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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
サンプリシテ(Simplicite)
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受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
03-6759-1096 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
代官山 八幡通りエネオス斜向かい、HALU動物病院2F 代官山駅から423m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
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支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T1011001129818 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
18席 |
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個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
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料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年1月2日 |
備考 | |
初投稿者 |
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魚介をベースに、店名の通りシンプルというか素材を立たせた料理。
というと、フレンチと呼んでいいのか?というレベルに手をかけていないものも多いが、こちらはちゃんとフレンチと呼ぶに足る、手数をかけた料理で構成されるコース。
この日の牡蠣など、一部合わないものもあったが、
ドリンクもグラスのペリエジュエも結構な量注いでくれたり、満足感の高いものでした。
デセールは、料理人が作った感の強いもの。
2つ並んだ皿のストーリーや味わいのベクトル、料理のストーリーからの流れ、肝心のソルベのクオリティなど、もう少し改善の余地があるかな、と感じた。
いずれにせよ、高騰していると言われる魚介、それも中々のものをこれだけ並べたコースで、このお値段というのは素晴らしいです。

【ランチコース】
海 シャルキュトリー
唐辛子をすり込んだ白海老大葉巻き
クエの鱗揚げ
鰤の生ハム
モッタデッラと同じ作り方のクエの頬のソーセージ
タコの脚
しらす入りイワシのコンソメのゼリー寄せ
あん肝とイクラのガレット
甘鯛の鱗揚げとキャビアの塩味のビスキュイ
黒オリーブの根のクリームマドレーヌ型
玉手箱
6日寝かせた鰯、生姜ソース 海苔のチップ
ブナの香り
5日寝かせた河豚のタルタル、月光のピクルスとムース、焼きチーズのチップ、トリュフ
胡麻と発酵バターのトリュフバター
2週間寝かせた厚毛の牡蠣のオイル漬けのソテー
トマトのムース
鰆のソテー アサリ
ほうれん草とアサリのリゾット
パセリのオイル アサリのソース 金柑のピューレ ナッツ ドライトマト
ホロホロ鳥のソテー
いりこや昆布ベースのソース
カリフラワー
温泉卵
揚げえのき
余った魚介とトマトのサフランスープ
鬼グルミのアイス
チョコレットクッキーの粉砕
鬼グルミとグリオット
ほうじ茶クリームのシュークリーム ラズベリーパウダー
白味噌と貴醸酒のチョコレート
(選択)台湾茶