宿本店（ふううんじ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-6413-8480 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄新宿線または京王新線「新宿」駅から徒歩2分 南新宿駅から410m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター15席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年9月7日 |
| お店のPR |
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| 初投稿者 |
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新宿駅南口から甲州街道を下った先にあるラーメン店です。
お店は、新宿と言っても、東口の繁華街にも西口のオフィス街にも属さない場所にあります。甲州街道から少し入ったわかりにくい場所にありますが、近くに行くと青い看板とのぼりが見えますね。
お店は、地下にあり、ビルの入口から階段を少し下ります。
入ると右に券売機が１台あり、店内はすべてカウンター席のみです。
夕方の早い時間に訪問したので、外には行列が無かったのですが、店内で少々待ちました。おそらくはこれでも待たないほうだったのでしょうから人気ぶりがうかがえますね。
店内は、ちょっとチャラい風貌の店主が中心となり、３人体制で切り盛りしているのですが、この店主の腕前はすごいです。ラーメン店の店主というと、イカツい風貌で、写真を撮るというとしかめっ面で腕を組み、テレビに出ると高圧的な口のきき方をする方が多いですが、こちらの店主は全く違います。丁寧で柔らかな言葉づかいでお客さんを迎えてくれます。また、ディズニーリゾート並みの無駄の無い見事な客のさばきで、席をフル稼働させてどんどんお客さんにさせていく姿は感心します。うがった目で見れば「たくさんのお客さんに食べさせて儲けようって魂胆だろ」と言われるかもしれませんが、「俺のラーメンを食べたくば、待てばいい」みたいな姿勢よりはよっぽどお客さん寄りの姿勢で私は好きです。
また、この有名店を作り上げた店主が、ちやんとお店で迎えてくれる姿勢も素晴らしいですね。
セントラルキッチンを作り、支店をバンバン出して、経営者にならないのは、この方が本物の料理人だからでしょう。
メニューは、らーめん（７５０円）とつけめん（８００）の２種類があります。つけ麺が名物のようで、ほとんどのお客さんがつけ麺を食べていますが、券売機の左上はらーめんだったので、らーめんをいただきました。
いただいたのは、
■らーめん（７５０円）
らーめんでも、麺が並盛と大盛りが選べるので、大盛りにしました。名店にはそうそう来れないので、満喫しましょう。
らーめんは少数派なので、私の分のらーめんを店主が調理して提供してくれるのをカウンター越しに見ることができました。つけ麺は、回転率を上げるために見込みで作っているので、タイミングによっては麺が茹で置かれたり、つけ汁も盛り付けたものがカウンター内で待機してしまうことがあるようですが、らーめんはこういうことがありません。
いただいたらーめんは、スープは、鶏白湯のしっかりとした味わいに魚介がうまく合わさって、絶妙な濃さになっていますね。暴力的なストレートの濃さではなく、ソフトな印象も感じつつもしっかりとした骨格のある感じのスープです。申し分ない味ですね。サラサラではなく、この色合い相応の粘度があるのですが、脂分がそんなに強くないのも特徴で、ある程度の年齢の人でも胃もたれせずにいただける味になっているかと思います。そのため、脂分と塩分がラーメンのメインだと思っている人には物足りなさを感じるかもしれません。
麺は、中太麺です。噛み応えはありますが、意外にのど越しのいいツルツとした印象だった点に驚きました。有名店の麺というと、かん水の量が少なく、小麦がしっかりというイメージがあったので意外です。
具は、チャーシュー・メンマ・海苔１枚・ネギです。ネギが小ネギなのが特徴的です。おそらくは水にさらしていない小ネギなようで、ネギ特有の香りが軽くするのですが、薬味として、このスープにちょうどいいぐらいの香り具合でしょう。長ネギでは強すぎるし、仮にスープにニンニクを入れてもニンニクが勝ってしまうかと思います。ここで小ネギを選んでいるのはベストチョイスだと思います。
スープもすべて飲み干しても、底の沈殿物が舌でざらつかないのがさすがだと思いました。魚粉が粗かったり、出汁の骨の組織が舌で感じられるお店もありますが、こういう目立たない点から調理の丁寧さがわかりますね。
総じて、よくできていて、繁盛する理由もよくわかる名店ですが、お店の狭さと待ち時間が唯一の弱点でしょう。小さいがゆえに店主の目が行き届くのかもしれませんから、狭いことが一概に悪いとは言えませんが、やはり、広くて待たないお店がいいですね。とは言え、有名店・美味しい・立地もいいと３拍子揃っていますので、ラーメンが好きなら一度は訪問する価値のあるお店ですね。