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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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カミナリイカ フヌイユとジロールのマリネ
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北海道産ズワイガニとウニ 大原産アワビ
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噴火湾ホタテと三野農園ポワロー
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十勝音更町産 庄司農場はるきらりとライ麦の一品
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三河一色産ウナギのテリーヌとフォアグラ
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今治産マナガツオとセップのスープ
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ペルドローグリ
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とてもやわらか
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poopeejp
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poopeejpさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
recte（レクテ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
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予約・ お問い合わせ |
050-5593-7143 |
| 予約可否 |
完全予約制 おまかせの食材でのご用意となっておりますので、アレルギー等ございましたら必ずお伝えください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
代官山正面口よりSIGN ALLDAYというカフェを左折して徒歩５分 代官山駅から230m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
別途サービス料１０％を頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
20席 （5テーブル） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） テーブル席のみ。カウンター席なし。 2名～4名様用の個室が2つ、 ２つの個室を併せて最大8名様の個室として ご利用可能。 9名以上はダイニングルームを使用。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングが数か所ございます。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
誠に勝手ながら、小学生以下のお子様同伴でのご来店はお断りさせて頂いております。 |
| ドレスコード | 特に設けておりませんが、ビーチサンダル・タンクトップ等の極度にラフな格好はお断りさせて頂きます。周りのお客様へのお気遣いをお願い致します。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年4月23日 |
| 電話番号 |
03-3770-7070 |
| 備考 |
以下URLよりご予約お待ちいたしております。 |
| 初投稿者 |
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場所は東京、恵比寿。
ＪＲ恵比寿駅から歩いて５分くらいのところ。
記念日で利用したのがここ『レクテ』だ。
かつての人気店『ル・ジュー・ドゥ・ラシエット』を改装。店名・装いも新たに2017年4月に『レクテ』としてオープンさせた。今回いただいたのは16,000円のコース。
■カミナリイカ フヌイユとジロールのマリネ
いかの甘さとやわらかさが際立つ一品。
■北海道産ズワイガニとウニ 大原産アワビ
贅沢なかけ合わせの一皿。鮑がとてもやわらか。
■十勝音更町産 庄司農場はるきらりとライ麦の一品
布袋の口を開けたとたんに小麦の薫りが立ちのぼる。それは口に入れると更に素晴らしい薫り。
■噴火湾ホタテと三野農園ポワロー
帆立とポワローねぎの甘さの共演。
■三河一色産ウナギのテリーヌとフォアグラ
こちらは濃厚な素材同士の共演。
■今治産マナガツオとセップのスープ
神経〆をしたというマナガツオは絶妙の火入れで薄ーいピンク色で生魚のような弾力感も残す。
■ペルドローグリ
山うずらの肉は思った以上に旨みが強くコクのあるソースに負けない力強さが感じられます。火入れも抜群。
■リコッタチーズのティラミス トリュフの香り
大人のデザート。濃いめのメインのあとなのでさっぱりとしたリコッタのティラミスは嬉しいかぎり。
■こだわり厳選コーヒー又は紅茶
複数の試験管に異なるコーヒー豆や茶葉たち。楽しませてくれるこの演出に拍手。
■ミニャルディーズ
シンプルな皿に素敵な飾り付けと上品な焼き菓子。
佐々木シェフはホームページにおいて・・
「私が一番大切にしていることは、食材の持ち味を完璧に引き出し、いかにその時その場所ならではの表現をするかということです。
そのためには食材の背景までも見極めた上で的確な火入れを行い、生命力に満ちた皿を構築することが何より重要と考えます。」と謳われております。
今回は提供される一皿一皿にその思いを感じることができたような気が致します。是非またお邪魔したいお店です。・・・御馳走様。