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雲丹づくし ＃１３０８
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雲丹しゃぶしゃぶ（スープ）
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雲丹しゃぶしゃぶ（具材）
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雲丹しゃぶしゃぶ（具材）
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雲丹しゃぶしゃぶ
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雲丹しゃぶしゃぶ（雑炊）
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朝〆鮮魚の雲丹包み造り
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朝〆鮮魚の雲丹包み造り
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天然鰤のお造り
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白子ポン酢
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天使のエビマヨ
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サクサクレンコンフライ
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雲丹の濃厚コロッケ
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雲丹の茶碗蒸し
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「イカこぼれいくら」＆「雲丹軍艦」
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山廃飲み比べ４種セット
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美丈夫 純米大吟醸 45
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mickandcindy
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mickandcindyさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
いちりん
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、寿司、しゃぶしゃぶ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3358-9774 |
| 予約可否 |
予約可 ネット予約状況が満席の場合でも、お電話をいただければお席をご用意できる場合がございます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄丸ノ内線 新宿三丁目駅 C7番出口 徒歩3分 新宿三丁目駅から419m |
| 営業時間 |
営業時間 18:00～22:00 定休日 日曜日 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
消費税、サービス料で計10％ |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター１４ テーブル２席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 20人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 電子タバコのみ 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
■キャンセル料について |
| お店のPR |
【新宿三丁目駅3分】洗練された上質空間で創作和食を愉しむ。雲丹しゃぶしゃぶで甘美なひと時を
新規リニューアルOpen！welcomeドリンク付き |
| 初投稿者 |
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夕方から所沢で定例の会議。それを終えて、出席者の方と新宿で飲むことになりました。お邪魔したのは「いちりん」さん。場所は、東京メトロ新宿三丁目駅から新宿柳通りを北に進み、東京医大通りを右折してしばらく歩いた左側にあるビルの１階です。
入店すると、左側に厨房があり、その前のカウンター席に案内されました。どうやら地下や２階にも部屋があるようです。メニューを見てみると、やはり看板料理である「雲丹」を使ったものが大半です。後半で名物の「雲丹しゃぶしゃぶ」を食べることは決めているので、まずはそこまでの構成を考える必要があります。生ビールで乾杯して、以下をお願いしました。
♦︎天然鰤のお造り
♦︎朝〆鮮魚の雲丹包み造り
♦︎白子ポン酢
まずは鮮魚系を３品｡これが思いの外美味しかった。特に「天然鰤のお造り」は、魚の鮮度・脂の乗りも良く、刺身の角が立っている感じもいいですね。反面「朝〆鮮魚の雲丹包み造り」は、カルパッチョ風なのですが、雲丹の濃厚な味わいがあまり感じられなかったのは残念。
このあたりから日本酒に移ります。まずはおすすめの「山廃飲み比べ４種セット」をお願いしました。４種とは「雪の茅舎 山廃純米」「天狗舞 山廃仕込純米酒」「菊姫 山廃純米」「根知男山 山廃純米」です。中では、やはり山廃造りの代表銘柄である「天狗舞」が美味しかったですね。更にお代わりで二合いただきました。
♦︎天使のエビマヨ
♦︎サクサクレンコンフライ
♦︎雲丹の濃厚コロッケ
♦︎雲丹の茶碗蒸し
揚げ物を中心に４品。「天使のエビマヨ」は、ニューカレドニアの養殖エビである「天使のエビ」が使われています。このエビは殻が柔らかいので、頭や足も気にぜず食べられます。この中で一番良かったのは「雲丹の濃厚コロッケ」。雲丹そのものではなく、雲丹を使ったクリームをタネにした「クリームコロッケ」なのですが、確かに濃厚で、雲丹の香りと味わいが楽しめます。「雲丹の茶碗蒸し」は、茶碗蒸しの上に雲丹が載っているのですが、やや料理として雲丹を使う必然性に乏しく、これはイマイチでした。
〆の日本酒は「美丈夫 純米大吟醸 45」。1904年創業の高知にある浜川商店の醸造するお酒で、国内屈指の超軟水で作られていることで有名です。確かに軟水だけあって非常に飲みやすく、上品で爽やかな香りがあります。
♦︎雲丹しゃぶしゃぶ
雲丹そのものをしゃぶしゃぶで食べるのではなく、雲丹ベースのスープで、天使のエビ・サーモン・ホタテ・カンパチなどの魚介類、更には水菜やネギなどの野菜を入れて食べる鍋です。スープは見た目には濃厚そうですが、実際にはそれ程でもなく、雲丹の味わいや香りは少ないかも。鍋としては悪くないのですが、これも雲丹を使っている意味があまり感じられませんでした。唯一雲丹らしさが味わえたのが、鍋の後の雑炊。これは文句無しの美味しさでした。
♦︎イカこぼれいくら
♦︎雲丹軍艦
やはり最後にもう一度雲丹を食べたくなって、握り寿司を注文しました。私の舌が足らないのかもしれませんが、やはり雲丹は直接お寿司で食べるのが一番美味しいですね。
料理全体としては悪くありませんでしたが、雲丹に対する期待が大きかったせいか、少し肩透かしを喰った感じがあります。それとサービス面では、厨房内の板前さん同士や店員さん同士の私語が多過ぎて、個人的にはあまりいい印象ではありませんでした。別に静寂の中で料理を食べたい訳ではありませんが、あまりにも無駄話ばかりしているのもどうかと思います。もしかしたら、個室でコース料理にしていれば、印象が違ったのかもしれませんが…。
お勘定は２人で32,000円程度です。
ご馳走様でした！