中華菜房 達磨
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中華料理店なのに「和風」って？…達磨＠新宿
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店舗基本情報
| 店名 |
中華菜房 達磨（ダルマ）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、食堂、ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3352-3337 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線・副都心線 新宿三丁目駅 徒歩２分 新宿三丁目駅から75m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 （QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
70席 （テーブル席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 徒歩３分以内にコイン・パーキングあり |
| 空間・設備 | スポーツ観戦可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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中華彩房 達磨(ﾀﾞﾙﾏ)
☆☆☆．７（新宿）
和風醤油つけ麺７５０円
Tumbler
和風醤油つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた小麦粉感抜群な喉ごしを楽しむよりも麺自体の歯応えと風味を味わうタイプで、つけ汁に浸した後は豪快に啜ってムシャムシャっと楽しめます（麺量：茹で前２００ｇ位で腹８分目といったところです）。
つけ汁は酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い鰹と柚子の香りが鼻腔をくすぐる清湯醤油味で、中華料理屋さんなのに和風醤油とは珍しくサラリとした風味がお口一杯に広がります。
具は見掛けショッパそうなメンマ５・６本と脂身だらけのバラ叉焼１枚と磯の香りがしない雲丹トゲ刻海苔が麺の上に乗せられていて、カツオ節と白胡麻と長葱がつけ汁に浮遊しています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、カツオ節が麺に絡み鰹風味が広がりズルズルっと啜れました。
スープ割はブーメラン方式に清湯スープが注がれ、プラスチック製の白い蓮華で浮遊している白胡麻や長葱を追いかけながらサラリと戴けました。
お店は基本的には中華料理店ですが、正油ラーメンや塩ラーメンや味噌ラーメン等の麺類にも力を注いでいる、何故「達磨」なのか分からないお店でした。
鰹風味はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8588268.html