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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
麺屋 翔 本店
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受賞・選出歴 |
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ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
03-3364-5787 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR各線「新宿」駅(西口)から徒歩9分 西武新宿駅から320m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
18席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2007年4月10日 |
備考 |
LINE 登録やオンラインショップはホームページへアクセスして下さい。 |
お店のPR |
西新宿本店のコンセプトは【鶏の旨味】通常営業再開平日22時土日祝21時まで営業しております
麺屋翔には鶏の旨味にこだわった【西新宿本店】と鯛の旨味にこだわった【麵屋翔みなと】があり2022年1月には味噌の旨味にこだわった店をオープンいたします。いつまでも答えが出ないのがおいしいらーめんとは?という問い。試作を繰り返し納得のいく味わいのらーめんでも時が経てば慣れて感動が薄れるものです。だからいつも意識しているのは「変化」今まで積み上げたものを時に疑い、よりおいしく。これがわれらの信念です。 |
初投稿者 |
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仕事で車を取りに新宿へ(^^)/
少しだけ時間に余裕持って来たので、まだ未食だったこちらに!
今は無い品川店とみなとは食べたことがあるのですが、何故か本店は未食(^^;)
「軍鶏塩ラーメン」
スープは鶏ガラの旨味と肉(鶏・豚)の旨味が厚みあって美味しいです!
口内で塩ダレの広がりが余韻に残ります(^^)/
スープと塩ダレのバランスいいですね!
香味油かな、香ばしい魚介の香りも感じます。
気のせい?(笑)
麺は輪郭がしっかりした中細麺。
小麦の優しい甘みが良いですね~!
滑らかさで適度なコシがあり秀逸な麺です!(^^)!
低温調理の肩ロースは肉の美味さと適度なタレの染み込みが美味!
バラ肉の煮豚は柔らかくジューシー!
肉の味を重んじて味付けは優しめ!
メンマはしっかり味付けしてあり全体の味の強弱がしっかり出ていてバランスが良いです(^O^)
ネギが少量ですが主張がしっかりしていて味が濃いです!
リニューアルしたとの事ですが、流石の一杯です(^^)/
接客も良く素晴らしいですね。
~総評~
繊細だけど力強い一杯!
シンプルな中に細部までの拘りが感じられます!
接客が素敵です!
水曜の味噌も食べてみたい!
全てのメニューに期待が持てる様な丁寧なラーメンでした!
ご馳走様でした!