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『都心を見渡す眺望も美しいタワーズレストラン』
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parisjunko
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ジランドール
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ヨーロッパ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5323-3459 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR新宿駅徒歩12分 初台駅から580m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、Diners、VISA、Master、JCB） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
15％ |
席・設備
| 席数 |
160席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 個室に区切れる空間あり |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり、朝食・モーニングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | カジュアルすぎる服装不可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1994年7月9日 |
| 備考 |
ホテルのフリーWi-Fi利用可 |
| お店のPR |
多彩なゲストの要求に応える、これぞ一流ホテルのオールデイダイニング
時に大切な人との時間を紡ぐレストラン、時に気軽にワインと料理を楽しむブラッスリー。オールデイダイニングとしてゲストのさまざまなシーンを演出するのが、「パーク ハイアット 東京」の41階にある【ジランドール】です。料理はクラシカルなフレンチをベースに、本格的なコースからアラカルトまでを用意。2015年からは海産物の生育環境や産地などにも着目し、サステナブルシーフード（持続可能な海産物）を使用す... |
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パーク ハイアット 東京の41階に位置するヨーロピアンブラッセリー「ジランドール」。
エントランスエリアには、四方の壁を144枚のモノクロ写真を埋め尽くしたモダンな雰囲気。ランチタイムには都心を一望し、夜は夜景も堪能できる開放的な店内です。
店名の「ジランドール」は、枝付き燭台という意味。入り口にある花を生けた燭台がその象徴。
料理長はフランスと国内のレストランで14年間研鑽を積み、2007年にパーク ハイアット 東京入社。副料理長から、2019年12月に就任されたベテランシェフ堤さんが腕を振るわれます。
ニューヨーク・グリルへは、頻繁に利用させてもらっていますが、こちらは久しぶり。
雪が降った翌日なので空気が澄んでとても眺望が良く、富士山も、スカイツリーもクリアに見えました。
【ドリンク】
「オレンジジュース」
つぶつぶオレンジ。ホテルのオレンジジュースは外すことが少ない（かも）。
【アントレ】
「パテグランメール 野菜のピクルス」
北海道どろぶたと鶏レバーのパテドカンパーニュ。大根と赤カブ、本シメジのコルニッションが添えられています。泥豚の赤身と脂身の旨みに、加わる鶏レバーの存在の大きなパテ。くせも増しますが、その分、格段に美味しさも増します。
【スープ】
「マッシュルームのクリームスープ」
マッシュルームをたっぷり使い滑らかに仕上げた薫り高いクリームスープ。粉砕してさらに裏ごしをしたような、つぶ感を感じさせないほどクリーミー。
【パン】
「ミニバゲット」
温かいうちに食べると小麦の香りも強く、クリスピーな食感です。冷めても添えてあるバターと一緒にいただくと、ミルキーさが加わりまた違った味わいに。
【メイン】
「鱸のポワレ カリフラワーのブレゼ カリフラワーのクリームソース」
皮目は焦げ目付くくらいパリパリと香ばしく、身はしっとりと、抜群の火入れ。カリフラワーのブレゼと、カリフラワーのピュレのソースふんわりと仕上げて添えられます。淡白ながらも優しい旨味のスズキに風味豊かなソースが良く合っていました。
【デザート】
「コーヒーパンナコッタ ヘーゼルナッツダコワーズ エスプレッソアイスクリームとメープルウォールナッツ」
下から、コーヒーのパンナコッタ、アンビべしたダコワーズ、エスプレッソのアイスクリーム、上にチョコレートのチュイールと金粉、周りにコーヒーチョコをあしらって。
どれもコーヒーを活かした味わいなのに、それぞれアイスだったりパンナコッタだったり、効果的に使っていることで、重さを感じさせない多層な仕上がりに。
【食後の飲み物】
「紅茶（イングリッシュモーニングブレックファスト）」
レモンを選択。ポットサービス。澄んだ美味しさ。ほかにも選べる紅茶の茶葉にはアールグレイ、アッサム、ウバ、ダージリンなど。
ロケーションや雰囲気は抜群、サービスの良さといい、間違いないレベルの高さ。今日、席の担当をしてくれたリさんの心あたたまる極上のサービス。いいタイミングで説明してくれたり、熱心な動きは見ていて気持ちいいもの。実にくつろげる楽しい時間を過ごせました。