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SNSで話題沸騰の鮨店に、初めての訪問。この日は、32kgという大型のクエの解体ショーからスタート。エンタテインメント性溢れるパフォーマンスは、さながら劇場。鱧とウニでハーモニー、鰻で酢飯を挟んだ鰻バーガー、大振りな車海老に酢飯を詰めたホットドッグなど、ネーミングのセンスも抜群で、ひたすら楽しませてくれる。創作の数々は、ご主人曰く、イノベー「デブ」フュージョン。まず最初に驚くのは、... お店の口コミを見る

照寿司 (戸畑/寿司)

**2024**年12月
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**2025**年2月
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公式

照寿司

（てるずし）

2024年Bronze受賞店

寿司WEST百名店2022選出店

4.30
口コミ 419 人
保存 30653 人

最寄り駅：

戸畑駅

戸畑駅×寿司

[ 福岡 ]

福岡×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999

店舗情報（詳細）

環境や社会への取り組み

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(31)
写真6771
口コミ419
1. 口コミ(419)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

寿司は新たなステージへ。世界のVIPも熱視線を注ぐ、未知なる寿司体験。

厳選された食材、卓越した技術、そして極上のホスピタリティ。板場を半円形に囲むステージのようなカウンターで楽しむ「照寿司」の体験は、寿司という伝統を新たなステージへと高めた。それは五感すべてで味わう特別な時間。大統領公邸での実演、各種学会への招待、F1グランプリエグゼクティブシェフとしての招聘、日本人による寿司店初のサウジアラビア出店など、世界が熱視線を注ぐのも頷ける稀代の名店だ。
...

お店のこだわり

料理人

渡邉貴義氏（ワタナベタカヨシ）─挑戦と革新を続ける三代目

料理

強い信念と行動力で切り拓いた、独自の仕入れによる妥協なき素材

空間

“照寿司劇場”へようこそ。笑いあり、妙味ありの特等席で新体験

コース

おまかせコース

コース詳細

38,500円 (税込)

投稿写真

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口コミ？

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浜田岳文 グルメ著名人

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SNSで話題沸騰の鮨店に、初めての訪問。この日は、32kgという大型のクエの解体ショーからスタート。エンタテインメント性溢れるパフォーマンスは、さながら劇場。鱧とウニでハーモニー、鰻で酢飯を挟んだ鰻バーガー、大振りな車海老に酢飯を詰めたホットドッグなど、ネーミングのセンスも抜群で、ひたすら楽しませてくれる。創作の数々は、ご主人曰く、イノベー「デブ」フュージョン。まず最初に驚くのは、... 詳細を見る

112？

2018/05 訪問

1回
ニールマン

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24？

2024/07 訪問

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ｹﾝﾋﾞ

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戸畑から世界へ　を掲げて今や世界から戸畑へ　と大きく飛躍した照寿司。 YouTubeやInstagramなどSNSを開くと、外食が好きな方であれば一度は目にした事があるで... 詳細を見る

93？

2024/11 訪問

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	照寿司（てるずし）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	090-9567-2202
予約可否	完全予約制
住所	福岡県北九州市戸畑区菅原3-1-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ博多駅より新幹線でＪＲ小倉駅まで17分ＪＲ小倉駅よりタクシーで20分ＪＲ戸畑駅よりタクシーで8分戸畑駅から1,514m
営業時間	■ 営業時間 12：00～ 18：00～ ■ 定休日不定休
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T7290802004295 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	10席（カウンター最大10席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://terusushi.jp
公式アカウント	https://www.facebook.com/terusushi.tobata/ https://www.instagram.com/teruzushi
初投稿者	kenchan-yoitikure（142）