新宿割烹 中嶋
（しんじゅくかっぽう なかじま）- 予算：
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- 定休日：
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再訪９月 夜の中嶋さん お酒の種類は少ないが、料理は高水準 少量多品種は、手間が相当なもの １つ１つ丁寧な仕上がり
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
新宿割烹 中嶋（しんじゅくかっぽう なかじま）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3356-4534 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約はお電話またはインターネットの予約サイトPocket Concierge(ポケットコンシェルジュ)からお願いします。空席が掲載されていない場合はウエイティングの申請をお願いします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR「新宿駅」南口/東口から徒歩３分 新宿三丁目駅から105m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （カウンター10席、個室5部屋） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1995年 |
| 備考 |
カードは夜のみ使用可。 |
| お店のPR |
繊細な味と目をうばう美しい盛り付け。正統派と新しさを両立させる割烹料理の雄
店主の中嶋貞治氏は、三代続いて一流の料理人という日本料理界のサラブレッド。コースは先付、前菜、御椀と定番の流れですが、供される料理は中嶋氏独自の工夫が献立の随所にこらされたもの。例えば、ほんの少し生クリームを加えてコクを出した白和え、酢〆したあとスダチにくぐらせたしめ鯖の進化系ともいえる鯖き鮓。正統派でありながら意外性のある料理が次々と登場し、一口ごとに驚きと感動が生まれます。包丁技を駆使し... |
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≪再訪９月≫
夜 接待利用です
◎ １万円 コース
先 付
前 菜
御 椀
向 附 《 鮪・雲丹・妻彩々 》
焼 物
揚 物
口替り
煮 物
食 事
デザート
の内容
どれも、少量多品種 色んな食材が味わえる → 手間は相当かかっているはず！
品種が多いので、ボリュームはけっこうあります
印象的だったのは、 食事（イワシのから揚げが入ったお茶漬け） 先入観で味わったわけでは無いのですが・・・
日本酒が進んでしまう一品の数々！
再訪したい と思いました
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新宿・高島屋へ用事
予てよりＢＭしていたこちらへ １１：３０少し前にお邪魔するも、１０人目の行列 人気店です
場所は、新宿南口から甲州街道を青山方面へ 大塚家具の裏 歩いて３分程です
お昼は、鰯（イワシ）の一本勝負！ こういうお店は、信用できます！ 当たりのはず！
外観・店内
地下一階 下に降りる階段には屋根が無く、振り出した雨に、「早く入れて！」状態 １５人位は階段で並べます
店内は、カウンター１０人 テーブル２つ（４人席） 奥にも部屋？ テーブルが有るようです
本日のオーダー
鰯の柳川 900円
焼きは外のメニューには有ったんですが、中のメニューには有りませんでした。
刺身 フライ 煮 は、各８００円 柳川だけが、９００円 各 ２尾 の量の鰯 味噌汁 おしんこ が付きます
折角だから・・・ と９００円の 柳川に
とろける とは、このことです ＼(◎o◎)／！ 唐揚げにされた 鰯 がとろける！
柳川も、上品なしょうゆ味 決して甘すぎず 辛すぎず
ご飯は、２杯目まで無料 お代わり可です ３杯目は、１００円まし
総評
並ぶ価値あります！ ＣＰも良いし
隣りの人の フライ も美味しそうだったな ちなみに、ソースはない そのままで → がつがつ、イッテました隣りの方 美味しかったんだろうな！