Name: 麺屋 翔 本店
Address: 西新宿7-22-34, 新宿区, 東京都, 1600023, JP
Telephone: 03-3364-5787
Price range: ～￥999
Rating: 3.78

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この口コミは、suzu9110さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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suzu9110 口コミ394件フォロワー715人

4.0

～￥9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク-

2018/07訪問1回目

4.0

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク-

～￥9991人

あっさり？こってり？絶妙な塩ラーメン！

丸ノ内線西新宿駅1番出口から歩いて7〜８分程のところにお店があります。
平日の13時過ぎと通常のお昼休みをはずしたので待ちなしで入れるかと思いきや、外待ち３人程いらっしゃいました。
こちらのお店は先に店内で食券を購入して並ぶシステムのようで、食券を購入して列に接続します。

こちらのお店では毎月の何処かの日に1日限定のラーメンを出しているとの情報を入手していたので、あわよくば・・というところでしたが、どうやら7月は31日(媛っこ地鶏塩ラーメン)だそうで、残念ながら空振り。
と、いうことで今日はレギュラーメニューから香彩鶏だし特製塩ラーメン（990円）を選択。

結構並ぶのかな？と思いきや、席がカウンターと背中合わせにもう一つカウンターがあるので意外と回転が早く、10分程で着席できました。
案内してくれた店員さんに食券を渡し、セルフで水を汲み到着を待ちます。
店内には百名店のポスターが飾られていました。
ふと外を見ると外待ちが10人近くになっていました(汗)
客層は学生さんが多そうですが、中には女性の1人客も方もチラホラ見かけます。
厨房は元気な店員さんが4人でまわされていて、活気溢れてます。

待つこと5分程で着丼。
ほほ～、塩らしいキレイなラーメンですね。
透き通ったスープに鶏だしのいい香りです。
具は豚、鶏のチャーシュー、白髪ネギ、糸唐辛子、水菜、メンマ、ワンタン、煮卵といったところです。
まずはスープから・・・第一印象は「うぉっ、旨い！」という感想でした。
これだけの評価の店ですので当たり前っちゃ当たり前なんですが、見た目のさっぱりさとは裏腹に出汁がしっかり感じられ、何しろ絶妙な塩加減です。
そしてスープにコクのような印象を感じるのは、恐らくこのスープ表面に浮く油の仕業かと。
これは何の油なんですかね？
この油がまたしつこくなくあっさりなんです。
最近はニボニボ系も重く感じるようになった私ですが、このスープでは全くそういう感じはなかったです。
まさに物足りなくもなく、重くもなく「ちょうどいい」です。(何処かのCMみたいですいません)

麺は細麺でパツパツ感の歯応えを少し残してるタイプで茹で加減が絶妙。
そしてこの旨いスープによく絡みます。
チャーシューが豚も鶏も味が濃すぎず(主張し過ぎず)やわらかくホロホロ感があり、麺と食べてもスープと食べても絶妙です。
ネギや水菜もいい食感を演出をしてくれます。
そして忘れてはいけないのがワンタン、グデグデ感はなく、しっかり具の存在(ジューシーさ)を感じられるものでした。
煮卵も絶妙な硬さと味付けです。

スープの旨さを中心に麺と具がまとまっている、丁寧で美味しいラーメンでした。
私はラーメン専門で食べ歩いているわけではないので、大そうなことは言えないんですが、今まで食べてきた塩ラーメンでは間違いなく1、2を争うラーメンでした。
これは醤油、つけ麺、限定と、一通り食べてみたいですね～

ごちそうさまでした！

8

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	麺屋翔本店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	03-3364-5787
予約可否	予約不可
住所	東京都新宿区西新宿7-22-34 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR各線「新宿」駅(西口)から徒歩9分都営大江戸線「新宿西口」駅(D3出口)から徒歩6分西武新宿駅から320m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 15:00 18:00 - 22:00 土・日・祝日 11:00 - 15:00 17:00 - 21:00 ■ 営業時間スープ切れ次第閉店年末年始の営業のお知らせです。【本店】 31日　　昼営業まで 1日　　　お休み 2日　　　お休み 3日　　通常営業 ■ 定休日無休　※年末年始休業　臨時休業まれにあり
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	18席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://menya-sho.co.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/menya.syou/ https://twitter.com/papamamatoget https://www.instagram.com/menya.sho/
オープン日	2007年4月10日
備考	LINE 登録やオンラインショップはホームページへアクセスして下さい。ツイッターでも限定情報を呟いたりします。
お店のPR	西新宿本店のコンセプトは【鶏の旨味】通常営業再開平日22時土日祝21時まで営業しております麺屋翔には鶏の旨味にこだわった【西新宿本店】と鯛の旨味にこだわった【麵屋翔みなと】があり2022年1月には味噌の旨味にこだわった店をオープンいたします。いつまでも答えが出ないのがおいしいらーめんとは？という問い。試作を繰り返し納得のいく味わいのらーめんでも時が経てば慣れて感動が薄れるものです。だからいつも意識しているのは「変化」今まで積み上げたものを時に疑い、よりおいしく。これがわれらの信念です。 ...
初投稿者	you-one（685）