自家焙煎珈琲 凡
（【旧店名】凡 弐番館）食べログ 喫茶店 百名店 2022 選出店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
自家焙煎珈琲 凡（【旧店名】凡 弐番館）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
喫茶店 百名店 2022 選出店
食べログ 喫茶店 百名店 2022 選出店
喫茶店 百名店 2021 選出店
食べログ 喫茶店 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 喫茶店、カフェ、ケーキ |
| お問い合わせ |
03-3341-0179 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新宿駅東口正面。 アルタそば 新宿西口駅から177m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1985年 |
| 備考 |
・メニューの撮影はご遠慮くださいとの事。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【2014年10月再訪】平日の夜に2人で利用。
相変わらずの良い雰囲気。マスターは今日は白いワイシャツ姿でピシッとされています(こちらが普段の恰好ですね(^^;)）。
今日は「もか(1,080円)」を注文。10分ほどで出て来ます。今日のカップはリンドナー。相方に合わせて、私の分も揃えて出してくれたのでしょう。私一人なら、こんな上品で華やかなカップは出て来ません(笑)
モカはフルーティな酸味を感じるものの、やはりここのコーヒーを飲んだ感想は「まろやかで甘い」です。冷めてくると酸味が強く出て来ますが、このまろやかさは独特のものです。
淹れ方をみていましたが、最初の蒸らし以降は結構、大胆にお湯を注いで一気に淹れてしまいます。浅～中煎りの新鮮豆を粗挽きで淹れているのでしょうが、苦み成分は極力出さずに、甘みとコクだけ抽出する技術は素晴らしいと思います。
普段エスプレッソを飲みなれている方には、薄いとか苦みが足りないとか言われそうですが、これはこれで、日本の軟水に合わせたジャパニーズコーヒーの一つの到達点かと思います。
帰り際に、女性の店員さん(マスターのお姉さま？)が、焙煎したてのコロンビア豆を一粒食べさせてくれました。ハイローストの豆をかじるとフルーティで美味しい！豆の良さが分かります。毎日、使い切れる分(バット1枚分)だけ焙煎して、1日以上置いたものはお店では出していないとのこと。そのこだわりに頭が下がります。
また来たいと思います。ごちそうさまでした！
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9月の平日の夜に1人で利用。
場所は新宿駅東口の駅前。アルタ前の交差点を渡ってすぐ、新宿通り沿いの地下1階にあります。
階段を降りる途中から、焙煎のなんとも香ばしい香りが漂います。
店内に入ると、先客は4名ほど。奥のテーブルに腰をおろします。ちなみに全席禁煙です。
ダンディですが、カジュアルな服装のマスターが1人でやられています。
メニューを見ると、噂どおり、なかなかのお値段。ぶれんどこーひー1080円と、大人のショートケーキ960円を注文しました。
店内は、かなり照明を落とした落ち着いた空間です。カウンターバックのカップ棚が壮観です。絵になりますねぇ。
注文を受けてから豆を挽いて、ペーパードリップで直接ポットに落とします。温和なお顔のマスターが、この時ばかりは厳しい眼差しになります。
まずは、コーヒーから登場。コーヒーはポットのまま提供され、自分でカップに注ぎます。
カップはロイヤルコペンハーゲンのゴールデンサマー。なんだか愛嬌のある図柄で好きだなぁ。
一口飲むと、香りが良いのはもちろん、濃厚でありながら、なんともまろやかで、甘みを強く感じ、最後に少しだけ酸味が残ります。非常にバランスが良く、苦いコーヒーが苦手な方も美味しく飲めると思います。
続いて、大人のショートケーキが登場。クリームは動物性だけを使っているとのことでしたが、食べると濃厚なコクを感じます。甘さはかなり控えめですが、イチゴの酸味とクリームのコクがバランス良く、非常に美味です。苦いコーヒーなら、もっと甘いケーキが欲しくなりますが、コーヒー自体がマイルドなので、組み合わせもバッチリです。
コーヒーはたっぷり2杯分。自分で淹れても思いますが、ドリップで淹れる時は、2人分が一番美味しく淹れられるんですよね。理に適っています。700円+おかわり300円と考えれば、高くはありません。
静寂の空間で、至福の時を過ごして外に出ると、新宿の喧騒が…。
さて、家に帰って仕事の続きをするとしましょう。
ごちそうさまでした！