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とろさば刺身で至福のとき
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
とろさば料理専門店SABAR 東京恵比寿・代官山店（サバー）
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、居酒屋、寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄日比谷線 恵比寿駅 4番出口 徒歩5分 代官山駅から194m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
席料無し（※個室は除く），お通し料380円（税抜） |
席・設備
| 席数 |
48席 （カウンター8席，テーブル32席，個室1室6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） 完全独立・特別内装，ソファー席・専用トイレ付きで、記念日や接待向けの特別感溢れる個室です。一室2000円のチャージ料頂いております。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年8月3日 |
| 関連店舗情報 | とろさば料理専門店 SABARの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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長らく行きたい店にBMしていたが、知らないうちに店舗が恵比寿から代官山に移転し、2018年８月にリオープンしたようである。午後8時半と遅い時間に予約を入れて入店。無人島をイメージしたらしい店内はあたかもジャングルの中の居酒屋といった風情で、さばという食材に特化した極めてユニークな居酒屋。ヒカリモノが大好物、なかでも脂ののった生さば刺身がとろ鮪を凌ぐくらい好きな自分にとってはパラダイスのようなお店。他の幾多のお店で供される〆めさばは、新鮮な生さば刺身とは天と地ほども味が違う。この日、とろさば刺身をオーダーしようとするとあいにく単品は売り切れ。盛り合わせならばとろさば刺身を頂けるとのことで、とろさば刺身以外のオーダーは同行者にお任せして、
SABAカルテット盛り合わせ1,230円、炙りとろしめさば890円、さばの串焼き5種盛り980円、さばと茄子のトマト煮チーズグラタン780円、さば寿司天ぷら680円、漬け丼(ハーフ)480円を発注。
缶詰仕様のミニ焼きさば寿司の突出しがスターター。でも缶詰はいわしのそれでよく見るかたち、同じヒカリモノだけど、ここらへんは余りこだわってないのかな。SABAカルテット盛り合わせはさばが４種、とろさば刺身を筆頭に、とろ〆さば、とろさば燻製、漬けとろさばの競演。とろさば刺身一切れで至福を感じるくらい充実感はあるのだが、燻製や漬けも臭みもなくて美味しく強力な一品。 炙りとろしめさばは香ばしいしあがり、さばの串焼き５種盛りは、にんにくや柚子みそ、ネギ塩、おろしポン酢のバリエーションが楽しい一品。さば寿司の天ぷらはひねりを加えたメニュー、〆めに使う米酢のかわりにバルサミコ酢がふりかかっている。美味しく頂き満足です、ごちそうさまでした。