メニュー・プラン : 旬鮮酒場 天狗 新宿西口パレットビル店

おいしい水と厳選した大豆から特製豆乳を製造し、店舗で豆腐を仕込んでいます。その「出来立て豆腐」を使用した、天狗名物料理「肉豆腐」は創業以来の伝統の味として、お客様に長くご好評を頂いております。肉の旨みがギュッと詰まった美味しさをどうぞお召し上がりください。

１４か月熟成の、スペイン産ハモン・セラーノ

【お得】10個：825円、15個：1,100円
自家製工場で食感を生かすためキャベツ、長ネギ、ニラ、玉葱、生姜を粗めにカットし混ぜ合わせた餡。焼き餃子用にはパリッと感を出すため薄めの皮を使用。丁寧に包みあげました。オーダーをいただいてから調理致しますので少々お時間を頂きます。

【ニュージーランド産ナチュラルビーフ使用】
肉のコク味がたっぷりの厳選されたハラミ肉を使い、肉のうま味と相性ピッタリの特製おろしソースをかけました。創業当時から変わらない伝統の味をぜひお召し上がりください。

【天狗の[こだわり]卵】宮城県栗駒と千葉県にある契約農場は衛生管理が徹底された環境のなかでひよこの孵化、鶏の育成、探卵を一貫管理。酵素、たっぷりのミネラル、24種類の和漢草をブレンドしたオリジナル飼料を与えて健康的に育てられた鶏が産んだタマゴを新鮮な状態のまま、天狗各店へ直送しています。

パリッとジューシー！豚の旨みが際立つ自家製ソーセージ。ビールと相性抜群の一品

醤油、おろしにんにく、しょうがをしっかり揉み込んで仕上げた定番の一品。

ゆずの香りが食欲をそそる、天狗のロングセラー商品です。

素材感がたっぷり味わえるサクサクとした軽い食感のチップス。

お店で1本1本丁寧にパン粉付けしています。
※追加1本165円から承ります。

あつあつホクホク。おつまみの大定番！

もっちりとした食感の大バチまぐろをぶつ切りにしました。

北海道産の真ほっけを自社工場で無添加無着色で仕上げました。
アミノ酸・EPA・DHAが豊富に含まれています。

締まりの良い、旨みの詰まった身に仕上げたこだわりの逸品をご堪能ください。
【一尾：1,342円】

店舗仕込みの豆腐に花椒をきかせ、深みを出したこだわりの麻婆たれ。熱々をお持ちいたします。

ナチョスのパリパリ食感が楽しめるサラダです。

スペイン産ハモン・セラーノの香りと旨味をひきたてる、相性抜群の特製グリビッシュソースで。

自家製塩ダレでさっぱりと食べられます。

天狗のロングセラー商品。新鮮野菜にじゃこをトッピングし、オリジナルドレッシングをかけました。

秘伝のだし汁とこだわり卵で作る職人芸

餡にイベリコ豚を使用。1粒のサイズを大きめにリニューアル！肉感たっぷりでジューシー。肉の旨みと脂の甘みがじゅわ〜とお口いっぱいに広がります。

本場秋田のいぶりがっことクリームチーズの相性が抜群です。

自家製のそばをゆでたてでお召し上がりいただけます。老舗仕立ての特製そばつゆも自慢です。

茹でたての極太生麺を特製濃厚ソースで仕上げました。オーダー毎に茹で上げますので、少々お時間をいただきます。

特製濃厚黒醤油と、ピリッとした青とうがらしが味の決め手。

天狗のロングセラー商品です。〆の一品としてさっぱりいただけてお腹も満足。

イタリアボローニャから輸入した最高級チョコレートを自社工場で製造。
心奪われる魅惑の口溶け、ココアパウダーのほろ苦さ、芳醇なチョコレートの香りの生チョコレート。