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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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特製味噌らーめん～札幌風～
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holid
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 翔 本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3364-5787 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR各線「新宿」駅(西口)から徒歩9分 西武新宿駅から320m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年4月10日 |
| 備考 |
LINE 登録やオンラインショップはホームページへアクセスして下さい。 |
| お店のPR |
西新宿本店のコンセプトは【鶏の旨味】通常営業再開平日22時土日祝21時まで営業しております
麺屋翔には鶏の旨味にこだわった【西新宿本店】と鯛の旨味にこだわった【麵屋翔みなと】があり2022年1月には味噌の旨味にこだわった店をオープンいたします。いつまでも答えが出ないのがおいしいらーめんとは？という問い。試作を繰り返し納得のいく味わいのらーめんでも時が経てば慣れて感動が薄れるものです。だからいつも意識しているのは「変化」今まで積み上げたものを時に疑い、よりおいしく。これがわれらの信念です。 |
| 初投稿者 |
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新宿西口から小滝橋通りを北上した西側。通りとは斜に走る暗い路地の、ここにだけ明かりと活気。
特製味噌らーめん～札幌風～ \990
水曜限定の味噌目当てで再訪。
札幌な味噌らーめんとは？
出てきた途端に良い香り。
油の浮くスープの上、もやしに混ぜ込まれた刻み生姜。なぜかカクテルを連想。
見れば今風札幌味噌らーめん。赤いですね。
昔、都内、いや全国にチェーン展開した北海道ラーメン店をイメージすると驚きますよ。
いや前から進化してたそうです。今年北海道に滞在するまで知らなかったんですけど。
で、こちらの一杯も純蓮/すみれ系統や分派の広い範疇に連なるのかも知れません。旨味たっぷりのスープが主張し、味噌は程々。生姜等を効かせてます。
食べ進めると少しスパイシーに感じました。
麺も細く、スープも少しスッキリして食べ易い。
途中で一味を加えたこともあり汗。
でも北海道のラーメンのように芯からホカホカするより、カレーっぽく体表面から。
札幌の今風を少し都内用に調整した感じが、とても楽しかった。
旨いです。