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こだわりの熱量が違う！恵比寿『鳥者』さんで舌鼓
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とりの焼肉
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とり鍋
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とりのたたき
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とりあえず 3品
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鳥者流TKG
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黒ごまアイス最中
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どっさり生レモンサワー
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オーガニック ブラッドオレンジジュース
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とりのたたき
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とりのたたき
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とりあえず 3品 鳥の軟骨梅水晶
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とりあえず 3品 とりあえずニクぴー
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とりあえず 3品 自家製レバーパテ
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とりの焼肉
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とりの焼肉
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とりの焼肉
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とりの焼肉 サンキュと味噌でサムギョプサル風
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とりの焼肉 北京ダック風
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とりの焼肉 きんかんと海苔で和風
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♪しおん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
とり料理 鳥者
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、鍋、焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-8888 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR 山手線【恵比寿駅】西口から徒歩2分 恵比寿駅から176m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3040001090430 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
2名様ご予約のお客様はお席代お1人様1,500円（税込）※3名様以上はかかりません |
席・設備
| 席数 |
32席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 32人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 個室料1部屋2,500円 ご利用可能人数最大4名様 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入口前に喫煙スペース有り |
| 駐車場 |
有 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題、3時間以上飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年3月24日 |
| 電話番号 |
03-6433-7949 |
| 初投稿者 |
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久しぶりの外食に選ばれしお店は恵比寿駅前交番前から徒歩1分
ビックストーンビル5Fの『とり料理 鳥者（ちょうじゃ）』さん
各階ワンフロアー、外観からは想像できない素敵なリノベーション
3月末からプレオープン、本オープンから間もないとのこと店内、什器はピカピカ
お店のこだわり
・主食ともいえる鶏肉は山梨甲州の【信玄どり】を使い裁く時間にもこだわった鮮度自慢の鶏肉
・スープは何度も試行錯誤を繰り返した雑味の無い本格すっきりな白濁スープ
・野菜１つにも妥協しない研究心
聞くところによると、鉄板焼きをメインに持つ『粉者グループ』の姉妹店で
初の鳥オシのお店ということで！期待しちゃうなー。
オススメメイン両方が味わえる【飛切】コースでオーダー
＜とりのたたき＞
綺麗なピンク色のムネ肉は厚みを変えて弾力がたのしめる薄切り・厚切り
濃厚な胡麻ポン酢、醤油ポン酢に薬味を加えて弾力と癖の無さを堪能
薄切りでももっちりとした弾力
＜とりあえず 3品＞
お酒が進む、お店自慢の前菜3種盛り ※内容は変動
とりの軟骨梅水晶 鳥のやわらかなコリコリとした軟骨にすっきりと酸味の効いた南高梅にキュン
とりあえずニクぴー 生でも青臭み無いピーマンにほの温かい鳥そぼろを乗せて
自家製レバーパテ 小さな缶を開けるとたっぷり滑らかパテたっぷり
＜とりの焼肉＞
焼き鳥とは呼ばず、＜とりの焼肉＞
トリミングの丁寧さがわかる【せせり・むね】の2種
瓦状の鉄板の特製を生かし表面香ばしく、中ふっくらに焼きあがるとりの焼肉
特筆すべきは、アレンジの多さ
・サンキュと味噌でサムギョプサル風
・小麦粉で焼いた皮と甘みそで北京ダック風
・（特製卵黄）きんかんと海苔で和風
濃厚なきんかんを一口で頬張り、とろっと親子丼の瞬間を楽しみ
せせりを北京ダック風に食べるのが私のイチオシ！
すこし辛みが残る白髪ねぎ、特製スパイスも加えて多彩な食べ方を探すアリ
＜鳥者流TKG ＞
山芋に磯の香が漂うとろろご飯
再び登場のきんかんトッピング
まずは一口、磯の香を楽しんでから、きんかんを割り溶くと
濃厚さが増してお箸が止まらないTKGを堪能。
＜とり鍋＞
鍋に入れるとり肉って生から炊き出す使い方が多いですが
スープの完成度にこだわると、こうなるわけね！と料理人の情熱が伝わるスープ
そう！鍋というよりスープでお腹がいっぱいだわ
山盛りの青ねぎは産地にもこだわったシャキシャキの歯ごたえアリ
白湯と水炊きのハイブリッド鍋は焼きとも違う鳥肉の旨味と弾力
〆には中華麺を入れて白濁鳥スープラーメンの完成
＜黒ごまアイス最中＞
2度の〆もの（ご飯＋中華麺）でお腹は一杯ですが
ぱりっとした卵型の最中の中には香り高い黒ゴマアイス
鳥の旨味をしっかり味わうために選んだお酒は
＜どっさり生レモンサワー＞
薄張のグラスにたっぷりレモンサワー
甘くない爽やかな香りと飲み口は＜とりあえず 3品＞を
より美味しく味わうのにオススメ 他、グレフルのフルーツサワーもアリ
メニューは昨今主流のQRコード導入
タブ別に開けるからわかりやすい！
ソフトドリンクのタブにはオーガニックジュースもあるので要チェック。
営業時間を無駄なく、フル活用出来る上に人・物の接触が最低限なのが魅力
店内はボックス席、テーブル席の他に密かに隠し個室も完備
お洒落なのでデートや接待にオススメ。
食器も手作り感ある重厚なものが多く、私好み（笑）
美味しさはもちろん、遊び心も忘れないお店
アラカルトより、お店のこだわりのつまった味を食べ尽くすために
コース利用をオススメするお店でした。
※コース利用の場合のみ飲み放題可