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metabolic-eddieさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
隠れ房 新宿店（カクレボウ）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-1523 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
駅徒歩3分。紀伊国屋裏手 靖国通り沿いアドホックビル7F 赤坂・四谷・池袋から便利。 新宿三丁目駅から209m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD） QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4010401130622 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
550円 ※コースはチャージ料込みの金額となります。 |
席・設備
| 席数 |
180席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 50人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 大広間貸切は30名様以上から。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 終日全席禁煙 ＊店内に喫煙スペース御座います |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| コース | 飲み放題、食べ放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ デート ｜ 大人数の宴会 ｜ 接待 ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える、隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
03-5369-4437 |
| 備考 |
※インボイス制度対応の領収書の発行が可能ですので、ご希望の際はスタッフまでお声掛けください。 |
| 関連店舗情報 | 隠れ房の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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今日も魅力的なランチを探しあるく。東口方面に入ろうとしたところ「ランチバイキング1300円」の文字が、、、今まで何度も前を通ってたのに気づかなかった。店の名前は隠れ房、隠れん坊よろしく隠れていたのか？しかしながら2：30閉店2：00オーダーストップとある。流動人口の多い新宿駅近エリアで早すぎやしない？？今は1時43分、行くや？行かざるや？？
エレベーターが来ない、ようやくお店に付く。帰る人のレジ渋滞。オーダーストップ間近なのに、、、やっとレジが終わった。すると「お待たせしました」とレジ作業中またしていた予約の客の電話対応。夜の予約の電話ならそれは大事な電話、優先順位はわかる。でも、別の店員さんはなぜ来てくれない？レジの客を対応するなら電話を優先して別のスタッフがレジにくればいい。結局僕の視線を避けるように壁の後ろに隠れるようにして電話対応2，3分。ようやく電話対応が終わり「おひとりさまですか？」と戻ってきた。すでに1時48分、、、隠れている場合ではない！
入店は2時まで、閉店は2時半でそれまでに退店、料理は2時10分に片付け始めるとのこと。願うところだ、、、昼にバイキングを選ぶときは決まって「早く帰れる方が助かる」時。30分以上あれば十分。さぁ、負けられない戦いの始まりだ。
「料理は出し切りで補充はありません」とは言っていたが、品数豊富に残っている。そしてフードクォリティーも悪くない。野菜中心のヘルシーなメニューで、あっさりと味も良い。バイキングなのに揚げ物もカリっとしていて中でも唐揚げは絶品。無料のドリンクも十分な種類があり、デザート類まであって1300円ならコストパフォーマンスはよい。
ブース席は半個室。カウンター席は窓越しで景色もよい。店内の装飾も落ち着いて高級感があり雰囲気はかなり良い。
一方で案内時の対応で待たされたのは優先順位からしたら当たり前で何も悪くない、でも、その状況をほかのホールスタッフが察知してバックアップしなくてはならない。十分にスタッフがいるのだけど空いた客席のバッシングに追われてそれ以外何もしない。レジのヘルプだって大事だし、最終バッシングを途中で止めても中間バッシングを優先すべきだ。つまり帰ってしまった誰もいないテーブルの片づけは単なる作業、今いるお客様のテーブルに空いている邪魔な食器をバッシングするのはサービス。お客様をいかに優先して考えるか？という姿勢の有無が作業の進め方でわかる。そういう意味では作業最優先。「接客」とか「おもてなし」「ホスピタリティ」という感性に欠けているようだ。顕著な例が、2時を過ぎ「2時10分になりますとお料理を下げさせていただきます」と言いに来た。そこに何の不作法もないのだが、こちらが気さくに「先にこんなに一杯とってきたから大丈夫だよ！！」と答えているのにそのまま無言、無反応で帰り肩透かし。せめて「ごゆっくりしていただけなくてすみません」とか「まだあと数分ありますから、ぜひおとり忘れの無い様に今のうちにご遠慮なくおかわりに行ってください。お時間までどうぞごゆっくり」とか一言付けられないもんかね？少なくともこの子達、皆コミュニケーション能力、対人感受性、接客能力は高くない。人と接する事が苦手でも光る才能はきっとあるのだろう。そこは否定しないが、人を喜ばせたり、話したりすることが嫌いだったり苦手なら、接客の仕事をしなければいい。マネジメントする人も適性を見て配置するか教育をしなくては、、、隠れている場合ではない。