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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
マダム・トキ(Madame Toki)
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受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
03-3461-2263 |
予約可否 |
予約可 万が一、お電話でのご予約とインターネットからのご予約のタイミングが重なり満席となった場合、お電話でのご予約を優先させて頂きます。また、ネットからご予約頂いた方には、後日、当店からご予約の確認のお電話をさせて頂く場合がございます。 |
住所 | |
交通手段 |
電車・徒歩でお越しの場合 代官山駅から651m |
営業時間 |
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予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥10,000~¥14,999
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支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
45席 (団体様:着席50名様、立食100名様 貸切20名様以上の場合はご相談下さい。 ) |
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最大予約可能人数 |
着席時 50人、立食時 100人 |
個室 |
無 半個室有 8名様前後でご案内が可能です |
貸切 |
可 (50人以上可、20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 路上に1時間300円のパーキングあり お店のスタッフに更新タイミングを教えて頂けます。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
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料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可(バースデープレート)、ソムリエがいる、テイクアウト |
お子様連れ |
小学校4年生よりご案内致します。 |
ドレスコード | ジーンズ・スニーカー・Tシャツ・男性のハーフパンツ・サンダル等、カジュアルな服装はご遠慮くださいますようお願い申し上げます。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1978年12月5日 |
備考 |
ペイペイ、 LINE Pay 、d払い 等キャッシュレス決済対応。 |
初投稿者 |
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代官山に開業して40年。代官山の老舗と言えば必ず名前が上がる一軒家フレンチ。テレビドラマの舞台となったことでも名が知れている。料理はクラシックを基本に、味わいは今風の軽快な塩加減。こってりのバターより、素材そのものの本来の味わいを大切にしたモダンに寄った料理の数々。フランス産は元より日本の旬の食材を使い、オリジナリティ豊かな工夫を凝らしている。
今回は雛鶏。アサリの出汁がたっぷりしみ込んだリゾットを詰めている。若鶏ではなく、まだ生まれたばかりの雛鶏。大きさはウズラより小振り。若鶏やウズラより柔らかな鶏肉があっさりしていて美味しく、アサリとも意外に合っている。アンポーの05ムルソー、04のニュイサン、樽香の効いたシャルドネにも熟成を軽く感じるピノノワールにもマリアージュ。
シャンパーニュには鉄板のオリーブマリネ。アミューズはアルザスワインのジュレとフロマージュブランのムース。デラウェアの甘さがポイント。オードブルは鮎のムース。素材にこだわるシェフは四万十川から鮎を取り寄せている。冬瓜のジュレ、トマト、胡瓜が鮎をさらにあっさりと感じさせる。
ビジュアルが美しい野菜のテリーヌにはマグロの中トロが挟まれている。南仏からの野菜はズッキーニ、茄子、パプリカと夏らしい顔ぶれ。上にはミョウガが乗り、中トロとミョウガを同時に食べるのが美味しいと言う。中トロとミョウガの組合せはぴったりと合っていて美味しい。しかし日本的な味わいはヴォルネイより日本酒が合いそう。
鴨のフォアグラには白桃のコンポートと無花果のキャラメリゼ。フォアグラにはクラシックに甘さを合わせる。フォグラの表面にパンデビスを塗して火入れし、食感と軽快な味わいが素晴らしい。パンは6種類。オーソドックスなミニバケット、ミルクパン、プレーンの他に、赤ワインのパンが肉料理に合っていて美味しい。
フロマージュはワゴンで10数種類が運ばれて来て目移りする。今回はエポワスとシェーブル。熟成シェーブルが美味しい。アヴァンデセールはカクテルのダイキリを夏らしくイメージ。グランデセールがこの店のスペシャリテ。マダムトキのワゴンデセール。11種類のデセールは1、2cmづつ、全てを頼んでもにっこり笑って揃えてくれる。
乾杯の泡はポルロジェのシャンパーニュ。ワインはシニアソムリエが料理に合わせてペアリングするグラスワイン、ハーフサイズのコースがお勧め。四万十の鮎には南西地方の白、マグロの中トロにヴォルネイを合わせる離れ業が楽しい。フォアグラにはオーソドックスにアルザスのグランクリュ。雛鳥には05ムルソーと04ニュイサンの2種類飲み比べ。仕上げのディジェスティフもワゴンでずらっと豪華。美味しく楽しいエンターテイメント。
場所は代官山のメインストリート、名店の集まる旧山手通り沿い。東急東横線、代官山駅を旧山手通り側に出て、代官山交番前に。旧山手通りの信号を右に曲がってまっすぐ。ヒルサイドテラス、デンマーク大使館、エジプト大使館を過ぎた教会の先、右側にある一戸建レストラン。昔ながらのクラシックなインテリアも落ち着く。
40年間変わらぬ丁寧なサービス。慇懃無礼と言えなくもないほどの丁寧さは、テレビドラマを地で行く劇場型。しかしその真剣な姿勢に次第に引き込まれ、いつしか自分もドラマの登場人物になってしまう。クラシックを基本にしたオリジナリティ豊かな料理は旬の食材が良い。合わせるワインも素晴らしく、いつまでもここにあって欲しいレストランと言える典型的な店ではないだろうか。
Menu A 7600円
オリーブマリネ
アミューズブッシュ フロマージュブラン
アルザス白ワインのジュレ デラウェア
ホワイトバルサミコ 矢車草乗せ
季節のプティオードヴル
四万十川の鮎のムース ヴェルヴェール風味
冬瓜のジュレ トマトと胡瓜
マグロ中トロのグリエと南仏野菜のテリーヌ
みょうがのピクルスを添えて
ズッキーニ 夏茄子 パプリカ
鴨フォアグラのポワレ パンデピスの香り
フレッシュ白桃と無花果のキャラメリゼ
パッションフルーツのソース
肉料理をその日のスタイルで
雛鶏ロースト アサリのリゾット詰め
白インゲン添え
パン 6種 ミニバケット ミルクパン
赤ワインパン プレーン他
季節のプティデセール ダイキリのイメージ
タピオカ マンゴー ドライストロベリー
マダム・トキ ワゴンデセール
11種のデセール 苺ショートケーキ
ヨーグルトとグラッパ イチジクのタルト他
カフェ エスプレッソダブル
プティフール 4種
ショコラ 生キャラメル
ドラジェ ペパーミントのギモーブ
ワゴンフロマージュ シェーブル エポワス
ボルドーの蜂蜜 ドライフルーツ 1400円
Acquapanna 600円
NM CHAMPAGNE BRUT RESERVE
Pol Roger 1800円/120mlグラス
ワインペアリング 4500円
2015 L'Esprit del l'Horizon Blanc
Domaine de l'Horizon 45mlグラス
2014 VOLNAY FERNAND
& LAURENT PILLOT 60mlグラス
2011 ALSACE GRAND CRU
STEINERT RIEFLE 1609 60mlグラス
2005 MEURSAULT
Domaine Potinet-Ampeau 60mlグラス
2004 Nuits-Saint-George
1er CRU-LES VALLEROTS
Domaine Chantal Lescure 60mlグラス
Marc de Bourgogne 1964
Domaine Gros Frere Et Sur
1400円/30mlグラス
Bas Armagnac Dartigalongue 1963
2000円/30mlグラス
別途サービス料10%