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メゾン ポール・ボキューズ
（Maison Paul Bocuse）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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メゾン ポール・ボキューズ ＠代官山 パーティー
ディナーというより、パーティーがあって訪問。
オオバコフレンチ、個人的には最近まったくいかなくなってしまった。
結論から言うと非常に良い感じだった。
人数はたぶん100人以上。
控室みたいな所でレセプションドリンク的なものを頂く。
どうでもいいが、ビールが美味しい。
ダイニングは割ときらびやかな感じ。広い感じがして面白い。
食事はビュッフェ形式だったが、意外や意外、美味しい。
オードブルは華やかで美味しい。
パスタなどもあり・・・、ウワーと思ったが、冷めても不思議と美味しい。
お肉などはそれなりだが、良い方だと思う。
ドラムまで入り、演奏したり、踊ったり、
ポールボキューズでこうなってしまうのかと思いつつも、楽しかった。
サービスはさすがな感じの方がいらっしゃる。
改めて食事に行ってみたいと思う。
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FELIZ FELIZ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
メゾン ポール・ボキューズ（Maison Paul Bocuse）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-9682 |
| 予約可否 |
予約可 ※ひらまつの提供する各種優待割引サービス、ポイント利用および付与をご利用の際は、公式HPよりご予約ください。（2ヶ月前よりオンライン予約が可能です） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線代官山駅徒歩7分 代官山駅から454m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
98席 （メインダイニング：46席、個室：2室） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 120人、立食時 200人 |
| 個室 |
有 （6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 個室：2室（～16人、～36人） パーティサロン有：120席 |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、プロジェクターあり、電源あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 ■未就学児のご利用については、ご案内させていただくエリアを指定させていただいております。 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年6月19日 |
| 電話番号 |
03-5458-6324 |
| 備考 |
◆貸切パーティや展示会・新製品発表会等のイベントも承っております。 |
| 初投稿者 |
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ポール・ボキューズ氏。92年の人生に幕を下された。
敬意を払いつつ、改めて行ってみたいと思っていた代官山のメゾンに伺った。
婚礼の時に待合スペースだったところに通していただいた。
キッチンの方が皆さん挨拶をしていただいて、とても良い感じ。
ドリンクのカウンターがあって、Paul Bocuseのロゴと文字がかっこよい。
MENU SPÉCIAL
¥8,000 （別途 消費税 8%・サービス料10%）
ワインはペアリングコース4,500円を頂いた。
Amuse-bouche
アミューズ ブーシュ
Terrine de foie gras de canard, canard fumé,
compote de pruneaux, essence de porto
フォアグラのテリーヌと鴨の軽い燻製
プラムのコンポート ポルト酒のエッセンスと共に
Daurade en croûte feuilletée, sauce Choron
真鯛のパイ包み焼き ソース ショロン
Côte de cochon rôtie et son jus, pommes à la dauphinoise
仔豚ロース肉のロースト ジューソース ジャガイモのドフィネ風を添えて
Délices et gourmandises
petits fours et chocolats
デザート、プチフールとショコラ
Café
コーヒー
最初に、ポンデケイジョのようなシュークリームの皮をサクッとさせたような、
不思議なパン？が出てきた。これがとても面白かった。
アミューズブッシュはカリフラワーのスープ。
乳の感じとしっかりとした塩味。一流のクルトン。
フレンチっぽいフレンチの印象。
フォアグラのテリーヌと鴨の軽い燻製
王道的なフレンチの中のフレンチ。
ピスタチオがアクセントになっている。
パンは独特で美味しい。
バターは金色に包まれた無塩な感じのECHIREバター。
真鯛のパイ包み焼き ソース ショロン
これが一番いただいてみたかった。
いつの日かスペシャリテの鱸を食べてみたいと思いつつ。
アスパラがあった。国産ではないのだろうと思うが、独特の
パシュッとした食感でとても面白い。
オレンジのソースが濃厚。パイ生地に対し濃厚なソースをかけて頂く。
鯛は結構火が通っている。
2008年のプイィ・フュイッセ ドメーヌJ.A.フェレで合わせていただいた。
ワイン自体がドストライクな感じで美味しかった。
仔豚ロース肉のロースト ジューソース ジャガイモのドフィネ風を添えて
骨付きのローストだった。
シットリした食感でとても良い感じ。
ソースが驚くほどシンプル。
ジャガイモのドフィネ。グラタンのようなチーズで焼いたような感じ。
フォアグラからのパイ包み焼きをかまして豚のローストとジャガイモ。
フレンチの中のフレンチをいくような、これぞフレンチといった印象。
デザートは、幸せのデザートワゴンと名付けたくなるような、
とても素敵な感じのワゴン。
どれも美味しくいただいた。
クレームブリュレがこのスタイルになったのはポキューズ氏から？
ということらしく、クレームブリュレも頂いた。
これぞフレンチといった感じで、最近こういうお料理を頂いていなかったので、
本当に久しぶりの気持ちになる。
ここまでレストランの世界に名をはせた方のお料理が、リヨンでなく日本でもいただけるというのはありがたい。改めていろいろなフレンチに触れてみたいという気持ちになった。