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鮨 さかい - 中洲川端(寿司)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

鮨 さかい

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

寿司WEST百名店2021選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店

至極の握りが流麗な所作から次々と繰り出される。伝統と進化が調和した、旨味の極地。

「海味」で修行を積んだ実力派、堺大悟氏がオープンした「鮨 さかい」。伝統を守りつつ、枠にとらわれない本格江戸前鮨が多くの美食家を虜にする名店だ。ネタの鮮度や上質なシャリは勿論、流れるような所作に目を奪われる。細かな温度管理や握りの強弱で、全く違う表情を見せる鮨。次々と繰り出される品数の多さに、客人は驚きと興奮の連続だろう。侘び寂びを感じる数寄屋造りの美空間で、珠玉の一貫をじっくりと味わいたい。

お店のこだわり

料理人

堺大悟(サカイダイゴ)氏―師からの教えを基盤に高みを目指す

堺大悟(サカイダイゴ)氏―師からの教えを基盤に高みを目指す

空間

伝統的な職人がしつらえた、品格ある数寄屋造り

伝統的な職人がしつらえた、品格ある数寄屋造り

料理

巧みな技術が生みだした、本格江戸前鮨

巧みな技術が生みだした、本格江戸前鮨

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口コミ

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  • ピックアップ!口コミ

    ingridb

    ingridb (1355)

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    ピックアップ!口コミ

    青山元不動、白雲自去来。

    夏のさかい。 ちょっとお腹周りがスッキリしたみたいです (その代わりと言ってはなんだけど白髪が増えた?)。 つまみのトップバッターは 蓴菜 を 十四代 龍泉 白雲去来 (兵庫県特A地区産山田錦100% 精米歩合35% 高木酒造 山形) で迎えます。その後、豪華ライ... 詳細を見る

    鮨 さかい - 料理写真:鱒之介

    夜の点数

    昼の点数

    2021/07 訪問

    11回

  • rtake57

    rtake57 (441)

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    10月のさかいさん

    福岡の最初の晩ご飯は4か月ぶりにさかいさんへ。 10月最後の金曜日、今宵も満席ですね。 ドリンクが配られると堺さんから挨拶があり、 つまみから寿司へとの流れを、寿司を食べ... 詳細を見る

    鮨 さかい - 1階にある行灯

    夜の点数

    2021/10 訪問

    19回

  • onikuma

    onikuma (1969)

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    3つぼし鮨。

    九州に行く時になかなか機会がなく やっと訪問。初めてでも普通に予約が取れるMichelin3星。 1100〜1330〜1800〜と3回転。 土曜はなんと4回転! 今回133... 詳細を見る

    鮨 さかい -

    昼の点数

    2021/10 訪問

    1回

鮨 さかいが紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
鮨 さかい
受賞・選出歴
2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

2020年Gold受賞店

The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店

2019年Gold受賞店

The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店

2018年Gold受賞店

The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

092-726-6289

予約可否

完全予約制

電話予約は3か月先までお受けいたします。
受付時間は営業日の午前11時~午後4時迄です。

住所

福岡県福岡市中央区西中洲3-20 LANEラウンドビル 2F

このお店は「福岡市中央区赤坂3-13-31」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

LANE(レン)ラウンドビル2階
竹の植込みがある灰色のビルです。
「鮨さかい」の行燈の裏にエレベーターホールがございます。

地下鉄空港線 中洲川端駅 中洲方面1番乗り場より徒歩13分
地下鉄七隈線 天神南駅  大丸前3.4番乗り場より徒歩10分

中洲川端駅から398m

営業時間

営業時間

完全3交代制
[火~金]
①11:00~
②13:30~
③18:00~

※火曜は夜営業のみ

[土]
①11:00~
②13:30~
③17:00~
④19:30~

定休日

日月祝

新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥30,000~¥39,999 [昼]¥30,000~¥39,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~¥39,999 [昼]¥30,000~¥39,999

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支払い方法

カード可

電子マネー不可

席・設備

席数

12席

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキング有

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

初投稿者

口福ヤマトモ口福ヤマトモ(16243)

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