梢
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店舗基本情報
| 店名 |
梢（こずえ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、天ぷら、しゃぶしゃぶ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5323-3460 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
東京都新宿区西新宿3-7-1-2 パークハイアット東京 40F |
| 交通手段 |
京王京王線「初台」駅東口より徒歩6分（ホテル敷地入口まで） 初台駅から577m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
82席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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東京都新宿区西新宿3-7-1-2 パーク ハイアット 東京 40階
眼前に広がるのは首都東京の天の川に身を浸すような夜景、
日中晴天に恵まれれば富士山まで見通すことが可能な
『日本料理・梢』
2階分が吹き抜けになっている高い天井と、
関東平野が見渡せる大きな窓が印象的な開放感溢れるインテリア。
画家、三輪美津子による絵画が印象的な「梢」の内装は、
パーク ハイアット 東京全館のインテリア同様ジョン・モーフォードが手がける。
日本料理独特の敷居の高さを感じさせず、
かつラグジュアリーさを兼ね備えた、落ち着いた雰囲気の店内。
モダンな内装と開放的な和の空間が素敵な時間を演出。
ふんだんに使われた胡桃の木と7mにも及ぶ竹製のオブジェが、
暖かみのあるモダンな和の空間を作り出し、
壁一面に配された大きなガラス窓からは晴れた日には雄大な富士山が真正面に。
夜は各テーブルに灯篭が灯り、窓の外には東京の輝く街並みが眼下に広がる。
あくまでも景色はより楽しむためのエッセンス、
メインとなるのは豊かな日本を思い起こすような味わい・彩・香り…
いずれも高みを極めた、ここでしか味わえない料理の数々。
料理長、自らが選んだ旬の素材を使い、
確かな技術でその持ち味を最大限に生かした逸品を提供。
パーク ハイアット 東京という世界的に著名なホテル、
その中でも１店しかない日本料理店。
国内外から訪れる客の期待に応えるために、“妥協”と言う文字は存在しない。
料理を盛り付ける器は土物を中心とした個性豊かな作家物にこだわり、
造り手の魂が吹きこまれた温かみある器。
四季折々の食材、匠の技、美しく繊細な盛り付け。
「梢」では日本料理のもつ素晴らしさと、日本料理の伝統を受け継ぎながら、
ときに独創的に、ときに遊びを取り入れて。
目指す味は“旨口”。
薄すぎず、濃すぎず。
旬の恵みを大切に生かし、独創的に仕上げる美味を個性豊かな温かみのある器に盛りつけて
和の料理人だからこそ引き出せる機微ある旨みを存分に堪能できる。
高層から広がる素晴らしい景色と共に、目にも舌にも、ここでしか味わえない“五感のご馳走”
「梢」がもてなす四季折々の日本の美味をとくとご堪能あれ！！
メニュー等詳細は
http://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/koz.html
ご参照ください。
気になる方は是非！！