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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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佐々木シェフのこだわり食工房
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夢咲案内人
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ARMONICO（アルモニコ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6416-0963 |
| 予約可否 |
予約可 キャンセルにつきましては |
| 住所 |
このお店は「渋谷区恵比寿西1-14-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東急東横線 代官山駅より 徒歩 4分 代官山駅から264m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6810964400403 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10％ |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター5席、テーブル4席、個室4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
お子様は皆様と同じコース料理を召し上がって頂ける中学生以上の方のみ |
| ドレスコード | サンダルやスポーツフェアやハーツパンツ等の過度の軽装はご遠慮ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年7月13日 |
| 備考 |
ワインのお持ち込みにつきましては、ご遠慮いただいております。 |
| 初投稿者 |
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◆2020年3月某日
◆東京〜代官山
◆ARMONICO (アルモニコ)
◆お任せコース&ペアリングセット 15,800円(当時)
「佐々木シェフのお手並み拝見〜 ^ ^」
佐々木シェフは大分生まれ。24歳にイタリアに渡り、各地で修行。モデナのミシュラン三つ星“オステリア フランチェスカーナ“で腕を磨き、日本に帰国。麻布十番の“エノテカ キオラ“のシェフを経て独立。日本の、特に九州の素材を使ったイタリアンが楽しみ。
◇料理・味 4.1
◇サービス 3.9
◇雰囲気 3.5
◇CP 3.8
◇酒・ドリンク 4.1
入店すると、カウンターが6席とテーブル席が2つ、奥に個室がある。当日のスタッフはシェフを含めて4名。まずはメニューから。
◇完熟トマトのジュレとモッツァレラチーズのムース
◇豊後水道 鮮魚の低温コンフィ ウイキョウとオレンジのサラダ仕立て
◇豊後水道の鮮魚とふきのとう
◇真牡蠣と春菊のフラン
◇蛤と菜の花のタリオリーニ
◇炭火焼き 根室蝦夷鹿 なかやま牧場の和牛トモサンカク(+ 1000円)シェア
◇デザート お茶菓子 エスプレッソ
まずはペアリングとは別になるシャンパーニュで乾杯。大分辺りのお魚では、かぼすブリや河豚が有名だが、ここではカマガリを使ってきた。スズキ系の魚だが、上品な鯛のような味がする。春菊のフランも旬の味わい、菜の花は京都との事だったが、南房総の花畑が浮かんだ。それぞれに合わせる白ワインのチョイスも悪くない。
炭火焼は火力がムラになりやすく、焼き方が難しいのだが、佐々木シェフの火入れは見事だった。蝦夷鹿、和牛それぞれに赤ワインのペアリング、美味しくいただけた。
料理提供については、説明もしっかりしていて、一品ずつ細部にわたって佐々木シェフがコントロール、盛り付け等に隙がなくて良いのだが、若干スタッフが萎縮・緊張しすぎているように感じた。救われるのは、おもに飲み物を扱ってくれたTさんの笑顔☆場の空気を明るくしてくれた。また季節を変えて来てみたい。
ごちそうさまでした✋
また機会を見て伺います♂️
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