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コースよりアラカルトで攻めてみた新潟郷土料理 魚山匠
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刺身盛り合わせ
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栃尾揚げ
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鳥の半身揚げ
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へぎそば
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へぎそば
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？？なんだっけ。。食べた記憶なし
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だし巻き玉子
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水菜と大根のジャコサラダ
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丸干しイカ（肝入）
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一夜干しするめイカ
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手作り豆腐
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お通し
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漬物
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
さかなさま 新宿店（【旧店名】魚山匠）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、日本酒バー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ新宿駅南・西口から 徒歩5分 南新宿駅から443m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） |
席・設備
| 席数 |
60席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| 初投稿者 |
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会合の後のおじさんだらけの宴会イン新宿である。
いつもこのメンバーだと宴会コースプラス飲み放題で
やることが多い。会費の追加もないし幹事さんが楽だからね。
でも今回は人数が10人ちょっとなのでアラカルトにしたようだ。
こういったチェーン系居酒屋でのコース料理には疑問を
もつことは多々ある。例えばよくあるケースとして
料理3000円飲み放題1500円つけて合計4500円だとしよう。
事前にホームページやメニューを見ると大変な品数が出るように
見える。確かに品数は多いが個々に配膳されるのはお通しくらいで
それ以外は全て大皿での取り分け方式。
刺身は3種でひとりひと切れずつだったり、見た目は豪華に見せるが
一人あたりの量はすこぶる少なかったりする。
そして大抵、鍋物で誤魔化される。
〆はそれにご飯を入れて雑炊かうどん。
みんな酔っているのでその時は気づかないが冷静に
一人分の料理を検証すると3000円にはとても及ばないだろうと
思われるケースが多々ある。
そんながあって会計の煩わしさを考えなければ
アラカルトの方が満足出来てなおかつ安いケースが多い。
しかし、この店もそうだがコースにしなければ
飲み放題を付けられない店も多い。
その場合は焼酎なら焼酎で飲み物を統一してボトルで貰う。
個々にサワーなどを頼むとかなり割高になるからね。
さて宴会スタートでとりあえず生ビでカンパーイ。
ここは新潟郷土料理の店だという。
幹事にほぼお任せでファーストオーダー。
まずは刺身盛り合わせ、名物栃尾揚げ、
水菜と大根のジャコのサラダ、手作り豆腐、
出し巻き玉子などを貰う。
酒はビールを終えて芋焼酎、麦焼酎をボトルでもらう。
割りモノは水とウーロン茶。
刺身はマグロと鰹とサーモン。
新潟で摂れた魚とは思えないが結構旨いので良しとしよう。。
栃尾揚げ。これはふっくらと香ばしく旨い。
手作り豆腐。これは水っぽくてあまりに柔らかく
これってこれでいいの？こういうもの？
という感じだった。残念。
水菜と大根のジャコのサラダ。普通に美味しい。
出し巻き玉子。ふんわりと上手に作ってあり旨い。
この後の追加オーダーは酔いが回ってきたこともあり
各々が好き勝手にいろんなオーダーを勝手にし始める。
ここら辺からが幹事の腕の見せ所だが。。
あらら幹事が一番酔っているよ。。まっいっか。
僕のリクエストで頼んだのは鳥の半身揚げと
丸干しイカ（肝入り）
その他、一夜干しするめ、漬物、メンチのようなものが並ぶ。
それ以外にも写真取り忘れ、口に入れ忘れも多々あるようだ。。
鳥の半身揚げ パリッと揚がり身はジューシーであるが
味付けがイマイチ好みじゃなかった。
丸干しイカ（肝入り） これは旨い。本日一番かな。
カリカリに焼いたイカと中に詰まった肝の濃厚さが絶妙。
一夜干しするめ 丸干しとの食べ比べになるが
これは丸干しと対照的にやわらかくイカの旨みも十分。
さて、〆は新潟と言えばへぎそば。
へぎそばとは
【新潟県魚沼地方発祥のつなぎに布海苔（ふのり）という
海藻を使った蕎麦をヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦】
（出典 wikipedia）
ここのはその布海苔の量が多いのだろうか
今まで食べたへぎそばより色がみどり掛かっている気がする。
食べてみると蕎麦の香りは弱いが布海苔のせいなのか
とても滑らかな舌触り、つるつるんと入っていく感じ。
〆のそばとしてはとても入りやすく美味しく堪能。
十分に飲んで食べて満足。お会計はお一人様4000円弱。
ねっコースで飲み放題より安くすんだでしょ。
幹事の判断正解。本人酔っ払ってほぼ潰れているけど。。
ごちそうさま。