鳥茂
（とりしげ）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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アシカの緊急事態ゴハン！シルバーアワードの実力店がテイクアウト開始！自宅でも鳥茂クオリティが味わえてちょっぴり美味しくいただける方法なんかも教えちゃいますぞ！
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アシカのチョイ呑み放浪記！新宿の名店！鳥茂のおまかせコースを満喫！焼きとんの概念が変わるステキな味わいですな！
今日は新宿エリアで検索するとTOPに君臨する、
2019年シルバー受賞の名店鳥茂！
こちらはかれこれ数十年前、
旧店舗から知っていたんだけど、
なかなか伺う機会がなかったのよね！
そして、アシスから会社で使う予定が、
リスケになったとの情報が！
なんでも鶏のお店だと思ってたら、
鶏がないみたいなんですよね・・・
アシカさん行ってきます？？？
え？鳥茂に鶏はないのだよ！！！
本当にいいのかね？？？
もちろん、会社の経費じゃないですけど…
大丈夫ですか？
わかってるわぃ！
さて、お店に伺いご挨拶したら！
では、いきます！
まずはビールで乾杯！！！
口当たり薄いグラスに
きれいなスモーキーバブルスが踊ってます！
たかが生ビールでもクオリティの高さが、
うかがえちゃうから期待しちゃうぞ！
突き出しのオニオンスライスをつまみながら！
レバー！
表面がさっと炙られたレアな逸品！
鮮度の良さから食感はしっかりと、
噛めば柔らかな口に広がる濃厚なお味！
１本目からいきなり驚かされますぞ！
上シロ！
口に入れるととろけるような味わいですな！
品の良い脂にはタレと辛子が合いますね！
ビールがすすみます！
つくね！
上質な赤身肉をしっかり凝縮されたしっかりしたお味！
備長炭の香りとタレのこうばしさがいいですね！
シンプルだけど肉の旨みをしっかり味わいことができますな！
こめかみ！
ねぎまのこめかみは塩でさっぱり！
噛むほどに味わい深くこれは塩がいいですね！
コリっとした部位本来の食感を楽しみましょう！
あご！
希少性のある部位でも串にしっかり詰まってます！
旨みの詰まった味わいに食感も楽しくなります！
身と脂のバランスがいい感じですな！
すき焼き！
アシカは生たまご抜きでご提供！
とろける牛ロースは黒毛和牛の上質なもの！
すだちをギュッとしぼって
タレに酸味と香りをプラス！
あくまですき焼きはメインではないけど、
印象的な一品です！
刺身！
こぶくろ！
がツ！
ハツ！
こちらも生たまごを抜いていただきます！
鮮度の良さは見た目の色から明確！
レモンを絞ってさっぱりコリコリ！
とろける味わいと薬味でお口のなかをリセット！
ピーマン肉詰め！
香ばしく表面をサッと焼き上げたピーマンに、
上質なひき肉はレアな仕上がり！！！
一つ食べれば口いっぱいに広がる旨み！
こんなピーマン肉詰めを食べたら、
ほかで食べたくなっちゃいますな！
さて、ここでコースは終わりみたいなんだけど、
もう少し味わえそうなので！
お願いしま～す！
タンもと！
表面は香ばしく焼きあがっているけど、
中はしっとりタンらしい脂がいいですね！
タンは最初に食べることが多いけど、
〆のタンはいいですね！
シロ！
前半のタレとは違い身の香ばしさが奥深い！
レモンでさっぱり食べたら！
なかなかお腹もいっぱいですな！
鶏スープ！
濃厚な鶏の味わいでもやさしい味付け！
ねぎや大葉の香りにお腹もほっこり！
キャビアのおにぎり！
こちらはどうぞ！！！
って、口に広がるキャビアの味わいと、
パリッとした風味の強い海苔！
もうほっぺが落ちちゃいます！！！
いやいや、大満足ですぞ！！！
こんな感じのお任せコース！
ステキなお時間を過ごすことができましたな！
三代目社長さん！ありがとうございます！
お土産に牛しぐれ煮をいただき、
自宅でも名店のお味を味わいながら！
鳥茂の余韻はずっと続いていきますな！
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鳥茂（とりしげ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | もつ焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3379-5188 |
| 予約可否 |
予約可 予約・お問い合せは11:00以降でお願いします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR新宿駅南口、徒歩2分。 新宿駅から285m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
席料として1人￥800 |
席・設備
| 席数 |
82席 （カウンター22席、テーブル60席一階に10台、二階に12台換気扇が設置されているので、コロナの換気対策もバッチリです！） |
|---|---|
| 個室 |
無 半個室のような席はあります。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店内全面禁煙に変わりました。灰皿は入口にあります。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 子供用の椅子はありません。 |
| オープン日 |
1949年9月1日 |
| 備考 |
予約・お問い合せは11:00以降でお願いします。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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新型コロナウイルスによる緊急事態宣言発令！
飲食店も営業時間短縮や臨時休業など、
切実な対応を余儀なくされています。
そして、テレワーク中心のアシカも、
週に１度は会社でお仕事！
そんな緊急事態でも頑張っているお店をご紹介！
こんな時だからこその助け合いですな！
さて、新宿ランキングトップ！
2020シルバーアワードのもつ焼きの名店！
鳥茂がテイクアウトを始めましたぞ！
ということで、事前に電話で予約して、
自宅で丁寧に温め直します！
ちなみに酒とお水を１対１のアシカ水で、
表面をさっと湿らせてレンジでパチパチっ！
こんな音がするくらいの火入れで温めると、
しっとりいい仕上がりになりますぞ！
では、いきます！
焼き物４種盛り！1000円！
ハラミ串！
小ぶりな身はほどよい弾力に旨みのつまったほどよい脂！
そのままよりもタレで味わいながらビールをグビっ！
上タン串！
タン元の味の濃い部位は自宅でも納得のお味！
こちらは粗びき七味唐辛子でアクセントを！
こめかみ串！
白いコリっとした食感はこめかみかな？
練り辛子をつけて噛むほどに旨みがいいお味！
つくね串！
こんがり焦げ目に上質な赤身のつくね！
お店ではできないオールスパイスで風味をプラス！
いやいや、さすが鳥茂クオリティ！
紀州備長炭の香りが肉を燻します！
そして、出来たてではなくても一度寝かせたことで、
味わいが濃く感じますね！
新玉葱たっぷりのサラダをアテに呑んだら！
いやいや、贅沢ななチョイ呑みですな！
自宅でこのクオリティを味わえるのは奇跡！
お弁当は、明日、いただきましょう！
ということで、翌朝、お弁当もいってみましょう！
こちらも、アシカ水で丁寧にレンチン！
ご飯にもしみ込ませてふっくらしっかり！
あとはチョイと盛り付けしたら！
朝から、いきます！
鳥茂弁当！500円！
つくね串はボリュームたっぷり！
ピーマン肉詰めにしし唐肉詰め！
ターメリック香るそぼろが香ばしく、
ご飯と丼全体をまとめあげますな！
ていねいに焼き上げられたネギは
甘くて食感もほどよい箸休め！
朝から贅沢なご飯ですな！
アサリと生海苔の味噌汁に
春若芽と韮のおひたしを辛子酢味噌で！
生産者応援価格ということで、500円は驚きです！
坂巻さん！これからもお世話になります！
もちろん再開したらお店でも味わいますぞ！
そんなアシカの自宅でゴハン！
これからも精一杯！応援しますぞ！