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店名 |
新宿割烹 中嶋(しんじゅくかっぽう なかじま)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-3356-4534 |
予約可否 |
予約可 ご予約はお電話またはインターネットの予約サイトPocket Concierge(ポケットコンシェルジュ)からお願いします。空席が掲載されていない場合はウエイティングの申請をお願いします。 |
住所 | |
交通手段 |
JR「新宿駅」南口/東口から徒歩3分 新宿三丁目駅から105m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
30席 (カウンター10席、個室5部屋) |
---|---|
個室 |
有 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
1995年 |
備考 |
カードは夜のみ使用可。 |
お店のPR |
繊細な味と目をうばう美しい盛り付け。正統派と新しさを両立させる割烹料理の雄
店主の中嶋貞治氏は、三代続いて一流の料理人という日本料理界のサラブレッド。コースは先付、前菜、御椀と定番の流れですが、供される料理は中嶋氏独自の工夫が献立の随所にこらされたもの。例えば、ほんの少し生クリームを加えてコクを出した白和え、酢〆したあとスダチにくぐらせたしめ鯖の進化系ともいえる鯖き鮓。正統派でありながら意外性のある料理が次々と登場し、一口ごとに驚きと感動が生まれます。包丁技を駆使し... |
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不要不急の外出は控えてはいますが 今回 どうしても新宿に用事があってやってきました。
ここで一度行ってみたかったお店「新宿割烹 中嶋」にランチで訪問しました。
11:30の開店前には列が出来ていて そこに接続
時間になり入店 カウンター席に着席
お品書きから 「柳川鍋定食」それと「ビール」
目の前で鰯をリズミカルに包丁で叩く姿が見えて それも美味しそうに見えてしまう。
他のお客さんは二品とか三品にハーフとか頼んでいるのも頷けます。
先にビールと お漬物が出されたので 始めちゃいます
いただきます!
2杯くらい飲ったところで「柳川鍋」が運ばれてきました。
ぐつぐつ煮えて 食欲をそそる匂いが…
も一度 いただきます!
鰯のフライに染み込んだ出し汁 それに玉子 濃いめの味付けなのでビールが進む
瓶を持って 「すいません おかわり」って言ったら
ごはんおかわりと間違えられそうになった。
鰯何切れ入っていたのだろう?
結構食べたが まだある 3匹分くらいかな?
甘さ控えめ 出汁強めなので 最後まで美味しくいただきました。
完食です!
ごちそうさまでした