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サンプリシテ(Simplicite) - 代官山(フレンチ)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

サンプリシテ

(Simplicite)
2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

29日(日)夜お席有ります お電話、ネット予約出来ます、お待ちしております

数々の名店で腕を振るってきた相原薫シェフによる、モダンフレンチ・レストラン。鮨から発想を得たという「熟成魚」を取り入れた料理で、魚フレンチの新たな楽しみ方を提案する。食材は生産者のもとを直接訪れシェフ自ら厳選。魚は熟成に必要な神経締めや血抜き技術の高い、五島や明石、函館の漁師から直接仕入れている。食材の持つ味わいと食感、色合いが絶妙なバランスで再構築された料理はまさに、皿の上に描かれた芸術作品だ。

お店のこだわり

料理人

相原薫氏(アイハラカオル)─魚の旨味を引き出すフレンチを追求

相原薫氏(アイハラカオル)─魚の旨味を引き出すフレンチを追求

空間

シンプルで美しい、美味しさの原点を追求する空間

シンプルで美しい、美味しさの原点を追求する空間

料理

味わいと食感のコントラストが美しい、小粋なプレゼンテーション

味わいと食感のコントラストが美しい、小粋なプレゼンテーション

コース

ディナーコース

Simplicité(サンプリシテ)のコースは “魚”が中心です。 1ヶ月も熟成出来る魚は世界中を探しても 日本にしかありません。 可能性を感じる素晴らしい食材にインスピレーションを受けた 直感的な料理をお楽しみください。

16,000(税抜)

ランチコース

事前のご予約で¥13000のディナーコースの御利用も可能でございます。 Simplicité(サンプリシテ)のコースは “魚”が中心です。 1ヶ月も熟成出来る魚は世界中を探しても 日本にしかありません。 可能性を感じる素晴らしい食材にインスピレーションを受けた 直感的な料理をお楽しみください。

6,500(税抜)

12月26~1月3日 特別ランチコース

12月26日から1月6日までの贅沢なランチコースです。

7,500(税抜)

投稿写真

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  • サンプリシテ - 生ハム、明石ゴマ鯖

  • サンプリシテ - ほろほろ鳥、パン粉まぶし、内臓昆布コニャックソース

  • サンプリシテ - 明石太刀魚、海老ピューレ、海老のスープ

  • サンプリシテ - 帆立、トリュフともち米で揚げる、貝のスープ

  • サンプリシテ - 甘エビそば粉クレープ

  • サンプリシテ - 富山産白海老昆布締タルト

  • サンプリシテ - 黒いマドレーヌ、ブラックオリーブのピュレ入り

  • サンプリシテ - 煙の中からタルトが見える

  • サンプリシテ - しらすといわしのタルトの燻製

  • サンプリシテ - 黒ゴマ発酵バターと自家製パン

口コミ

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  • 浜田 岳文

    浜田 岳文 (30612)

    グルメ著名人

    お店が選ぶピックアップ!口コミ

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    寝かせた魚介の癖を抑えつつ旨味を引き出したフレンチ

    最近、食通の先輩方からよく名前を聞く、魚介を中心としたフレンチに初訪問。 コースを通して熟成させた魚を多用しているが、熟成香は強くない。刺身だと個性が強く出てしまうところ、他の食材やソースと合わせることで、癖を抑えて旨味だけを増幅させることに成功している。また、あくまで魚介が主役ではあるが、添えられたボルディエの海藻バターやサブレなどの脇役も存在感を放っている。 肉はメインの鴨のみだが... 続きを読む»

    サンプリシテ - その他写真:

    訪問:2018/06

    夜の点数

    1回

  • ピックアップ!口コミ

    parisparis877

    parisparis877 (137)

    [携帯電話番号認証済]

    ピックアップ!口コミ

    魚の熟成を個性に、洗練されたモダンフレンチ

    代官山駅から徒歩で7〜8分。2020年1月でオープン丸2年という、白木モダンな店内が居心地良い「サンプリシテ」。 鮨屋などでは一般的になっている魚の熟成を、その特徴として出しているモダンフレンチです。 メイン以外はほとんどが魚介類で構成されたコースは、鮮度以上に、ひと手間や旨味の凝縮にシ... 続きを読む»

    サンプリシテ - 外観写真:

    訪問:2020/01

    夜の点数

    1回

  • kwest

    kwest (347)

    [携帯電話番号認証済]

    定番アミューズ後の前菜2皿が毎回美味しい

    3回目の訪問。 ここのランチ5000円はいつきても驚愕のコスパ。 初訪問時に満足いかないことなんてないのでは。 ■毛ガニといくら ■シラス ■オリーブのマドレーヌ... 続きを読む»

    サンプリシテ -

    訪問:2020/11

    昼の点数

    3回

サンプリシテが紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 サンプリシテ (Simplicite)
受賞・選出歴
2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

ジャンル フレンチ、モダンフレンチ
予約・
お問い合わせ

03-6759-1096

予約可否

予約可

住所

東京都渋谷区猿楽町3-9 アヴェニューサイド代官山1 2F

交通手段

代官山 八幡通りエネオス斜向かい、HALU動物病院2F

電車 東急東横線 代官山駅より徒歩7分、JR・東京メトロ 恵比寿駅、渋谷駅より徒歩15分
バス 東急バス(渋71)洗足駅行き 鉢山中学校東 下車1分
タクシー 渋谷駅、恵比寿駅からタクシー約8分

代官山駅から422m

営業時間・
定休日

営業時間

12:00~15:30(L.O.13:30) 18:00~23:30(L.O.20:30)

日曜営業

定休日

月曜日・第1火曜日・火曜日ランチタイム

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥8,000~¥9,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

18席

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://www.simplicite123.com/

公式アカウント
オープン日

2018年1月2日

初投稿者

駆け出しの紳士駆け出しの紳士(323)

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