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すだれ肩ロース炙り焼 1
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すだれ肩ロースリフト
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すだれ肩ロース焼く
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すだれ肩ロース焼き目
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すだれ肩ロース炙り焼 2
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タン塩
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壷漬カルビ
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カルビ切り落し
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上ミノ 1
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ホルモン
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上ミノ 2
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チャプチェ
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叙々苑サラダ・キムチ
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小冷麺
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壷漬カルビリフト
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上ミノ・壷漬カルビ焼く
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ごちそうさま
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肉メニュー 1
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肉メニュー 2
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漬物・サラダ
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受付
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佇まい
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2015.07.26. 夕飯
こちらのお店はJR中央線の新宿駅西口から歩い
て150mほど、新宿小田急ハルク8階にある焼
肉レストランで全国には50数店舗もあると云う
あの焼肉チェーン「叙々苑」の一つです。
今日は家族4人で6時半にこのお店にて待ち合わ
せ、仕切りがあるので他の席は見えません。注文
したのは追加も含めて…
すだれ肩ロース炙り焼3,100円2つと壷漬カ
ルビ3,100円・タン塩2,300円・カルビ
切り落し1,800円・ホルモン1,300円・
上ミノ1,600円2つです。
サイドオーダーは叙々苑サラダ750円3つ・ラ
イス300円3つ・小冷麺700円・野菜スープ
450円・チャプチェ750円・キムチ800円。
ドリンクは愛媛伊予柑サワー750円・黒ウーロ
ンハイ900円4つ・黒ウーロン茶700円・ウ
ーロングラス500円でした。
先ず始めに出てきたのは黒ウーロンハイ3つと黒
ウーロン茶、叙々苑サラダにキムチと3種類の焼
肉つけダレです。
間髪置かずに出てきたのはチャプチェで熱々で結
構おいしい、具材をよく見ると春雨に牛肉・椎茸・
玉ねぎ・人参・ピーマンとかで錦糸玉子のトッピ
ング。
家内はチャプチェを「おいしいけど、ちょっと脂
っぽくない?」などと云ってはいたが、普段あま
り食べないキムチが「さっぱりしてて辛味を抑え
てある」と結構気に入った見たい。
この後にはお肉料理で壷漬カルビとカルビ切り落
し・上ミノ、中でもこの壷漬カルビは壷に入って
登場したがかなり凝ったもの。
壷の中身は棒状の長~い牛肉カルビと海老2匹・
林檎一つ・とうもろこし一つ・ニンニク2つ・櫛
切りの玉ねぎ・銀杏で漬け汁もたっぷり。
長~い壷カルビはある程度に焼いてから肉切りバ
サミで一口サイズに捌きます、さらにもう一息炙
って食べると柔らかく濃厚な脂と肉汁の旨味が口
の中いっぱいに広がります。
圧巻だったのはすだれ肩ロース炙り焼で箸で持ち
上げたら本当にすだれみたい、ロースターに寝か
し焼くと焦げ目のコントラストが何とも面白い。
食べても生っぽさと焦げたところが合い交ざり、
柔らかなお肉にほど良いアクセントとなっておい
しさ倍増です。
このお店、店内は168席とかなり広くてこの日
もピアノの生演奏があったりして格調も高いので
すが…
たまたま隣の席に居た8人ほどの団体が酷い、酔
っぱらった上とは云え、ず~と大声で騒いでてそ
れが2時間あまりも。
あまりに声が大きくてピアノは聞こえず格調どこ
ろではない、話の内容が聞きたくもないのに遠く
の席にも丸聞こえ状態。
お店の店員さんからも、一言ぐらいはちゃんと注
意して欲しかったなぁ~、あれではちょっと足が
遠退きます。団体席の近くは、遠慮したいなぁ。