Name: H
Address: 恵比寿南1-18-9 タイムゾーンヒルトップビル 4F-A, 渋谷区, 東京都, 1500022, JP
Telephone: 050-3177-3077
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 3.54

この口コミは、うりこさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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うりこ口コミ1,034件フォロワー1,276人

3.9

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP-
酒・ドリンク4.0

2021/12訪問1回目

3.9

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP-
酒・ドリンク4.0

￥30,000～￥39,9991人

食通を自認される皆様へお勧め～恵比寿「H」

カウンター席のみ10席、一斉開始で同じペースでお食事が進んでいくこちらのお店
本日は8名のお客様にてスタート
全員ワインペアリング（フル）にて
ペースの違うお客様の進み具合や、食べる量の異なるお客様への最適なポーションなど、進んでいく中でいろいろ調整が必要なので、台本通りとはなかなかいかない日々なのだろうな、とは推察しつつ
その中で、ペースの遅いお客様にはそれとな～く、ペースを察していただいたり、早めに終わってしまうお客様には、飽きさせないような工夫をしてみたり、きっとこういうお店のソムリエさんは大変なのかもしれない、なんても考えつつ淡々と進めたお食事は以下の通り

他の方のレビューにある通り、お店の方の食材への敬愛は素晴らしく、その持ち味をどうやって引き出そうかと考案されたお料理の数々
メニューだけでなく、野菜の一覧も各席にご用意いただいており、それらを持って帰るための封筒まで用意されております
だから、こちらは、絶対に食通を自認する方にお勧めのお店で、どう転んでも食通ではなく、アルコールのお供にお皿がある、と思っているような私には本当に部不相応なお店です
皆のペースに合わせてお皿が次々出てきてしまうので、ゆっくりと飲みたいわ～、みたいな気持ちを途中で抱いてしまうので、私のようなタイプには絶対に不向きなのですが、ご一緒した方々が喜んで下さった（ように見えた）ので、自分の実感は脇において、楽しい気分を味わわせていただきました。

写真は、合わせたワインも順々にUpしており、簡単に内容を記すと以下の通り、聞き取れたままなので、間違いがあったらご容赦を

・極みキャベツで包んだボタンエビ：球体を作っているものは、タルタル、ミカンのサワークリーム、根セロリとセロリのピューレ、上にはキャビアが乗っており、スタートのシャンパーニュに合わせます

・福島の宝石、真鱈の白子：野菜たっぷりのグラタンで上にはコンテチーズとトラフグ鱈、合わせたワインはソーミュールブラン

・クエと赤座エビ：1週間熟成させて下に柑橘系で味をつけたリゾットで、周囲にアメリケーヌソース、合わせたワインは熟成させた白ワインでセミヨン75%、ソーヴィニオンブラン25%

・ダチョウ：フィレで食パンと発酵バターでサンドイッチ、マスカットベリーAのロゼと合わせて

・LiSAトマト：フェデリーニパスタをトマトソースで、塩のみを使ってトマトの旨味だけで味わいを出したもの

・常盤鴨　生黒コショウ：血の味わいが堪能できるニノミヤさんのエトフェ締めのカモ

・ホロホロ鳥：8人で一羽分のホロホロ鳥を使ったスープ

・洋ナシ：ブランマンジェとチュイル

・青実山椒：アイスでいただきます

2021年の訪問でしたので、まだ価格は、ペアリング込みできっちり3万円。
最近こういう一斉スタートのお店に顔を出すことは少なかったので、これはこれで新鮮でした。一生懸命な結果がすでに多くの食通の皆様に伝わって、リピーターのお客様も増えているようです。これからの益々の発展をお祈りしております。

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うりこ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	H（アッカ）
ジャンル	イノベーティブ、イタリアン
予約・お問い合わせ	050-3177-3077
予約可否	完全予約制
住所	東京都渋谷区恵比寿南1-18-9 タイムゾーンヒルトップビル 4F-A 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「新宿区山吹町6-3」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	JR各線恵比寿駅　徒歩3分東京メトロ日比谷線　恵比寿駅　徒歩5分恵比寿駅から230m
営業時間	■ 営業時間営業時間【18:00～の場合】 17:45　ドアオープン 18:00　一斉スタート 20:25　ドアオープン 20:30　一斉スタート【19:00～の場合】 18:45　ドアオープン 19:00　一斉スタート 21:25　ドアオープン 21:30　アラカルト営業（曜日限定） ■定休日水曜日　他不定休あり
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	サービス料10％　チャージなし

席・設備

席数	8席（カウンター席のみ）
最大予約可能人数	着席時 8人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	コースは12歳以上可！！貸切の場合未就学児可、詳細はお問い合わせください。
ドレスコード	過度な軽装は不可
公式アカウント	https://www.facebook.com/H-acca--145857473883172 https://twitter.com/Hacca61374442 https://www.instagram.com/h_ebisu1010
オープン日	2021年10月10日
備考	ご予約はTableCheckより受け付けております。 ※当店はキャッシュレス決裁となっております。各種クレジットカードの他、交通系電子マネー、WAON、nanaco、Quick pay、iD、Edy、Appleペイ、auペイ、楽天ペイがお使い頂けます。
初投稿者	じき（267）