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The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
夜の予算 ¥20,000~¥29,999
昼の予算 ¥10,000~¥14,999
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料理人
瀬口祐介氏(セグチユウスケ)―「その日一番旨い鮨」を心に握る
空間
四半世紀以上の歴史を刻んだカウンターが見守る空間
料理
鮮度と熟成を味わう、ひと仕事加えられた珠玉の一貫
ピックアップ!口コミ
ピックアップ!口コミ
去年は一度しか行けてなかった、「菊鮨」へ2ヶ月連続となる今年2度目の来店です。 今日は何と!私以外、全て女性客でありますw 【菊鮨*本日のお任せコース内容】 ⚫︎ヤリイカと素麺もずくの酢の物。 ⚫︎毛蟹の茶碗蒸し。 ↓↓↓握り ⚫︎鯛(福岡・姪浜) ⚫︎キス。 ⚫︎ヒラマサ。... 詳細を見る
新春福岡グルメツアーのランチはこちらに行ってみた。博多駅から電車で大野城駅まで行き、そこから徒歩でも10分程度と運動不足の私のとっては程よい道のりであった。 住宅地の中とは聞... 詳細を見る
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店名 |
菊鮨(【旧店名】菊寿司)
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受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
092-575-0718 |
予約可否 |
完全予約制 ※事前の予約をお願いします。 |
住所 | |
交通手段 |
大野城駅より徒歩15分 大野城駅から611m |
営業時間 |
営業時間 12:00~ 定休日 日曜日 |
予算 |
[夜]¥20,000~¥29,999
[昼]¥10,000~¥14,999
|
予算(口コミ集計) |
[夜]¥20,000~¥29,999
[昼]¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
10席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
ホームページ | |
備考 | |
初投稿者 |
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346m
営業時間・定休日を教えてください
12:00~ 14:00~ 18:00~ 不定期に20:30~も営業いたします
日曜日
アクセス方法を教えてください
大野城駅より徒歩15分
このお店の口コミを教えてください
福岡県の鮨屋としては食べログ4位で唯一のシルバー。最寄りの大野城駅から徒歩6,7分。博多駅から大野城駅は急行?だと10分。 12時、14時、18時の3回転で12時に参加。12時は1.5時間程度のコースで1.1万円。14時、18時は夜扱いで2.42万円。 つまみ2品で握り14貫で1.1万円はかなりお値打ちに感じます。しかし言い換えると原価がお代を越えるわけはなく、ネタのクオリティ的には価...
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丁寧な仕事で鮮烈な存在感と余韻を残す。モナコを経て進化していく福岡の江戸前鮨の最前線。
博多の鮨は新鮮な魚に手を加えずそのまま楽しむことが多いが、菊鮨では鮮度を生かしより旨みを引き立てるためのひと手間が加えられる。味わいのバランスにこだわったシャリは、丁寧な仕事がされた鮨ダネとの相乗効果で存在感を放つ。「その日一番旨い鮨を握る」をモットーに、2012年より二代目の瀬口祐介氏がつけ場に立ち、その確かな技術でゲストを魅了。和とモダンが共存する空間で、ゆっくりと味わいたい。
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