無料会員登録/ログイン
閉じる
公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-3364-5787
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
ニコタジさんの他のお店の口コミ
店名 |
麺屋 翔 本店
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
03-3364-5787 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR各線「新宿」駅(西口)から徒歩9分 西武新宿駅から320m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
18席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2007年4月10日 |
備考 |
LINE 登録やオンラインショップはホームページへアクセスして下さい。 |
お店のPR |
西新宿本店のコンセプトは【鶏の旨味】通常営業再開平日22時土日祝21時まで営業しております
麺屋翔には鶏の旨味にこだわった【西新宿本店】と鯛の旨味にこだわった【麵屋翔みなと】があり2022年1月には味噌の旨味にこだわった店をオープンいたします。いつまでも答えが出ないのがおいしいらーめんとは?という問い。試作を繰り返し納得のいく味わいのらーめんでも時が経てば慣れて感動が薄れるものです。だからいつも意識しているのは「変化」今まで積み上げたものを時に疑い、よりおいしく。これがわれらの信念です。 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
新宿で軽く一杯やっていくつもりなんですが、お目当てのお店が満席・・・、暫く席が空きそうにない。仕方ない、と何処かで時間を潰さなければなりません。と言う事で先に〆のラーメンを食べてしまおう、とラーメン屋さんに向かう事にしました。先に〆って言うのもヘンな話ですが、空いていないものは仕方ないよね。って事で今回お伺いしたラーメン屋さんが、
「麺屋 翔」さん
です。
ラーメン激戦区の新宿界隈でも大変評判の高いお店です。
入店時間は19時25分。まだ、特に行列とかにはなっていませんが、店内の席は8割方は埋まっている状況です。夕飯の時間ではありますが、まだラーメンを食べるにはチョット早めの時間だと思うので、なかなかに流行っていますねぇ。しかも私が入店した後、5分程で満席になって、店外で入店を待っている人もできていましたから、なかなかどころか結構な人気店でした。ちなみにここの席数なんですが、厨房と対面のカウンター席が12席、その逆の厨房に背を向ける形のカウンター席が6席の全18席。まあまあの席数です。
で、入店したらまずは券売機で食券を購入するのですが、こちらのメニューは大雑把に分けると“塩”、“醤油”、“つけ麺”、“鶏白湯”の5種。後はこれらに“味玉”を付けたり、“叉焼”を追加したり、“特製”と言う名の全部のせにしたりする感じのメニュー構成です。今回私はこの中から一番ベーシックなラーメンだと思う、
「香彩鶏だし塩ラーメン」\790
をチョイスしました。この後があるのでここでお腹イッパイになる訳にはいかないのでこの選択になりました。
席に着き待つ事約5分で着丼です。
では、まずは恒例の丼全体を俯瞰で眺めてみましょう。
具材は、叉焼1枚、細く切られたメンマ、水菜、白髪ネギ、糸唐辛子ですね。
スープは、香味油もそれなりに浮かんだ黄色に清んだ綺麗なスープです。
麺は、白く綺麗な細平ストレート麺ですね。
それでは、スープを一口啜ってみましょう。鶏をメインに魚介も混ざっているのかな?アッサリしながらもコク深い出汁ですね。香味油はチー油かな?この香味油が結構効いていて出汁・香味油のタブルで鶏が強調されています。タレの塩ダレも角のないまろやかなモノ。そんなに強くない塩ダレで、あくまでも出汁の美味さを前面に出しているスープに仕上がっています。また、スープの中に本当にホンの少しだけ干し海老も浮いているのですが、殆ど海老の風味は感じないですね。私程度の味覚では、意識して味あわないと全く分からないくらいです。(意識していても分からないかも)
次に麺ですが、それ程コシは強くはないんですが、プチプチした噛み心地が気持ち良い麺です。時間がたってもあまりスープを麺が吸わないので伸び難い麺でもあります。麺自体の風味は強くはないのですが、麺に香味油のチー油が纏わり付いてくるので、麺からも鶏の風味を強く感じられるようになっています。
最後に具材の叉焼ですが、サイズは結構小さめ。表面を軽く炙ってあるのですが、その炙り感が強くて肉の味があまり感じられず、焦げっぽい感じになっています。これがチト残念。私の好みで言うと、もう少し炙り感を弱くしてもよいのでは、と思います。
と、まあ、そんな感じで一杯完食。奇をてらわず、丁寧に取られた出汁が美味い、アッサリ塩ラーメンって感じでした。なかなか美味いラーメンです。
ご馳走様でした。