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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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050-5594-1561
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代官山の住宅街にひっそりと佇む鮨店へ(｀･ω･´)ゞ
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かんぱ～い(*^^)o∀*∀o(^^*)
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ツブ貝
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ツブ貝
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金時草のおひたし
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金時草のおひたし
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金時草のおひたし
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水貝
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水貝
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水貝
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鰹と湯葉
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鰹と湯葉
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鰹と湯葉
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鮑と蝦蛄
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鮑と蝦蛄
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鮑と蝦蛄
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荷札酒 生詰原酒 純米大吟醸
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荷札酒 生詰原酒 純米大吟醸
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シマアジ
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シマアジ
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クエ
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クエ
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ノドグロの焼物
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ノドグロの焼物
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ノドグロの焼物
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トロ
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トロ
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三重県の木屋正酒造の而今 特別純米
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三重県の木屋正酒造の而今 特別純米
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車海老
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車海老
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店主・竹内さん
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カリカリ梅の手巻き
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カリカリ梅の手巻き
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カリカリ梅の手巻き
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穴子の焼物
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穴子の焼物
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石垣貝(？)
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石垣貝(？)
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毛蟹と雲丹とキャビア 出汁のジュレかけ
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毛蟹と雲丹とキャビア 出汁のジュレかけ
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毛蟹と雲丹とキャビア 出汁のジュレかけ
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愛知県の萬乗酒造の醸し人九平次 純米大吟醸
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愛知県の萬乗酒造の醸し人九平次 純米大吟醸
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煮帆立
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煮帆立
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水茄子
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水茄子
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小肌
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小肌
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秋刀魚
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秋刀魚
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雲丹
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雲丹
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赤身漬け
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赤身漬け
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赤身漬け
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穴子
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穴子
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お椀
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お椀
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お椀
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水菓子
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水菓子
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水菓子
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自称独り者グルメ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
代官山 鮨 たけうち
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-1561 |
| 予約可否 |
予約可 9時半～11時、15時～19時は比較的、お電話が繋がりやすい時間となっております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線代官山駅より徒歩10分 代官山駅から458m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8011001071996 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト |
| オープン日 |
2017年7月12日 |
| 電話番号 |
03-6455-0080 |
| 備考 |
年末年始、12月27日〜1月4日までをお休みとさせて頂きます。 |
| 初投稿者 |
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２０１８年８月
この日は私がリスペクトしてやまない素敵な女性との食事で代官山へ。
東急東横線の代官山駅で下車、西口から出て八幡通りを渋谷方面へ。
途中、左手の路地へと進むと住宅街へ。
そんな中、ひっそりと佇んでいましたのが、この日予約してありました『代官山 鮨 たけうち』さんでした。
店前で暖簾がかかるのを待っていましたところ、店内からお店の方がでていらっしゃり、店内へと誘われました。
来店時点では、暖簾はかけていないとのことでした(^^;)
白木の美しいカウンター８席のみのこぢんまりとした店内、とてもよい雰囲気でした(*^-^*)
こちらの店主・竹内さんは、『銀座 鮨 かねさか 本店』や移転前の『鮨 さいとう』などで研鑽を積まれたそうです。
まずは生ビールでかんぱ～い(*^^)o∀*∀o(^^*)
この日いただきましたのは、１８，０００円のおまかせコースで、その内容は、
①ツブ貝
爪楊枝でいただく際、貝殻の奥の方の部位が切れてしまいました(；´∀｀)
ということで苦味が少なくなりましたが、身の旨味とのハーモニーは楽しめました。
②金時草のおひたし
加賀野菜の金時草ほ使ったおひたし。
自然由来の紫色が高貴な印象を与えてくれますね('◇')ゞ
独特のシャキシャキ+ネバネバ感がたまりません。
③水貝
鮑と蓴菜、胡瓜、酢橘が入った涼し気な器で供されました。
鮑をかるい塩気とともにいただきますと、素材本来の旨味をシンプルに楽しめました。
鮑のコリコリと蓴菜のツルっとした食感のコントラストもいい感じでした(*´▽｀*)
④鰹と湯葉
その身に旨味を蓄えた鰹と名脇役・湯葉の組み合わせは初めていただくものでした(#^.^#)
⑤鮑と蝦蛄
先ほどの水貝のそれとはまた違い、やわらかく仕上げられた鮑と肝は格別でございました(*'▽')
そして蝦蛄も鮑に負けない存在感を示していた１皿でした。
ここで荷札酒 生詰原酒 純米大吟醸をいただきました。
ここから握りもスタート
⑥シマアジ
美しい白身のシマアジから握りがスタート。
赤酢のシャリとのバランスが絶妙でした(*´ω`*)
⑦クエ
続いても白身のクエ。
とても弾力のある歯ごたえ、そしてさすが高級魚という滋味深い旨味を楽しみました!(^^)!
⑧ノドグロの焼物
高級魚のノドグロは焼物で供されました。
ノドグロは生でいただいても美味しいですが、そのポテンシャルを活かすのは焼物でしょう(^_-)-☆
その身に蓄えた上質な脂がたまりません。
⑨トロ
脂ののったトロが供されました。
その美しいフォルム、絶対美味しいヤツでした(笑)
ここで三重県の木屋正酒造の而今 特別純米をいただきました。
⑩車海老
車海老の甘みがたまらない握りでした(≧▽≦)
⑪カリカリ梅の手巻き
カリカリ梅や海ぶどうなどの手巻き、とても面白い１品でした(*´ω｀*)
⑫穴子の焼物
穴子の白焼きが供されました。
表面に脂がうきでたビジュアル、これは日本酒がススンでしまいます～( ´艸｀)
⑬石垣貝(？)
貝の名前、失念しました(;^ω^)
コリコリと美味しかったのは間違いありません。
⑭毛蟹と雲丹とキャビア 出汁のジュレかけ
なんとも贅沢な組み合わせの１皿が供されました。
口中で広がる味のハーモニー、たまらず日本酒追加～ヾ(≧▽≦)ﾉ
ということで愛知県の萬乗酒造の醸し人九平次 純米大吟醸をいただきました。
⑮煮帆立
煮蛤はいただく機会は多いですが、煮帆立は珍しいなと思いましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
⑯水茄子
箸休めの水茄子、これ美味～(*^^*)
⑰小肌
隠し包丁も美しいフォルム供されました。
私は光もの全般に好きなので、嬉しい握りでした(*´ω`*)
⑱秋刀魚
こちらも青魚好きには嬉しい握り。
その身にたっぷりと脂を蓄えていました（●＾o＾●）
⑲雲丹
雲丹は軍艦で。
口中で広がる旨味、飲みこみたくなかったです(笑)
⑳赤身漬け
輝いて写真を上手く撮るのが難しかった握り(苦笑)
赤身の鉄分の旨味をひきだした美味しさでした(=ﾟωﾟ)ﾉ
㉑穴子
握りの〆は穴子。
口中で広がる香ばしさ、ホロホロとくずれるやわらかさ、鮨の醍醐味を味わえました(*´з`)
㉒お椀
上品な味わいのお椀でした。
㉓水菓子
シャインマスカットとマンゴー、別腹で楽しみました(*^^)v
この日はリスペクトしてやまない女性との食事ということでキンチョーしていましたが、とても素敵な時間を過ごすことができました(〃´∪｀〃)ゞ
またお邪魔してみたいです(^_-)-☆