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恵比寿で高級感のある肉割烹 最高のおもてなし
お店からの返信
肉割烹 井乃新
2023/05/20
この度はご来店頂き誠にありがとうございます。
お料理、雰囲気共にご満足頂けたとの事、
スタッフ一同心より喜ばしく思っております。
月ごとにお料理を一新し、季節の食材を取り込みながら
コースを仕立てて参りますので
是非、新たな楽しみをご堪能いただければ幸いです。
またのご来訪、お待ちいたしております。
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y.116710ln
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
肉割烹 井乃新（ニクカッポウ イノシン）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、イノベーティブ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
恵比寿駅東口徒歩1分 恵比寿駅から69m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （楽天Edy、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 お子様のご入店は個室のみご案内させて頂きます。 |
| オープン日 |
2022年5月24日 |
| 備考 |
誠に勝手ながら2023/7/6を持ちまして閉店させて頂く運びとなりました。 |
| 初投稿者 |
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2022年7月3日 結婚記念日（節目の年）にご利用させて頂きました。
急遽の予約だったにもかかわらず、個室やお祝いのプレートの等も用意して頂き感謝致します。
こちらのお店は 京都で５7年の焼肉店「天壇」が手掛ける肉割烹 との事で期待度が上がります。
～雰囲気～
場所は恵比寿の駅を降りて徒歩２～3分程 新しいビルの６Fです。
エレベーターから出るとVIPルームに通されます。
このVIPルームが凄い。クローゼットやトイレも完備 スタッフの専用の出入り口があり
誰とも接触することがありません。お恥ずかしながらこの様なVIPルームは初めてでしたので
感動しました。 少しカウンターも拝見してみましたが一本の一枚板で素晴らしい雰囲気です。
カウンターもよい感じですね。
～料理～
◆水キムチ アワビ 海ブドウ
黒アワビの食感と海ブドウの歯ごたえ美味しい。
水キムチのスープには薬膳効果があり、温石の様な感じですね。
◆和牛 オマールブルー タルタル
前菜です。和牛のともさんかくと オマールブルー そしてキャビアです。
これをワンスプーンで頂きます。贅沢な一品
・ペアリング頂いたシャンパンが良く合います。
◆穴子 フォアグラ 青海苔
穴子の炭火焼とフォアグラ
海苔のジュレにカモナスと言う組み合わせですが
海苔の風味が素晴らしく穴子を引き立てます。
◆リードヴォー ブリー トリュフ
白カビのチーズと新生姜とミョウガのタルタルソースが斬新です。
最後のサマートリュフの香りが抜けていきます。
・ペアリングの白ワインが脂をさっと切り、トリュフの香りを引き立てます。
◆スペアリブ 牡丹海老 生春巻き
生春巻きですが、ここまでの高級に進化できるものなんですね。笑
牡丹エビとスペアリブの肉の風味と炭の香り
ハーブやイチジクなど複雑な香辛料が上手くマッチしています。
特にマイクロコリアンダーはパクチーの臭みが抑えられていて
程よく香りを出しています。素晴らしい一品
◆鴨 新ごぼう 柚子胡椒
鴨の皮に西京漬けを施し、カリカリに仕上げた一品
鴨好きには堪らない。ゴボウのソースや自家製の柚子胡椒もよいマッチングです。
・赤ワイン 大分県 イモリ谷産
ジャニーズワインです。素晴らしい味わい。
肉とよくい合います。
◆褐毛牛 ウニバター 夏野菜
全てメインの様な存在感がありますが、こちらがメインです。
熊本県産 阿曽王のサーロイン と 色とりどりの夏野菜
脂身が少な目ですが、しっかりとした肉の味わいがあります。
ウニバターのソースが最高に合いますね。
◆時雨煮 茶漬け 山椒
〆です。お茶漬けでさっぱりとお腹を満たします。
◆メロン フロマージュブラン
デザートは２品
ジュレ等もサッパリと仕上げてあり非常に食べやすい
◆マンゴー 大福
最後の一口 一口サイズのマンゴーに大福の皮が巻いてあります。
八つ橋の様ですね。 マンゴーのうま味と〆のほうじ茶最高でした。
～総評～
雰囲気のある素晴らしいお店で、VIPルームでの結婚のお祝いは忘れられないものとなりました。
料理も素晴らしく、また記念日にお伺いしたいお店です。
ごちそうさまでした