メニュー・プラン : 卸)新宿食肉センター極 恵比寿店

網あぶらをまいた当店オリジナル商品です。臭みもなく食べやすい一品です。

銘柄豚のはらみを使用。牛とは全く異なりヘルシーで赤身の精肉です。食感は鶏肉のようです。

タンパク質や鉄分をはじめタウリンなど栄養素が豊富に含まれていて脂肪分が少ないのが特徴です。

胃袋の10％ほどの希少部位です。肉厚で純白に近い白色。当店人気商品。上みのの常識が変わります！

タンの「下」のお肉。見た目はカルビ、味はタンの不思議な感覚

豚の大腸です。強火でサッと焼くとパリッとした食感が特徴的。

大腸です。脂肪が多く、栄養価も高いのが特徴です。

小腸を裏返したもの。脂が中に閉じ込められてますので、口の中にジュワーっと美味しさが広がります

コリコリと独特の食感が特徴で焼肉にしても美味しい。コリコリ好きな方はぜひ！

豚の心臓に繋がる大動脈です。程良い脂肪分とコリコリした食感が特徴。

尾骨の周りの肉で脂肪が覆っていてジューシー。鳥よりサッパリ、ちょっと歯ごたえ。

国産の牛タンをじっくり煮込み、あっさり塩味で仕上げました。箸で切れる柔らかいタンです。

牛の心臓です。コリコリした歯ざわりが特徴でクセのない淡泊な味です。

牛一頭から数百gしか取れない希少部位。ほんの少しだけ脂がかんでいる絶品です。

網あぶらをまいた当店オリジナル商品です。臭みもなく食べやすい一品です。

一手間を加えた美味しさをご賞味ください。手間の分だけ味も歯ごたえも絶品です。

ユッケのように細切りにしました。生のユッケにないフワッとした食感が楽しめます。

国産牛の新鮮素材にこだわり選び抜かれた極上の一品。

貴重な部位を惜しみなく提供。本物の「はらみ」をご堪能下さい。数に限りがございます。

牛の心臓です。歯ごたえバッチリの限定一品です。

上州肉の横隔膜で特に霜降りの最高の肉質を選別。納得のTHE・極上ハラミです。

味、柔らかさ、美しさ。サシの入り具合ととろける旨さ。霜降りが醸し出す極上の旨みをご堪能ください。

舌中を贅沢に厚く切った部位は、脂のりがよく味が濃く仕上がっています。脂の強さを感じる一品。

肉質がやわらかく濃厚で、きめ細やかに霜降りが入っているので、口に入れた瞬間にとろけます。

霜降りが多く、適度な脂肪分と味が合わさり牛肉トップクラスの部位になります。

希少部位のイチボを使用しています。甘さと旨さが詰まった赤身をご堪能ください。

牛肉のバラの部位の中で最もおいしい部位です。霜降りも美しいと呼ばれるにふさわしい風格です。

霜降り(サシ)が入りやすく、濃厚な脂の旨みと甘み、そして香り。当店人気、自慢の一品です。

ジューシーな赤身に散りばめられた甘～い脂。プリプリ・シコシコとした食感と肉汁をご堪能ください。

イチボのヘルシーな赤身をこの価格で思う存分食してください。

歯ごたえのある赤身で、さっぱりした肉質にもかかわらず奥の深い味わいを醸し出します。

やわらかく適度な脂のノリが癖になる、当店自慢の一品。マッコリとの相性が抜群です。

サシが入り味は濃厚。脂の旨みと甘みを特製の溶き卵でお楽しみください。

すき焼きカルビとお肉は一緒。特製ポン酢で食べると全然別物！サッパリ味をお楽しみください。

女性に大人気。一頭から300g程度しか取れない希少部位

臭みがなく甘みのある高級豚です。

プリプリの肉のうまみが生ビールによくマッチします。

こりこり食感とポン酢の相性は箸が止まりません。たっぷりのオニオンと一緒にどうぞ。血液サラサラ。

たまねぎ・ニラ・たこを入れた自家製チヂミとなります。ピリ辛ダレ仕様。

塩と胡麻油で味付けされた海苔。ビールに欠かせない一品。

高橋という名人が自社センターで漬けています。本物のキムチの味。

独特の調味配合で仕上げた自信の逸品です。そのままもよし。野菜に巻いてもよし。お好みでどうぞ。

塩豆もやしを当店特製ダレで和えた一品。ピリッとアクセントが欲しい方はこちらをどうぞ。

コリコリわかめの食感がクセになりごま油の風味やアクセントに生姜を効かせております。箸休めの一品としてもいかがでしょうか？

キャベシンと呼ばれるビタミンUは、胃粘膜の新陳代謝を促進し消化を助ける働きがあります。

ビタミンやカロチンが含まれる栄養価の高い野菜。特製ダレと胡麻油のコラボレーションは最高。

リコピンが豊富で、活性酸素を除去することで動脈硬化・疲労回復・ガン予防に効果絶大です。

サンチュの盛り合せ、野菜スティック付き。おかわり自由！

大盛り＋198

大盛り＋198