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淡麗スープでとても美味しいお店
一番バランス良いラーメン
小滝橋通りの新宿大ガードと百人町交差点の間あたり。
セブンイレブンとソフトバンクの間の路地に有ります。
食べたのはラーメン650円と、辛味噌チャーシューつけ麺900円と、チャーシューつけ麺900円。
ラーメンは焦がし葱が散りばめられた淡麗な醤油スープのラーメンでスッキリした中に旨味の有るラーメンです。
辛味噌チャーシューつけ麺は、真っ赤なラー油の中に大量なチャーシューとメンマを沈ませた一品。
深いコクが有り非常に唐ウマです。
チャーシューつけ麺は、他店ではかなりしょっぱい濃い口の味付けで出す店が多いですが、はな火屋さんは塩気は強いながら上品な味付け
カウンター上の酢を入れるとパンチが出てくる為に途中から味を変えると良い
麺はやや黄色掛りモチモチした多加水系ウェーブ麺
チャーシューがモモ肉を使用した淡白タイプながらスープの熱でホロホロに柔らかくなり旨いので金有るなら是非醤油でも味噌、辛味噌でもチャーシュー麺かチャーシューつけ麺を食べるべし
背脂も若干浮くがあくまでも引き立て役程度
脂や魚粉みたいな強烈な個性有る素材に頼らずに、アッサリ淡麗な醤油スープでここまで個性を出せてバランスも良い店はなかなか無いと思う
行列したりして、色々な人気店を食べましたが、醤油ラーメンでは一番好きなラーメンです
麺の量を普通、中盛り、大盛りと値段据え置きなのも嬉しいね
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きたろー
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店名 |
移転
はな火屋(はなびや)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
新宿駅西口徒歩8分。 西武新宿駅から207m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
10席 (カウンター6席+2名テーブル2卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 券売機横に灰皿あります。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
1999年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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安めで美味しいお店が路地に犇めくグルメ街である西新宿7丁目のラーメン屋さん
10年以上通っているお店です
今は無き茗荷谷の名店ちゃぶ屋出身の方々のお店らしい
醤油は淡麗で透明率高いスッキリスープ、味噌と辛味噌は深いコク有りとどれも美味しいラーメン屋さんです
チャーシューはスープに沈めるとトロトロになり激ウマ
もやしのシャキシャキ感もスッキリしたスープと合うね
後半にカウンターにある炒めた唐辛子を入れるとまた一味違う味が楽しめます
お店のある高橋ビルが老朽化からか建て替えになると噂で聞きましたが、お店はどうなるのかな
人気のお店だけにすぐ近くに移転してくれると嬉しいね