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料理人
中東久雄氏(ナカヒガシヒサオ)──食材の命を喰む喜びを届ける
その他
中東氏自らが、毎朝欠かさずに野山を駆け巡り収穫する山菜や木花
料理
命ある自然の恵みに感謝の気持ちを込めて、明日の命を繋ぐ一皿を
ピックアップ!口コミ
訪問前日のことです。京都のホテルにチェックインしている時に、携帯にキャンセルが出たとの連絡が入りました。これは嬉しい!翌日の予定を変更して訪問しました。 ランチ(11000円)で訪問。 15分前に到着します。何とも風情ある門構え。ご主人らしき方が出ていらして、入口植込みの雑草を引き抜き「寒い... 詳細を見る
夜のなかひがしへ。 お店に15分前に到着。18時にならないと開かないようで外で暑い中待ちます。 途中でお弟子さんが頻繁に物を運んだり、中東大将が植木に水をやったり…。 1... 詳細を見る
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店名 |
草喰 なかひがし(そうじき なかひがし)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
075-752-3500 |
予約可否 |
完全予約制 前月の1日のAM8:00~ |
住所 | |
交通手段 |
京阪鴨東線 出町柳駅 車8分 元田中駅から1,320m |
営業時間 |
営業時間 12:00~14:00(L.O) 日曜営業 定休日 月曜日(祝日も休み。月末の火曜日も定休日となります) |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
30席 (カウンター13席・2階に座敷2つ) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 現在、子供は小学校高学年からとのことです。 |
ドレスコード | なし |
ホームページ | |
オープン日 |
1996年 |
備考 |
【昼】 6000.8000円 |
初投稿者 |
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94m
421m
営業時間・定休日を教えてください
12:00~14:00(L.O)
18:00~21:00(L.O)
月曜日(祝日も休み。月末の火曜日も定休日となります)
アクセス方法を教えてください
京阪鴨東線 出町柳駅 車8分
JR 京都駅 車20分
JR 京都駅 バス30分
京都市営バス 銀閣寺道停留所 徒歩3分
このお店の口コミを教えてください
夜のなかひがしへ。
お店に15分前に到着。18時にならないと開かないようで外で暑い中待ちます。
途中でお弟子さんが頻繁に物を運んだり、中東大将が植木に水をやったり…。
18時に店内は。涼しくて気持ち良い。
今まで外に居たのは私だけだったのに次々と常連が店内へ。
皆さんどこにいらっしゃったのでしょう?
帰りはタクシーを呼んでいただきました。
さて、中東大将の話を聴きながら草を学...
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花も葉も種もすべて食べ切り命へ繋ぐ。自然の恵みを愛でながらいただく“草喰”というご馳走を。
『草喰 なかひがし』の主人・中東久雄氏の一日は、使用する食材を求め、野山や畑へ入ることから始まる。自ら採集した食材を使い、四季折々の自然の息吹を一皿に託す。美しい自然の風景を切り取ったような八寸から、滋味豊かな椀、素朴な味わいの焼き物、炭火で炙っためざしに“おくどさん”で炊いたごはんまで。ひとたび口に含めば、里山の情景が思い浮かぶようなシンプルを極めた料理は、この上ないご馳走といえるだろう。
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