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試行錯誤のリチュエル
ハイカカオを目指してテノハに来たら、
隣に見覚えがあるティファニーブルーの看板が。。。
あら！またこんなとこにもリチュエルがありますよ。
ハイカカオ と隣接というか中で行き来できる
スタイルのお店です。
パンは先月伊勢丹で見たもの+αってところで、
よもぎクロワッサンなんてのもあります。
そしてなんとケーキは今のところ代官山店
だけなのだそうです。
せっかくだからミルフィーユを隣のハイカカオの
チョコレートチャイと共にいただきました。
◆ミルフィーユ・フランボワーズ 600円（内税）
最初から横向きになって、パイが縦に並んだ
面白いミルフィーユです。とても食べにくい
ミルフィーユはわざわざ倒して食べることもあるので、ある意味このほうが食べやすいといえます。
それにプラスティックのナイフと先割れスプーンを
提供されても、パイになんてうまく刺さりませんよー
試行錯誤しながら食べました。
パイは薄い層が重なったタイプでは無くてタルトと
パイの中間のような食感で、バター風味は薄いですが、トータルでまあ期待を裏切ることはなかったです。
クリームは生クリーム感が強いカスタードとの
ミックスで、フランボワーズジャムの香りが
効いてました。
レモンタルトとか他のケーキも美味しそうでしたよ。
紙コップ、紙皿とプラカタラリー提供ですが、このクオリティのチョコチャイとミルフィーユで
1000円切るというのはある意味CPはとても良いかと思います。代官山の一等地ですからね。
持ち帰りのパンも買いました。
◆バゲット 360円
細くて長めのバゲットです。
当日夜に食べてみたら、水分が飛んだ感じでした。
リベイク直前に水スプレーもしたのにな。。。クラストとクラムの食感の差があまりない感じで、簡単に言えば2日後に食べた美味しいバゲットってところでしょうか。ちょっと残念。
前より安く小さくなって種類も豊富になってきました。
だんだんブールアンジェに似てきてるような
気がするので、個性はキープして欲しいところです。
なんとなくまだ手探りのお店のような気がしました。
変化の激しい運営だから、気になる場合はお早めにどうぞ！
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lll222iii
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
RITUEL 代官山店（リチュエル）
|
|---|---|
| ジャンル | パン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線代官山駅 代官山駅から120m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB） |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2018年2月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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翌朝のパンを買おうかな～と夜の閉店前に通りがかり
で立ち寄りました。
ベイクルーズのポイントがつくようなので、
ピピッとしてもらいます。
アプリがなくサイトログインしないといけない
のがちょっと面倒くさいかな。
◆サクリスタン・ア・ラ・ピスターシュ 330円（内税）
前に新宿伊勢丹店のを食べて、リピないとか書いて
たのに忘れてて、また買ってしまいました。
最初600円近い値段の時に食べたのとは別物に
なった感じです。バターや原料が変わったのかな？
夜までずっと扉の横に置きっぱなしだったからかな？
◆フィセル・アンチョビ＆オリーブ
これはまあそこそこ美味しかったです。
前回バゲットの時も思ったけど、この店は乾燥
しすぎてパンの管理状態が良くないせいだと思います。
この季節、路面店で扉が開きっぱなしなのに、
ショーケースに入ってるわけでもなく、
パンが棚に置かれセルフ方式で取るのです。
ルミネ新宿店は対面式だったから、食感が違うのは
そのせいもあるかもしれません。
そういや、いつの間にかクリストファ・ヴァスール
の文字が消えてますね。
とんでもない値段からそこそこの価格に下がった
ところを見ると、契約期間が終了したのかしら？
このパンの管理状態ではこだわりというものを
感じません。開店しっぱなしスタートダッシュだけ
でなく、品質維持してください。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
そんなこんなで、開店、閉店、移転、メニュー・
価格変更、ブランド契約、とーっても身軽な
ベイクルーズ さんといえば、
青山骨董通りのカフェ、クチュームがラデュレに
変わってました。しかもめっちゃポップです！
パリの店舗とはあまりに雰囲気違うので、これは
直営じゃないと思って調べたら、ほ〜らビンゴ！
「ベイクルーズは、フランスのラデュレ（LADUREE）社と日本におけるライセンス契約および、営業資産譲渡契約（既存5店舗）を結び、8月10日に100％出資（資本金1000万円）のラデュレ ジャポン（LADUREE JAPON）を設立した。代表には窪田祐ベイクルーズ代表が就き、上席執行役員チーフカンパニーオフィサーに渡邊勝（伊藤忠商事から出向）が就任した。」
つまり、伊藤忠との合弁で、すでに確立した
仏有名ブランドを売っていこうってことですね。
日本のカワイイ文化と融合させたような店で
ちょっとチープ感が気になりました。
マカロンのラデュレ、そのイメージをどう利用
するんでしょうね〜
クチュームより客単価は確実にアップしそうですが、
個人的にはクチュームのが良かったな…