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[月] 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 [火] 定休日 [水] 定休日 [木] 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 [金] 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 [土] 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 [日] 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 お店情報を見る

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月曜日(11月27日)の夜は１年ぶりのつばささんです。入店すると11周年をお祝いするお花。ます、芋ソーダ、焼酎は千貫全量、鹿児島県あとは冷酒をおまかせで出していただきました。（つまみ）・蛤のスープ・お造りはあこう、塩昆布で・サヨリ黄身ジュレ、あんかけの変形・このわたの茶碗蒸し、蒸し鮑・牡蠣のオイル漬け・酒肴は白烏賊の耳タレ焼き... お店の口コミを見る

寿司つばさ (平和通/寿司)

**2024**年4月
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**2024**年5月
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**2024**年6月
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公式

寿司つばさ

寿司WEST百名店2022選出店

3.91
口コミ 159 人
保存 17944 人

最寄り駅：

平和通駅

平和通駅×寿司

[ 福岡 ]

福岡×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999

定休日：: 火曜日、水曜日

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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写真4457
口コミ159
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地図
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九州が生んだ気鋭の寿司職人が織り成すのは、寿司へのひたむきな想いと気品に満ちた珠玉の握り。

京都で修行した棟梁が手掛けた数奇屋造りの華やかな空間で堪能できるのは、宝石のように美しく緻密に握られた一貫だ。九州近海で漁獲されたものを中心に厳選した旬の魚介を使い、ネタによってシャリの大きさや温度に変化をつけるなど、素材のおいしさを活かすための手間を惜しまず、柑橘類や塩を効かせた清涼感のある寿司で客人をもてなす。魚一つひとつに対する細やかな仕事ぶりが光る握りで、至福の喜びに浸る時間を楽しみたい。
...

お店のこだわり

料理人

黄丹翼氏（オオタンツバサ）─次代を担う新進気鋭の寿司職人

空間

洗練された意匠を施した優美な空間に“侘び・寂び”の精神が宿る

料理

酢橘や塩、あるいは旨みを重ねて。魚の魅力を活かす足し算の美学

コース

昼のおまかせコース

つまみと握りのおまかせコース（当日の仕入れ状況によりコースの価格が変動いたします。予めご了承くださいませ。）

コース詳細

22,000円 (税込)

利用可能時間: 12:00～13:00

夜のおまかせコース

つまみと握りのおまかせ（当日の仕入れ状況によりコースの価格が変動いたします。予めご了承くださいませ。）

コース詳細

22,000円 (税込)

利用可能時間: 17:00～20:30

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Majikkupen

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2023/10 訪問

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rtake57

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11月の寿司つばささん

月曜日(11月27日)の夜は１年ぶりのつばささんです。入店すると11周年をお祝いするお花。ます、芋ソーダ、焼酎は千貫全量、鹿児島県あとは冷酒をおまかせで出していただ... 詳細を見る

657？

2023/11 訪問

12回
おおちゃん880 Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 1,655件フォロワー 2,639人

誠実さと品格を感じるお鮨

今回は仕事関係で小倉に2泊することになりまして。久しぶりの小倉泊ですので、晩ご飯にもこだわりたい…。 2日目の夕食は先に決めていましたので、初日のお店は場所や時間帯、予約状況... 詳細を見る

209？

2023/11 訪問

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	寿司つばさ
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	093-953-8282
予約可否	完全予約制 2024年4月より、毎週火曜日と水曜日をお休みさせていただきます。木曜日のお昼の営業を再開させていただきます。大変ご迷惑をおかけしますが、ご了承くださいますようお願い申し上げます。お席のご予約は『POCKET CONCIERGE』にて24時間オンラインでも可能でございます。何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。
住所	福岡県北九州市小倉北区魚町3-3-24 新米谷ビル2F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「北九州市小倉北区片野新町1-1-26」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	小倉駅徒歩8分平和通駅から129m
営業時間	月・木・金・土・日 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 火・水定休日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（※お昼は６席で営業させていただいております）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙室有
駐車場	無

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ドレスコード	、
オープン日	2016年
備考	ワインのお持込みは、当店で取り扱いのないものであれば可能でございます。また、赤ワインのお持ち込みはご遠慮願います。お持ち込み料ワイン　一本5,500円〜本数により変わりますので事前にお電話でご相談をお願いいたします。
初投稿者	AAS.K（649）