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TACUBO
（タクボ）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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薪焼き肉だけじゃなかった、極上のイタリア料理と最強のお肉でまさに口福♡
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丸みをもたせるため、ＫでなくＣにしたのだとか。
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乾杯のシャンパン
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オリーブ
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ホンモロコ / 百合根 / 黒トリュフ
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鰆 / 芹(セリ) / フロマージュブラン
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真鱈白子 / プンタレッラ
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一人一瓶のキャビア
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スターレットキャビア / たかむら麺 / 太白ごま油
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キャビア乗せ後
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十勝田くぼ牛 / 薪 / 切れ味
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花キラリ / 葉にんにく / 月輪熊
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TACUBO風ボロネーゼ
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紅まどんな / レモンリーフ
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ヨーグルト / 苺
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わらびーず
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
TACUBO（タクボ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6455-3822 |
| 予約可否 |
完全予約制 当店では代理のお客様のご来店をお断りしておりますので、どうかご了承ください。 |
| 住所 |
このお店は「渋谷区恵比寿西1-12-11」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】2番出口 徒歩8分 代官山駅から363m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10% |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター8席、6名様までの個室2部屋 ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 6名様までの個室が2部屋 4名様から利用可 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 目の前に3台停められるコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
土曜・祝日の個室で、大人4名様以上でご利用の場合のみ同伴可 |
| ドレスコード | カッコよく着こなせていればなんでもOKです |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年4月5日 |
| 備考 |
ご予約以外の急なご連絡、お問い合わせは090-6481-3382こちらにご連絡ください。 |
| 初投稿者 |
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薪焼きイタリアンの超名店、昨年あたりからずーっと行きたいお店で念願の訪問です。お店は想像していたより小さめ、キッチンの様子をかなり近くで見ることが出来ます。（いい意味での小ささです。）メニューはおまかせ1本、今回は追加であのたかむら麺+キャビア乗せを。。
《メニュー構成》
1．ホンモロコ / 百合根 / 黒トリュフ
2．鰆 / 芹(セリ) / フロマージュブラン
3．真鱈白子 / プンタレッラ
プリっと柔らか、濃厚な白子をサクっとやや厚めの衣が覆っています。これは間違いない、プンタレッラがいいアクセントにもなっています。
4．スターレットキャビア / たかむら麺 / 太白ごま油
贅沢にパスタ一皿にキャビア一瓶。シェフの厳選、秋田の名店で使用されるたかむら麺をシンプルにイカとごま油で。マイルドに薄味に仕上げられたパスタはキャビアとの相性完璧。計算しつくされた、完璧な一品、、
パスタでもなく、うどんでもない、たかむら麺でしか成しえない食感です。
5．十勝田くぼ牛 / 薪 / 切れ味
丁寧に薪で焼き上げられたお肉、出された瞬間にまずは深呼吸。
外側はカリッと香ばしく仕上げ、中はしっとり、お肉の旨味がぎゅーーっと詰まっています。口に入れるとその美味しさがじわーっと広がる、本気のお肉を感じました。横に添えられている人参も衝撃の甘さです。
6．花キラリ / 葉にんにく / 月輪熊
7．TACUBO風ボロネーゼ
8．紅まどんな / レモンリーフ
9．ヨーグルト / 苺
薪焼きのお肉で有名ですが、そして、もちろんメインのお肉は圧巻の美味しさでした。ですが、そこに辿り着くまでの白子フリットやパスタも忘れられない美味しさ。食材一つ一つの組み合わせ方や調理法からもお店のこだわりをひしひしと感じました。昨今、食品ロスが話題になっていますが、そこへの取り組みもされているようで、ごぼうの根やボロネーゼにも端肉を、食材を余すことなく使っていて、そういった点にも意識の高さを感じるお店でした。