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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
麺屋 翔 本店
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受賞・選出歴 |
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ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
03-3364-5787 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR各線「新宿」駅(西口)から徒歩9分 西武新宿駅から320m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
18席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2007年4月10日 |
備考 |
LINE 登録やオンラインショップはホームページへアクセスして下さい。 |
お店のPR |
西新宿本店のコンセプトは【鶏の旨味】通常営業再開平日22時土日祝21時まで営業しております
麺屋翔には鶏の旨味にこだわった【西新宿本店】と鯛の旨味にこだわった【麵屋翔みなと】があり2022年1月には味噌の旨味にこだわった店をオープンいたします。いつまでも答えが出ないのがおいしいらーめんとは?という問い。試作を繰り返し納得のいく味わいのらーめんでも時が経てば慣れて感動が薄れるものです。だからいつも意識しているのは「変化」今まで積み上げたものを時に疑い、よりおいしく。これがわれらの信念です。 |
初投稿者 |
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2018/10 平日夜 初訪問
麺屋 翔 本店
@東京都新宿区西新宿、西武新宿駅
TP3.63(661件)東京都60新宿区3
RDB85.9東京都181新宿区12
熊本から東京入りし2020頃到着
食券買い、壁向きカウンター席の奥の端席に着席
発券リスト
・瓶ビール¥500
・肉盛り¥250
・香彩鶏だし塩ラーメン¥790
<合計¥1540>
肉盛りをアテにビールをぐび~♪
事前情報では、燻製チャーシューが味わえるとのことだった気がしたが、
肉はほぐし的に崩れる煮豚
メンマも入りコネギが散りばめられる
まあこれはこれで旨い
卓上の一味が合う
◎香彩鶏だし塩ラーメン
ほぼ無色なさらさらスープを啜ると
鶏油の深いコクとふっくらした鶏の旨味、更にふっくらさせるタレ由来と思われる貝柱
この構成は大阪高槻の長期休業中のあす流を彷彿させ、めっちゃ旨い!
青春の一ページが蘇る
はよ復活せーい、さおり~ん!(>o<)
麺は約1.5x2mm断面の多加水ストレート麺
透明感ある小麦感が鶏油のコクとマッチし、スープの旨味を運ぶ
具材は、チャーシュー、水菜、白髪ネギ、糸唐辛子
チャーシューは豚バラ1枚で少々寂しかったが、まったり広がる旨味はスバラ