入店まで、外装
地下に入り口がある。地上階の看板がいろいろな小さな野草の花壇に囲まれていてとてもかわいい。
ベビーカーだったのだが、スタッフ用のエレベーターを使って下まで降りられたのはとても助かる。
雰囲気を壊すというリスクもあるが。
入店後はバーカウンターがあって趣のあるカフェペースのような場所で案内を待つ。

内装
店内の内装はオレンジと茶色を基調としており、とても素敵。
グランメゾンらしい広々とした店内、
凝った装飾の内装。
やや年季が入ってはいる。
年季の入った内装がダサくなるか、素敵に輝くか、というのは非常に難しい。
ただダイニングルームはラメラメ、キラキラしており、かえって安っぽい印象。
シャンデリアも豪華だが、どこか中途半端なような。
各卓上飾ってあるお花がとても普通で、かわいらしい喫茶店にありそうな野草的なもの。
温かさはあるが、ダサさも同居している。

ただ、オムツ替えや授乳に使えるお部屋があって、
そこを快く貸していただけてとても助かった。

サービス
とても良い。
みな明るく親切で、
こどものことをよく気遣ってくれる。
男性スタッフの燕尾服もお茶目だ。
記念写真を撮ってくれて、印刷したものを帰りにくれた。
リラックスしたいい時間を過ごせた。

料理
グジェ　サクサクでおいしいチーズ味のシュー生地、地味な仕事だが、
難易度が高い料理、こういうものをしっかり作れるのがすごい

アミューズ　サーモンのタルタル、下にフロマージュブラン、トマトのスープ、ハーブ
トマトの酸にサーモンの旨味、フロマージュブランのコク、ハーブが全体を引き締める、とてもおいしい。

牛ほほ肉と野菜のゼリー寄せ、フォアグラ、クレソンと巨峰のサラダ
盛り付けが地味だが、一つ一つのパーツはとてもおいしい。
ゼリー寄せのゼリーがとてもおいしい。
丁寧な仕込みを感じさせる

天然スズキのポワレ、ブイヤベース風ジューソース、サフランのリゾット
川はカリッと、中はジューシーに焼き上げられたおいしいスズキ。
スパイスが複雑な味わいを作っていて、リゾットもおいしい。

イベリコ豚のロースト、エピスの香るジューソース、新ジャガイモのコンフィと茄子のロースト
エピスというのはスパイスミックスのことらしいのだが、ざっくり表現すると、カレー味だ。
ちょっと固い豚にカレーソース、それ以上の料理ではなかった。
きっといろいろな技術が盛り込まれているのだろうけれど、カレーが強い。

青梗菜のグラタン仕立て
シャバシャバのホワイトソースで青梗菜を煮て、上にベーコンを載せてオーブンで焼いたような料理。
ベーコンの塩気が強いのでワインが欲しいが世は禁酒時代。

モンブラン　バニラアイス
甘すぎる、またモンブランのクリームが硬い

小菓子　トリュフチョコ、紅茶のパウンドケーキ、マスカットのタルト
なんだかわからない甘いお菓子がいくつか、という印象。

コーヒーはカプチーノをお替りまでさせてくれて、ゆっくり過ごすときにはとてもいいと思う。

まとめ
ゆっくりと優雅な時を過ごしたい、そういうときにはとてもいいお店だ。
なにより、サービスが素晴らしく、お客さんをもてなそうという愛情を感じた。
コースの値段を考えればコスパもかなりいいと思う。ドリンクはすこし高いが。
また訪れたいと思う。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	メゾンポール・ボキューズ（Maison Paul Bocuse）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	050-5594-9682
予約可否	予約可 ※ひらまつの提供する各種優待割引サービス、ポイント利用および付与をご利用の際は、公式HPよりご予約ください。（2ヶ月前よりオンライン予約が可能です） ※食材アレルギーをお持ちの方はご予約時にお申し出・ご相談ください。
住所	東京都渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラム　Ｂ１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東急東横線代官山駅徒歩7分代官山駅から454m
営業時間	火・水・木・金・土・日 12:00 - 15:30 L.O. 13:30 18:00 - 23:00 L.O. 20:00 月定休日 ■ 営業時間詳細は公式HPをご覧ください。 ■ 定休日月曜日（祝日の場合は翌日に振替）
予算	￥15,000～￥19,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	98席（メインダイニング：46席、個室：2室）
最大予約可能人数	着席時 120人、立食時 200人
個室	有（6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）個室：2室（～16人、～36人）パーティサロン有：120席
貸切	可（50人以上可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、プロジェクターあり、電源あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 ■未就学児のご利用については、ご案内させていただくエリアを指定させていただいております。 ■個室：未就学児のご利用が可能です。詳細はお電話にてお問合せください。
ドレスコード	なし
ホームページ	https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-maison/
公式アカウント	https://www.facebook.com/HiramatsuInc https://www.instagram.com/maison_paulbocuse/
オープン日	2007年6月19日
電話番号	03-5458-6324
備考	◆貸切パーティや展示会・新製品発表会等のイベントも承っております。 ◆レストランウエディングのご相談・ご見学も随時承っております。（専属のブライダルコーディネーターが常駐。お問合せ：03-5458-6325）株式会社ひらまつが実施する衛生管理と安全対策「Hiramatsuスタンダード」についてはこちらからhttps://www.hiramatsu.co.jp/standard/ アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	koteちゃん（0）