おまかせコースがとにかく良い！：『焼肉一七三 向山』恵比寿 : 焼肉一七三 向山

恵比寿にある「焼肉一七三」は、デイリーに使える気軽なカウンター焼き肉屋さん。こちらのお店が 同じく恵比寿に 少しハイスペックな『焼肉一七三 向山』をオープンしたと聞きやってきました。場所はJR沿いのヒルトップにあるGOLDビルの5F、ワンフロア1店舗なので エレベーターを降りると即お店の中に入ります。カウンター・テーブル・奥に個室があるらしく、デートにも使えそう！モダンで恵比寿っぽいデザインは女子好み。

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「一七三のおまかせ」8,000円 (税込)

・向山サラダ　
・キムチ/ナムル　
・和牛ロースの塩たたき
・上タン　
・塊焼き（ハラミ）　
・和牛のすき焼き
・厳選赤身２種　
・レバニラ　（苦手なので外してます）
・土鍋ご飯
・パティシエの本日のデザート

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この日は蒸し暑くて！！ シュワッと白州ハイボールで乾杯♪爽やかな口当たりが美味しい。（白州の他、なんと山崎12年もありました）

ひと品目は お通しとして「炙り肉寿司」。一口サイズのご飯が薄切りロースに包まれています。胡麻と薬味の香りが夏らしく、お肉ですがスッキリと頂けました。「向山サラダ」は2人前をお取り分け、酸味のあるドレッシングと野菜のシャッキリ感が、よくあるチョレギサラダと違って フレンチッぽい味付けでした。

「キムチ」と「ナムル」も向山らしく一ひねり。枝豆・蓮根・切り干し大根・青ネギと変わり種の4品。枝豆キムチ気に入ってしまいました♪ ナムルは、茄子・紅心大根・アスパラ。こちらもお酒のアテになりそうな優しい味付けで、ナムルの定義がグッと広がります。

「和牛ロースの塩たたき」薄くカットされた冷製のお肉は、口に運ぶと体温でふわっと柔らかに。この温度変化で二度美味しい！ オニオンスライスを包めばサラダッぽくもなります。


ここから焼き物。

「上タン」は 自分でサッと炙るように焼き、真ん中の ”リンゴ酢＋青唐辛子”タレにつけて頂きました。このタレが秀逸！！レモン汁よりもフルティーで程よい辛みが私好み♡ 簡単アレンジなので 家でも取り入れようと思います。

「塊焼き」は、ハラミをチョイス。こちらは塊なのでスタッフに焼きをおまかせします。目の前のロースターにて強火で周りを焼き固め、しばし休憩、一度キッチンに戻り再登場したときには、美しくカットされていました。因みに、この段階ではまだ味付け前、もう一度ロースターに戻し、トッピングを乗せ完成です。（トッピングは、”青ネギ or ガーリックバター” の2種類）ネギは辛子醤油、バターは塩味があるのでそのままがベストでした！


グラスワイン「POUILLY FUME PETRAM／プイィ・フュメ ペトラム」アルザスのソーヴィニヨン・ブラン100％、骨格のしっかりしたワインで お肉に合わせても充分受け止められていました。


「厳選赤身２種（イチボ・カメノコ）」、こちらはタレで頂きます。イチボはしっかりジューシーで肉汁溢れ、カメノコは赤身らしい肉の旨さを感じました。どっちも美味しくて 焼肉を食べた感がぐんぐんUPしてくる♪ タレ焼肉ってやっぱり美味しいわ。

「和牛のすき焼き」。美しいサシが入り文句なく見目麗しいひと品、この日の部位はヒウチでした。ススッと滑らせるように火を入れ卵黄にググらせて頂けば… ”あ〜美味しい” しか口から出てきません。ｗ また、卵黄の色がとても濃かった卵は オレンジエッグと呼ばれる「頑固卵」を使っているのだそう。勿体ないので、この後のご飯物用に取っておきましょう！


〆ご飯「土鍋ご飯」これまたスペシャルな内容。時間を見極め炊かれた土鍋ご飯に、極上のヒレ肉をたっぷり。こんな贅沢なご飯が最後に待っていて良いのでしょうか？ お腹いっぱいでもついつい食べてしまいますよね。もちろん、先ほど残しておいた卵を使いTKGにすることも忘れずに！！（食べきれない場合はおにぎりにしてお持ち帰りさせて頂けます）


選べるデザートは「キャラメルとほうじ茶のムース」。スタッフにパティシエさん居るので、スイーツショップレベルの完成度！！いままで焼き肉屋さんで食べた中で一番の美しさ＆美味しさでした。カフェの時間帯ないのかしら？？
そして、、、、実は誕生日だったワタシ。サプライズプレートが用意されていました！！ 本当にありがとう〜〜♡ 全部美味しくて上に乗っているマカロンまでしっかり頂きました。


『焼肉一七三 向山』のおまかせコースは とにかくお得で美味しく 言うこと無し！！一品レバニラをスキップしているにもかかわらず、お腹いっぱいでご飯は半分持ち帰りしてしまうほど、男性でも充分満足出来ると思います。女子会にもデートにもオススメです。