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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...小型魚の白身は身質の締まりを重視して、大型魚は、熟成重視でしょうかねえ。 わかんないけど。...・新いか ・一週間熟成させたぶり ・しめさば ・大トロ ・鯛...【ハタ】 【揚げ胡麻豆腐】 【玉ねぎの紫蘇漬け】 【熟成ぶり】 【まぐろの漬け】 【中トロ】 【スミイカのゲソと自家製チーズ】 【コハダ】 【うに】 【穴子】 【玉子】 【キウイと塩アイスのデザート】 (以下追加) 【熟成ぶり...
...蕗の薹のお粥 子持ちヤリイカ、出汁のジュレ うるい 蛤真薯のお椀 ばちこ、菜の花 カワハギ肝醤油、3週間熟成の寒鰤 宮崎牛と利尻の雲丹、...
...・熟成KINTANステーキ (120g) 2,980円 ・黒毛和牛...■熟成KINTANステーキ (120g) サクッとした食感と香りが特徴の熟成KINTAN...
...コーヒーでも良いが、もう一杯お酒をいただきたい。 熟成したウイスキーなら間違いなさそうだが...がブルックリンから恵比寿にやって来 るということが判明〜♬ 熟成肉のフィレとニューヨーク・ストリップ...イワシのエスカベッシュ。生ハムは少し癖があったので熟成期間が長いものかもしれません...
...入店退店時の心地よい対応も素晴らしい。 同店の人気メニューであるラザニア、熟成肉のビステッカに大満足。アミューズも前菜も洒落ている。リピート確定です。...こちらは肉好きで特にハラミが好物の俺のリクエスト。肉の熟成具合やミディアムレアな焼加減が最高で...
【貸切可能】お肉に没頭したシェフがこだわりのお肉とワインを提供する隠れ家ビストロ
3313人
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...さらに味の層を深めてくれます 『吊るし熟成いわて短角牛のロティ』は、短角牛のカタサンカクを28日間熟成させたもので、肉の旨みを最大限に引き出しています。 この熟成肉は...
...背肉とアバラ肉のみ。食べられる部分では、背肉が1番旨いそうだ。熟成期間は3週間程で、月の輪熊は10日程の熟成期間でローストが可能になる。その前は...お料理に合わせてグラスワインをご用意。 フレッシュなタイプから熟成感のあるものなど...
ミシュランガイド8年連続掲載店。麻布十番 天冨良 よこ田が恵比寿に出店 本物の天冨良をご堪能。
6063人
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...”ジャガイモ” でした! 9-10月に北海道で刈り取り長期低温熟成していたとのこと。 “インカのめざめ”に近いに近いイメージ。 熟成しすぎて紫になってしまったジャガイモはサクッと小気味よい食感と衣...熊本県産赤茄子 甘鯛松笠揚げ、玉ねぎ 刺身:メジマグロ、4日熟成マハタ(サラダ風) シャドークイーン...
...■大人気!とろとろの肉豆腐 ■ハムサラダ、わさび枝豆、塩納豆、季節の漬物、極旨冷奴 ■スロバキア産のオレンジスタに古樽熟成で生姜、 カル...
ガーデンプレイス38階から都心を一望。厳選素材で仕立てるワンランク上のお好み焼・鉄板焼。
5629人
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...注文は以下。 ■コース 5,280円×2 ■エビス樽生 850円×2 ■グラスワイン 900円 前菜の魚は、熟成されていて、これはいいね...
恵比寿ガーデンプレイス39F最上階!東京タワーを望む絶景眺望!シドニー発のタイキュイジーヌ
58682人
貯まる・使える
...オレンジワインとは、白ワインに葡萄の皮や種をいれて熟成したというもので、渋みがありおいしかったです。...付け合わせの里芋もサクッとふわっと美味! 熟成した果実みのあるワインが絶妙〜...ソガ・ペール・エ・フィス ちゃぶ台ワイン メルロー樽熟成 ふと見上げる夜景が素晴らしくて...
【恵比寿ガーデンプレイス内】俺のイタリアン・俺のBakery併設の複合店舗★テラス席完備★
10144人
貯まる・使える
...1/2パイント エビス プレミアム・ブラック 1パイント 1,200円 炭焼きされた「プレミアムロースト麦芽」を使用し長期熟成させた香ばしく芳醇なビール...
大人の隠れ家で味わう極上の雌牛焼肉…完全個室完備◼︎恵比寿駅ガーデンプレイス口より徒歩1分
6821人
貯まる・使える
...一合 ■大嶺 2粒 火入れ 山田錦 一合 ■果実酒 ロック・ストレート ソーダ…+100円 ■梅酒 サントリー・山崎樽の熟成梅酒 ロック...
☆恵比寿駅5分☆南恵比寿の夜景を一望☆隠れ家ダイニング☆モチモチ食感自家製タコスもイチ押し
23811人
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...レポサド <REPOSADO レポサド>オーク樽熟成のフルーティーな香り ■エスポロン <ANEJO アネホ>アメリカで人気のリッチな味わい ■パトロン レポサド <REPOSADO レポサド>芳醇で甘い香りが人気 ■ドンフリオ レポサド <REPOSADO レポサド>まろやかで芳醇な味わい ■ドンフリオ アネホ <ANEJO アネホ>テキーラとは思えない驚きの口当たり! ■グランオレンダイン <REPOSADO レポサド>ホワイトオーク樽熟成の奥深い味わい...
圧倒的眺望と ワイン&中華のマリアージュ【恵比寿ガーデンプレイスタワー39階】
8017人
貯まる・使える
...よだれ鶏 ~熟成黒酢風味~ 北京ダック ふかひれスープ 三元豚の彩菜黒酢豚...GARDEN’S チョップドサラダ ・よだれ鶏 ~熟成黒酢風味~ ・小籠包 ・メイン料理...■ランチ ■東天紅オリジナル 陳十年紹興酒 十年熟成により磨き上げられた高い香りと清らかな味わい ボトル 5...
...原酒 グラス 100ml / ボトル 500ml ■熟成10年 原酒甕入り 紹興より手を加えず甕のまま取り寄せたピュアな逸品です。 ストレートが一番香りをお楽しみ頂く事が出来ます。 グラス 2,500円 / カラフェ(500ml)11,400円 ■熟成5年...あんまり体調が良くなかったので、お酒は2杯でやめて、最後に熟成プーアール茶を注文☆ 肝心の...
...二枚目 ■バラチラシ寿司 ■バラチラシ寿司ランチセット ■雪室熟成豚の照り焼き ■雪室熟成豚の照り焼き膳 ■桜プリン ■入り口 ■雲丹のお刺身...お寿司もやっているお店なので刺身の質はいい感じです。 ・「雪室熟成豚の照り焼き膳」¥4,250円 (雪室熟成豚の照り焼き/胡麻風味の和風サラダ/お刺身/胡麻豆腐/白飯/香の...
...噛むとくちゃっと歯にまとわりついてくるのがどうにもたまらない。 それから「壺漬けカルビ」。 壺の中にタレが少々。予め漬け込み熟成させたカルビにエビ...
...あえて、書きませんが、 鮪の熟成具合は最高でした。 このお値段は良心的かな?...美味しいですよ と薦められました。彼からは 変に熟成にこだわったりしない、正統派のお寿司です そう言われ...鮭児、ボタン海老が特に印象的だったかな。ボタン海老はどこぞの 熟成ばっかりな寿司屋 とは違って(笑)正統派の食感だったし...
...国産牛をビールで熟成した肉で作ったハンバーグステーキ)を食べた。接客もよく...限定10食、3200円、最高級和牛100%、ヱビスビールで熟成」 がキーワード。 一番奥の端の席に通されたので、眺望は望めず...玉葱・ビネガー・ニンニクなどを混ぜ合わせてじっくりと熟成させたもので...
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