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TACUBO
（タクボ）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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通常利用外口コミ
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スペシャルハンバーガーコース
いつもとは違うTACUBO。
期間限定で実施した、スペシャルハンバーガーコース。
想像以上に、しっかりとしたコース。
若手達が準備してくれた料理、美味しかった。
特に、「ロメインレタスのシーザーサラダ風」と「ハンバーガー」が好みでした。
生野菜ではなく、薪焼きしたロメインレタスとこだわりのベーコンを合わせた一品。薪焼きしたことで、水分がしっかりとレタス内部に閉じ込められ、口に入れた瞬間に旨味と共に流れてくる。新しいシーザーサラダ、美味しかった。
ハンバーガーは、とてもシンプル。
お肉の味がしっかりと感じられ、一口一口が美味しい。フライドポテトの自然な甘みも、更にお肉の美味しさを際立たせてくれた。
【コース内容】
・いつもと違うカプレーゼ風
・鰯のマリネとウイキョウのサラタ
・宮川さんの蛤と十勝マッシュのクラムチャウダー
・スペイン産プーレジョンヌのフライドチキン
・ロメインレタスと婁熊ベーコンのシーザーサラダ風
・高原黒牛ランプと短角牛スネのハンバーガー
・〆パスタ マリナーラ(お好きな量で)
・ブラッドオレンジとパンナコッタ
・フィナンシェ
ご馳走様でした！
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本日も最高でした。
メイン2種に、パスタもたっぷりと頂きました。
メインは、短角牛とビゴール豚。
最近の訪問では見てなかった、フランス産のビゴール豚は、肉の旨味が強く、薪焼きの香りにも負けない強い味わい。
めちゃくちゃ美味しかった。
パスタも今回は特別に、1種増やしてもらいました！
最高に美味しかった。
ご馳走様でした！
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消えたブタさん
カウンターからブタさんがいなくなった。
田窪さんに聞くと、奥から出してきてくれました（笑）
みんな気付かないみたいです（笑）
この日も美味しかった。
タクボのジェノベーゼハツ体験。
巻き付けたような麺にソースがよく絡む、旨い。
鮟鱇のフリットで今日はやられました。
ここのフリット大好き。
お肉は2種、松阪豚と短角牛。
薪焼きの豚最高です。
ジューシーながらもしつこくない脂身、旨味が凄い。
短角牛は、さっぱりとした味わい。
好みは肉々しい味わいですが、これはこれで良い！
ボロネーゼは150g、ランチで食べるパスタより多かった（笑）
本日も美味しくお腹いっぱい。
ご馳走様でした。
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【衝撃の美味しさ】
めちゃくちゃ美味しい。
そして美味しいのは勿論、料理が美しい。
ぐっと心を掴まれました。
最初の、手で食べるカプレーゼで期待感が膨れ上がる。
これだけで食材への強い拘りを感じ、それを活かす料理。
トマトをそのまま使わないことで、料理としての一体感が増す。
その後のマッシュルームの強さ。
トリュフの香りに負けない旨味が溢れ出てくる。。
全ての料理が美味しかったが、その中でもお肉は凄かった。
「純情豚リブロース」
とんでもない量の肉汁と旨味が、歯をいれた瞬間に広がる。
美味しすぎる。ずっと食べていたかった。。
肉料理の間に蕗の薹のリゾット。
程よい苦味が絶品で、口の中がリセットされる。
「短角牛サーロイン」
これまた美味しい。
噛めば噛むほど味が出る。
口を開きたくなくなるほど、香りまで美味しい。
本当に幸せな時間。
ご馳走様でした。
【メニュー】
カプレーゼ
十勝マッシュルーム
子持ち槍烏賊
牡蠣
真蛸
純情豚リブロース
蕗の薹
短角牛サーロイン
ボロネーゼ
ブラッドオレンジ
ミルクジェラート
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【とろとろ】
今回も、ボロネーゼランチに行ってきました。
ここのボロネーゼが美味しすぎるんです。
大好きな味。
トリュフもたっぷり削って、更に美味しく！
めちゃくちゃ美味しかったです。
田窪さんから、
デカくなってて最初誰か分からなかった。
と言われたにも関わらず、
節制出来ていないゴリラですいません。
ご馳走様でした。
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【スペシャルな日】
田くぼ牛のボロネーゼのランチ特別営業に行ってまいりました。
本来は、コースの〆でしか食べられないボロネーゼが、好きなだけ食べられる！
美味しすぎて、250gのボロネーゼ
がすぐなくなりました。
お昼から幸せな時間をありがとうございました。
ご馳走様でした。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
TACUBO（タクボ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6455-3822 |
| 予約可否 |
完全予約制 当店では代理のお客様のご来店をお断りしておりますので、どうかご了承ください。 |
| 住所 |
このお店は「渋谷区恵比寿西1-12-11」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】2番出口 徒歩8分 代官山駅から363m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10% |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター8席、6名様までの個室2部屋 ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 6名様までの個室が2部屋 4名様から利用可 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 目の前に3台停められるコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
土曜・祝日の個室で、大人4名様以上でご利用の場合のみ同伴可 |
| ドレスコード | カッコよく着こなせていればなんでもOKです |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年4月5日 |
| 備考 |
ご予約以外の急なご連絡、お問い合わせは090-6481-3382こちらにご連絡ください。 |
| 初投稿者 |
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満足度の高いコース。
最初から最後までの飽きさせず、メインの力強さから、パスタにかけての流れ。ドルチェ。さすがの一言。
なんと言っても、ビゴール豚が凄すぎました。一口目のインパクト、肉の味の濃さ。
美味しかった。
■今回のコース
竹島さん モッツァレラ / Ever Green オリーブオイル
キャビア / 富山 白海老
岩手 やり烏賊 / 淡路 新玉葱
赤穂 サムライオイスター / グリーンピース
ホワイトアスパラガス / 田中農場 宝玉卵
井上農場 雪室熟成メークイン / 一山いけす 蛤
フランス ビゴール豚 / 柿木さん 短角牛
長田さん レタス / 荒瀬さん 発酵檸檬
岡山 黄韮 / 冨士麺ず工房 ハタヤリン
弘岡さん 文旦
木次パスチャライズ牛乳 / ピスタチオ
ご馳走様でした！