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秋の味覚満載なパフェ♪
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火〜土曜はイタリアンレストランのai's、
日曜日はおやつカフェとして人気なお店。
パティシエ加藤シェフが
先日開催された「にっぽんの宝物」
シンガポール世界大会にて
グランプリ受賞され、今後ますます
ご活躍されることと思います。
10月のパフェは秋の味覚がこれでもかと
盛り沢山な"大人の栗パフェ"。
葡萄、無花果、柿、梨、林檎と
秋のフルーツてんこ盛り。
さらに芋、栗、南瓜と秋のほっくり食材
もふんだんに。
キャラメリゼされた香ばしい
無花果は甘みや香りがのってさらに
美味しく。
ショコラシャンティのビター感には
なると金時クリームでマイルドに、
濃厚なモンブランには
ほうじ茶ジェラートのほろ苦い香りを
あわせるなど対比的な構成がポイント。
カシスジュレで酸味を加え
林檎・柿・梨のコロコロシャキシャキな
瑞々しさによりパフェ全体が
フルーティーで軽やかな味わいに。
かぼちゃのパンナコッタには生姜を
合わせて温もりを感じながら
秋の味覚という味覚を堪能できました。
また次回も楽しみです♪
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グラスの中で味わうスートーリー
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火〜土曜はイタリアンレストランのai's、
日曜日はおやつカフェとして
人気なお店。
パティシエ加藤シェフが
先日開催された「にっぽんの宝物」
シンガポール世界大会にて
グランプリ受賞され、今後の活躍が
ますます楽しみです。
9/7から始まった新作パフェは
今回も可愛いと綺麗をあわせもつ
"大人のシャインマスカットパフェ"。
中秋の名月にちなんだ習慣から
イメージされたやっぱり
ストーリー性のある加藤シェフらしい
パフェです。
"お月見"は日本の風習ということも
あって、和の素材も織り込んで
いました。
ショコラのふわっとムースと
香ばしいきな粉のサブレを臼に見たて
うさぎがお餅をついているようです。
シャンパンジェラートが溶けだすと
酸味や独特のフルーティーな苦味が
大人っぽくひろがりシャインマスカットの
爽やかな甘さと見事にマッチ、
お互い主張しすぎない味わいが繊細な
美味しさを醸し出していました。
白と赤の層はうさぎの赤い目を
イメージしたりんごとルイボスのジュレと
金木犀のパンナコッタ。
このジュレと日本酒のジュレが
マスカットの香りととても相性良く
香りがぐんと華やかに。
今回もまた食べてて楽しい構成の
パフェでした。
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7月よりさらに甘くなった嶽きみとうもろこしのパスタ
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火〜土曜はイタリアンレストランのai's、
日曜日はおやつカフェ
「オルソビアンコ」として人気なお店。
今回はハーフパスタとパスタのセット、
前回に引き続きとうもろこしの
ペペロンチーノと新作のパフェを
いただきました。
8月に入り、前回よりも甘みが強い
嶽きみとうもろこしを使用した
ペペロンチーノ。
美味しくてみんな無言で食べて
いました。
この嶽きみとうもろこしを求めて
2回目、3回目と食べに来る人も
ちらほら見かけます。
ハーフサイズですが具はフルサイズと
同じくらい入ってそうなボリュームで
食べ応えがあります。
そして当店初の無花果が主役の
"大人の無花果パフェ"。
無花果のチョコがかわいい
ai's加藤シェフらしいデザインの
パフェは紫蘇の香りで始まります。
甘く熟したとろとろの無花果は
今が食べ頃。
ありそうでなかった
ラムレーズンのジェラートは
レーズンを細かく粒状にすることで
苦手な人は克服できそう？な
芳醇なぶどうとラムの味わいに舌鼓。
無花果の甘さに対してアクセントと
なるのが無花果レアチーズの塩気と
チャイティーパンナコッタの
スパイス。
レアチーズの濃厚さに頬が揺れました。
1番下にはに旨みが凝縮された
無花果とクランベリーのジャムが。
つぶつぶ感とねっとりとした
テクスチャーが美味しい♪
やはりケーキと同じく層を愉しむように
縦にスプーンをいれて下から
すくって食べるのもいいかも。
ai'sの昼、夜営業、Orso Bianco
どちらでもいただけます。
後者では9月まで提供するそうです。
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これを食べないと夏は越せない
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「二十四節気」をテーマとし
旬の野菜やフルーツなどの食材を使った
料理で日本の四季が愉しめる
ジャパニーズイタリアンレストラン。
今年も嬉しい季節がやってきました。
ファンが多いとうもろこしパスタを
いただきに。
夏の風物詩、
"とうもろこしと青唐辛子のペペロンチーノ"
サラダとパン付きのセットで
だいたい7〜8月の提供になります。
サラダは契約農家直送なので
さすがの美味しさ。
新鮮でみずみずしく、シャキシャキ！
な、野菜たち。
コクと甘みがあってまろやかな
ドレッシングも売ってほしいくらい
とても好みでした。
塩気が控えめで野菜そのものの
美味しさをひき出すドレッシングは
人参、トマト、パプリカベース
のものだそうです。
たっっっぷりのとうもろこしと
焼きとうもろこしのパスタはほんのり
ピリ辛でオイリーなパスタ。
岡山のドルチェドリームと生でも
食べられる白いとうもろこしの2種を
使用、白いとうもろこしはそのままでも
甘みがあるのであまり火を通さず
シャキシャキとした食感も残っています。
パスタが先になくなるくらいの
たっぷりとうもろこし。
最後に残ったオリーブオイルも
ふわふわパンでぬぐいとって余すことなく
美味しくいただきました。
一緒に生搾り桃ジュースも。
当然桃そのもののとろとろで甘さが
凝縮されたような味わい。
8月は嶽きみとうもろこしに変わり
より甘くなるとうもろこしのパスタを
いただく予定です。
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このグラスだからできるケーキのようなパフェ
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火〜土曜はイタリアンレストランのai's、
日曜日はおやつカフェ「オルソビアンコ」
として人気なお店。
今月から始まった新作パフェを
いただきに。
何気に当店初のさくらんぼを使った
大人のパフェシリーズ、
"大人のさくらんぼパフェ"。
トップはサクサクサブレに
紅さやかを合わせてサクサク
ぷにゅぷにゅ、紫蘇香る味わいと
食感が愉しめるスタート。
さくらんぼの形をしてるピンクの
ものとプリン風のスイーツの正体は
梅のキュンとした風味を効かせ
カスタードをムースにしたもの、
この〜風でそうじゃない、のが加藤シェフ流。
さくらんぼの香りに近いものを感じる
たおやかな甘さの杏仁ジェラートと
桜とさくらんぼのリキュールのジュレと
ムースピスターシュを一気喰い、
甘美な幸せが押し寄せました。
ビターなショコラのコポーや
さくらんぼとバラとカンパリのジュレが
大人っぽさを演出、
ふわっと華やかな香りも快感。
あらゆるところにバラ科サクラ属である
さくらんぼの要素を交えたパフェ。
改めて縦にスプーンをいれて
ケーキのように食べられるパフェ、
なかなかありません。
ai'sの昼、夜営業、Orso Bianco
どちらでもいただけます。
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野菜と果物が美味しいレストランのパフェ
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火〜土曜はイタリアンレストラン、
日曜日はおやつカフェとして人気なお店。
特に産地直送の野菜・果物が
いつも新鮮で美味しいのです。
5/3から始まった新作パフェを
いただきに。
見た目も初夏を思わせる鮮やかな
大人の"クリームソーダ"パフェ。
まるでメロンクリームソーダ、
食べれるストローの表現と
たださくらんぼを使うのではなく
さくらんぼのようなパーツまで
作っちゃう表現豊かなパフェが爆誕。
イタリアンらしさも忘れず生ハムメロン
風にしたメロンは高知県産の
一果相伝を使用、
噛めば噛むほどメロンジュースのように
甘い果汁が溢れだす。
ストロー風のなにか、
生ハム風のなにか、
さくらんぼ風のなにか…
もちろんすべて手作りでなにでできてる
かは食べてからのお楽しみ。
アマレットジェラートのロマンティックな
香りとメロンの相性は絶妙、
そこにビターチョコシャンティ
で味わいをひきしめ。
ライムのスパークリングゼリーは
ソーダを表現するために
パチパチ飴をまぶして懐かしさもあって
おもしろい。
フローラルなスミレとレモングラスの
ジュレと酸味を効かせた
日本酒ヨーグルトで最後の余韻は爽やか。
初夏到来でいつもよりもみずみずしいパフェ。
メロンそのものの美味しさも味わえて
大満足でした♫
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
眠れる森の美パフェ
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今月で2周年を迎えるai's。
びっくりするのはリピーターの多さ。
安心感みたいな居心地のよさが魅力的です。
3月いっぱい2種類同時提供される
"眠れる白い森のパフェ
&眠れる黒い森のパフェ"。
森永乳業の「睡眠改善」という
商品とのタイアップで
寝る前に飲むと質の高い睡眠が
期待できるという観点から
"眠れる森の美女"から着想したという
ストーリーを大事にする加藤シェフ。
ストーリー性があるパフェが
今は大流行、パフェの魅力のひとつです。
いただいたのは"白い森"。
王冠のようなショートケーキに
たっぷりの美味しいいちご、やよいひめ。
まろやかなピスタチオアイスクリームと
いちごの相性はもはや殿堂入り。
ホワイトチョコとホワイトチョコを
削ったもの(コポー)のパリパリポリポリ
としたリズム感が
食感を飽きさせないいいアクセントに。
「睡眠改善」はシャンパンジュレに
使用されており、
ライチの風味がやさしく、また
違和感なくとけこんでいました。
週末限定カフェ、オルソビアンコの
ほうでも予約可能。
特に週末は満席になりやすいので
早めの予約が吉です。
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フルーツと野菜が美味しいお店で苺づくしコース
「二十四節気」をテーマとし
旬の野菜やフルーツなどの食材を使った
料理で日本の四季が愉しめる
ジャパニーズイタリアン。
野菜とフルーツが格段に美味しいai's。
池谷シェフが契約農家さんと毎日のように
入荷する野菜の状態の確認などの
お話をされているそうなんです。
今回は人気メニューの
"苺づくし 第2弾"のランチコースを
いただきに。
苺とフォアグラパテのサンドがら
コースがスタート。
苺づくしのコースなので苺のシャンパンで
乾杯しました。
特に印象的だった2皿は
"苺と土佐文旦のスプリングテリーヌ"。
苺ソース、蟹、文旦を
粒マスタードいりフロマージュブランの
ソースで。
蟹の旨みと苺の甘酸っぱさの
マリアージュが予想外の味わい。
分担のプチプチ食感もハマります。
"苺のニョッキ ゴルゴンゾーラクリーム"
苺を練り込んだニョッキに
濃厚でコクのあるソースは1滴ものがさず
絡めたい。
ニョッキのなめらかな舌触りと
フルーティーなおいしさに悶絶です。
メインは長谷川自然豚の
ジンジャーバターグリル。
香ばしいソースに苺の甘さとバルサミコの
酸味が効いたジューシーな豚肉です。
高野豆腐のソテーがまた面白い組み合わせ。
ディナーはまた内容が違うようです。
4/1までの提供。
人気のコースをいただけて大満足でした。
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ai'sの冬のいちご畑
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ジャパニーズイタリアンと
美しく美味しいパフェが大人気な
こちらへパフェプレートをいただきに。
日曜日のカフェ営業
「Orso Bianco」でもいただけます。
苺色がいっぱいのカラフルな
可愛いスイーツたちが盛りだくさんな
プレート"いちご狩り"。
パフェはショートケーキのような構成。
ふわふわでしっとりなジェノワーズ
(スポンジ)とシャンティが美味しい♪
下のほうはレアチーズクリームで
さっぱりと。
小さいグラスは食べてびっくり
濃厚な百合根のクリームの
舌触りがおもしろ美味しい。
苺ソースのフルーティーな甘さが
ポイントに。
もっちり求肥のいちご大福は
食べた瞬間に華やかに香る
薔薇のジェラートが包み隠されています。
いちご尽くしで最後まで美味しいが
詰まってる大満足プレートでした。
2月中旬ころまでの提供予定だそうです。
トマトソースベースのパスタも
友人にちょっともらいましたが
こちらもまた美味しかったです♪
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日本一美味しいエディブルローズとのコラボ
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「二十四節気」をテーマとし
旬の野菜やフルーツなどの食材を使った
料理で日本の四季が愉しめる
ジャパニーズイタリアン。
週末はパフェ以外にもいろんなスイーツを
いただけるカフェ「Orso Bianco」
として営業。
今回は2週間限定、
エディブルフラワー研究所との
コラボパフェをいただきに。
エディブルフラワー研究所(E.F.lab)の
薔薇との初コラボパフェ、
"大人の薔薇と苺のクリスマスパフェ"。
E.F.labこだわりの
美味しい食べられる薔薇を使った
香り華やかなパフェ。
スイーツ好きならE.F.labの
エディブルローズは目にしたことが
あるかなってくらいにいろんなお店が
こちらの薔薇を使ったスイーツを
提供されています。
例えば茅場町「teal」の桃と薔薇のパフェや
青山「equally」の薔薇のクレープ、
青山「EMME」の薔薇のパフェ、
神楽坂「VERT」の薔薇のタルトタタン、
茗荷谷「パティスリーレセンシエル」の
バラのシュークリーム、
虎ノ門「memento mori」の薔薇のカクテル、
などなど今ノリにのってる
エディブルローズさんなのです。
一枚一枚色鮮やかで、
他のエディブルフラワーに比べて
圧倒的に香り高いです。
ai'sパフェはローズウォーターを使用した
自家製バラのジェラートの品ある香り、
身体中からバラの香りしそう♪
そのジェラートを包んでいるのは
百合根と白餡を使ったクリームは
ツリーに雪が積もってるみたいに綺麗。
甘さ控えめが嬉しいポイント。
ゴロゴロ苺にエディブルローズを
散らすことでところどころ薔薇の香りが
ふんわり。
りんごとローズヒップジュレが
味わいをひきしめる影の立役者。
苺と薔薇のアロマが始終鼻を刺激した
アロマにあふれる美味しいパフェでした。
この時期販売されてる同じく薔薇を
使ったシュトーレンとジンジャーティーと
一緒にいただきました。
薔薇に包まれたシュトーレンBOX、
サンタさんプレゼントしてください笑
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続・ai'sの夏は特に見逃せない
前回もパフェと一緒にパスタを
いただきましたが今回は待ちに待った
青森の嶽きみとうもろこしが入荷。
去年、人気すぎたようで今年は7月から
"とうもろこしのペペロンチーノ"が
登場していました。
とうもろこしペペロンチーノはハーフサイズで、
新作パスタ(ディナーメニューなのでプラス料金を
支払いカスタム)はフルサイズで
注文しました。
でも嶽きみとうもろこしのペペロンチーノが
食べられるのはごくわずかな期間だけ。
ベースは一緒ですが嶽きみが圧倒的に
甘くて美味しい♫
想像以上に具沢山なので最後まで
とうもろこしたっぷり。
詳しい感想は過去のレビューへ。
新作は"水蛸と新蓮根のパスタ"。
カラスミがたっぷりまぶされており
オイルベースになっています。
水蛸はさっと炙っているみたい、
ふわふわやわやわなものとプリプリの
吸盤の部分と、両方の食感を楽しめます。
レンコンは薄切りだったり荒みじんのものが
はいっていたりこちらも食感を楽しめ、
ニンニクの香りや磯の香り、
カラスミの塩気などが相まって
すごく好きなパスタでした。美味しい♩
やはり具沢山なので量がすごく多く感じます。
パスタは普通に一人前の量なのに。
サラダは契約農家さんの新鮮な野菜。
野菜が美味しいことにも注目です。
来月もまたお伺いします！
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みんなが待ってたai'sの夏
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旬の野菜やフルーツなどの食材を使った
料理で日本の四季が愉しめる
ジャパニーズイタリアンレストラン。
先日王様のブランチにとりあげられたことも
あり人気上昇中。
7月から始まったパフェと
ファンが多いとうもろこしパスタを
いただきに今月も。
パフェとハーフパスタのセットのパスタを
大盛り(プラス数百円)注文しました。
この"とうもろこしと青唐辛子のペペロンチーノ"
は去年じわじわと人気が広がり
食べたいと思った頃には終わっているという
短期間で提供されていたもの。
今年はもう少し提供する期間を長くされた
そうです。
たっっっぷりの甘いとうもろこしにほんのり
ピリ辛でオイリーなパスタ。
あっさりした味わいはパフェを控えている
胃に優しい。
これこれ、この夏を待ってたっていう
感じでした。
そして桃太郎が登場しそうでしない
"大人の白桃パフェ"。
桃を育てる過程から収穫までの1年間…
今回もそのストーリーをひとつの
グラスの中に表現した
とても加藤シェフらしいパフェ。
山梨のしずめ園さんの桃は1年のうち
10月,2月,5月に肥料を与えて収穫に至る
そうで、その季節を下のジュレや
パンナコッタで表現しているんだそうです。
パフェには欠かせないストーリーを
聞くのが毎回楽しみ。
桃に見立てたチョコレートを割ると
中には甘酸っぱいソースが効いてる
クレームダンジュが。
甘すぎない仕上げの桃のコンポートに
隠れているのが果実袋(⁉︎)をかぶった
ピスタチオと抹茶のジェラート。
これが甘くて舌触りがよくて特に
美味しかったです。
レモングラスが香るジュレも珍しくて
面白い。
酸味と甘みのバランスがいい
夏でもペロリな美味しいパフェでした♪
日曜日限定でカフェ営業も始まり
益々話題になっているお店です。
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あの有名店からパティシエ増員の新生ai's
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「二十四節気」をテーマとし
旬の野菜やフルーツなどの食材を使った
料理で日本の四季が愉しめる
ジャパニーズイタリアンレストラン。
先日お伺いしたらサプライズニュースが。
恵比寿の人気店「Rue Favart(リュファヴァー)」
でシェフパティシエを務めていらした
パティシエが加わり、なんだかこれから
新しい動きがありそうな予感。
先週から始まったパフェをいただきに。
今回はいつものパフェと違って
2週間ちょっとの限定で豪華な
パフェプレートでの提供でした。
もうすっっごいカワイイ♪
"大人のさくらんぼパフェプレート"。
さくらんぼの木に見たてたパフェが
真ん中に鎮座。
その周りをさくらんぼスイーツが
囲んでいます。
チェリーのジェラートはムースのような
口溶け、山形の甘酸っぱいさくらんぼ
"紅さやか"に
濃密なチョコレートシャンティや
マスカルポーネムースがよくマッチ。
バラ香るカンパリジュレは華やかさと
カンパリ特有の苦味がアクセントに。
エスプレッソブランデージュレが
大人感を演出していました。
スイーツプレートにいくらの手巻き寿司…？
と思いきやさくらんぼゼリーとレアチーズの
ラングドシャ。
パフェにはちみつシャンティや蜂の巣チョコの
飾りがあるのはさくらんぼの受粉は
蜂の存在が必要不可欠であることから。
そういったストーリー性があり、
ただ可愛いで終わらないのも加藤シェフの
スイーツの特徴であります。
プレートの内容
➻ 大人のチェリーパフェ
➻いくら？の手巻き寿司？
➻さくらんぼシュークリーム
➻ピスタチオサブレ
➻フランボワーズチェリーパンナコッタ
➻さくらんぼゼリー
➻コーヒーチェリームース
➻蜂の巣チョコ
➻レッドベルベットケーキ
かなりボリューミーなのでお腹を空かせて
訪問するのをお勧め致します。
ここに来るとQuality of Sweets Lifeが
向上する感じがするので欠かせなく
なっています。
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パフェが始まって1年。想いがつまったメロンパフェ
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「二十四節気」をテーマとし
旬の野菜やフルーツなどの食材を使った料理で
日本の四季が愉しめるジャパニーズイタリアン。
パフェの提供が始まってちょうど1周年
なんだそうです。
1年前、初めてのパフェデビューを果たした
メロンパフェのリニューアルverは
どんなパフェだろうと、
今日という日を楽しみにしていました♪
加藤シェフのいつにも増して気合いがはいった
"大人のマスクメロンパフェ"。
ソムリエ佐藤さん考案のペアリングドリンク、
メロンソーダと一緒に注文です。
1年前と同じく"一果相伝"メロンを使用し
季節の花、すみれ、藤、紫陽花の
紫をイメージした加藤シェフらしい繊細な
色の表現が美しいパフェ。
真ん中のすみれとライムのジュレ、
これが実物はもっと綺麗な薄紫色で綺麗すぎて
語彙力を失いました。
生ハムメロン？と思ったら生ハムじゃない。
これ、なんだと思いますか？
いつも、これなんだろう？って
楽しませてくれるのがai'sのパフェ♪
ミントバニラジェラートやメロンスープを
まとったジューシーなカットメロンが
爽やかな雰囲気を
カシスヨーグルトムースの酸味がさらに
他食材の甘美な美味しさを際立たせて
くれました。
ペアリングのメロンソーダはパフェに
あわせてかなりさっぱり、甘さ控えめ。
驚きなのはマスカルポーネアイスクリーム
を使用していること。
マスカルポーネアイスが美味しくてこれだけ
おかわりしたくなりました。
撮影して、食べる側の気持ちをそして
パフェでしか表現できないスイーツという
芸術品を追求する愛のこもったai'sのパフェ。
2年目の活躍も楽しみにしたいです。
構成
➻ エディブルフラワー
➻生ハム？
➻マスクメロン
➻ホワイトチョコ
➻ホワイトチョコとグラナパダーノのムース
➻ミントバニラジェラート
➻パールクラッカンドゥルセ
➻オリーブオイルパウダー
➻メロンスープ
➻すみれとライムのジュレ
➻赤肉メロンのパンナコッタ
➻カシスヨーグルトムース
次回はチェリースイーツプレート。
今までとは違ったスタイルなのでまたまた
楽しみです。
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ai's沼にどっぷり。実家のような安定感
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いつもいいね・保存ありがとうございます♪
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「二十四節気」をテーマとし
旬の野菜やフルーツなどの食材を使った
料理で日本の四季が愉しめる
ジャパニーズイタリアン。
まわりのグルメ友達に薦めては
みんなどっぷりハマっていく実力派と
最高なホスピタリティのお店。
パフェイベントは予約開始早々に
満員になるほど大盛況。
4月もパフェをいただきに。
春のパフェ"大人の柑橘パフェ"。
こちらのパフェ、これ含め14種いただいて
いますがその中でもトップ3に入るくらいの
美味しさでした♪(※4月時点で)
…今回もね、やってますね…
どのパフェを食べても安定して美味しいのが
加藤シェフのパフェ。
それがリピーターが多い秘訣でもあるかも。
今回はひとつひとつの素材というより
やっぱりケーキのように縦にスプーンを
入れてひとつの味にまとまっていました。
いつもそうなんだけど今回は特に。
キャラメルパンナコッタと白味噌あん
シャンティなんて境目がわからないくらいの
一体感。
コクがあって美味しくて、そこに
山椒が効いたぷるぷるの甘夏&清見の
ジュレで酸味のバランスを。
クランブルがまた塩気があって
アクセントに、
このクランブル美味しい、また使って
欲しい…！
私の好みすぎるのもあるんですけど
さすがのパフェでした。
構成
➻オレンジチュイール
➻カモミールと蜂蜜のシャンティ
➻マスカルポーネジェラート
➻瀬戸田レモンとリコッタチーズの
セミフレッド
➻高知県産小夏
➻ローズヒップとコアントローのジュレ
➻ゴルゴンゾーラとローズマリーのクランブル
➻オレンジピール
➻白味噌餡シャンティ
➻キャラメルパンナコッタ
➻オレンジレアチーズ
➻甘夏と清見と山椒のジュレ
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1周年を迎えたai'sの春。
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「二十四節気」をテーマとし
旬の野菜やフルーツなどの食材を使った
料理で日本の四季が愉しめる
ジャパニーズイタリアンレストラン。
先日1周年を迎えてますます
盛り上がりをみせている注目のお店。
春の食材を使ったコースや苺のコースも
気になるところですがやっぱり
第3弾の苺のパフェをいただきに♬
春の大人のパフェは1周年ということで
原点回帰の意味を込めたテーマ、
"ジャパニーズイタリアン"。
桜の木の下に舞い散った花びらを
イメージさせる情緒ある素敵なデザイン。
今回はいつにも増して和食材がふんだんに
使われています。
和食材だけじゃなくイタリアの食材や
スイーツも組み込まれているのが新鮮で
おもしろい。
和風だから丸いのは白玉かな？と思いきや…
なんと葛粉のニョッキ。
そして色使いにも"らしさ"が。
前にも色を意識しているとのお話だったので
色をよく見ると、緑、白、赤。
イタリアの国旗色を表現していました。
加藤シェフ、こういうところ。
女性よりも女性らしい（？）、繊細な
感性をお持ちです。
そして加藤シェフがひとつひとつ丁寧に
仕上げるのですべてのパフェがどこから
みても綺麗。
好きな理由は映えだけではなく技です。
個人的にはオリーブオイルジェラートと
モンテビアンコが大好き♪
パスタもまた食べにお伺いします♪
構成
➻オパリーヌ
➻チョコメレンゲ
➻桜とゆり根と白あんのモンテビアンコ
➻オリーブオイルジェラート
➻やよいひめ
➻白玉にみえる"？？？？"
➻マイクロバジル
➻桜クランチ
➻抹茶クッキー
➻日本酒と桜のジュレ
➻苺とバジルのジュレ
➻桜ティラミス
➻こしあん
➻抹茶のサヴォイアルディ
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この一年で進化。2021年一番通ったお店
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最近話題が尽きないこちら。
単発でクリスマスイベントや
代々木公園の有名カフェとのコラボパフェ
イベントを開催してはあっという間に
予約完売となる人気店に。
パフェ目当て以外にもランチは
近隣の人で賑わっていて客層が幅広い。
単発イベントを含めても含めなくても
2021年一番通ったお店でした。
その理由は今までも書いてきたので
割愛します。
今月も新作のパフェが登場ということで
早速いただきに♪
今回はハーフパスタではなく
パスタセットにパフェを追加で注文。
パスタセットはもりもりのサラダ、ドリンク、
プティフール付き。
サラダにはお店の食材に対する姿勢が
見えます。
新っ鮮で食感よく瑞々しいお野菜です。
池谷シェフが毎日契約農家さんと電話して
野菜の状態やどんな料理にどんな野菜が
必要かなどの話をしてるんだそうです。
パスタは"春菊としらすのペペロンチーノ"を。
(トマトソースのパスタは友人オーダーです)
春菊の苦味と塩気のあるしらすが
にんにく香るオリーブオイルに絡み
旬を感じる美味しいパスタでした。
やはり野菜はもりもりスタイルです♪
そして今月の新作、
"キュッと大人の苺パフェ"。
雪どけと春の訪れを表現したパフェで
栗の時のパフェを思わせるような、
構成にストーリーがあります。
(その内容はお店行ってからのお楽しみで)
今回かなり面白いのは
"ジャンドゥーヤの雪大福"、これが
食べる前から大好物だって思ってとても
楽しみにしていました。
モチモチした求肥に包まれた
甘めのジャンドゥーヤアイスクリームと
ai's中越さんイチ推しの高知県『西森農園』の
土佐文旦が印象に残ります。
繊細でここまで皮を綺麗に剥くのに
すごく時間がかかるんだそうで、
丁寧な仕事ぶりが伺えます。
柑橘特有のエグみがなくちょっとの
酸味と甘さ、プチプチした粒、
この土佐文旦をいろいろな食材と
組み合わせて幾度となく美味しい。
途中で柚子の香りがフワッと雰囲気が
変わります。
ラストのバルサミコジャムの余韻が
残る感じも面白い。
フルーツパーラー以外でフルーツの
量が多く、ここまでフルーツにこだわりの
あるパフェは多くない。
前回の苺パフェなんてすごい苺の量でした。笑
今回もさすがの加藤シェフです。
パフェの構成
➻苺のチュイール
➻シャンティフレーズ
➻ココナッツメレンゲ
➻苺のロリポップ
➻ジャンドゥーヤ雪大福
➻西森さんの土佐文旦
➻アールグレイサブレ
➻シャンティショコラドゥルセ
➻フィユタージュ
➻ホワイトチョココポー
➻紅梅ジュレ
➻ムース・ショコラブラン
➻苺・文旦・柚子のマチェドニア
➻苺とバルサミコジャム
オープンからもうすぐ1年らしいですが
パフェがどんどん細かく、進化して
おります。
パティシエの加藤シェフの仕事ぶりも
話を聞けば聞くほどすごい。
あのお客さんは写真撮影に時間をとるから
アイスは固めに、写真をあまり撮らない
お客さんにはアイスはゆるめに提供
しているらしいのです。
リピーターが多いお店ならではですね。
あまり知られていない(？？)名品、
飲めるプリンはディナーでいただける
そうです。
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第4段にわたる栗のパフェ、今年最後のパフェは…
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パフェが食べられるイタリアンレストラン
として人気がとまらないこちら。
ランチはパスタやハンバーグの
セットやコース、
夜はアラカルトとコース、今は夜パフェも
いただけます。
11/22〜12/9限定で始まった
栗パフェ第4弾、今年最後の
ai'sパフェをいただきにすぐ
お伺いしました。
栗のパフェ第4弾、
" ちょこっと"
大人の和栗とチョコレートパフェ♪
クリスマスに向けて準備をしている
灯りが点く前のツリーをイメージ
されているんだそう。
お連れ様がお誕生日だったため、
ひとつだけ特別仕様♪綺麗〜♪
四万十栗クリームとアイスを
口の中にいれた瞬間、
メープルの香りがふわっと広がり
その美味しさに悶絶。
縦スプーンで今回もケーキみたいな、
もはやケーキのような…
チョコレートのコポーや和栗チップが
またまた落ち葉のように
サクサク、パリパリ食感を演出。
意外とブロンドチョコとキャラメルの
ムースが軽くて、すごく好きな味。
映えて美味しいが当たり前の時代、
味のクオリティを保ちながら
見た目が美しくなるのはシェフの努力の表れ。
それだけ手がかかってるってことですね。
※パスタはお連れの方のを撮らせて
いただきました。
前回も投稿した"蕪と鶏肉のホワイト
ボロネーゼ"です。
パフェの構成
➻星のチュイール
➻クレームフェッテ
➻チョコグリッシーニ
➻四万十栗クリーム
➻パールクラッカン
➻メープルナッツジェラート
➻チョコシュークリーム
(柚子・ピスタチオ・フランボワーズ)
➻和栗チップ
➻メレンゲきのこ
➻シュトロイゼルショコラ
➻コポー
➻ブロンドチョコとキャラメルのムース
➻ラ・フランスのパンナコッタ
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食べる秋のストーリー
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パフェが食べられるイタリアンレストラン
としてすっかり定着したこちら。
食べログでは件数少ないですが
平日だったこの日、ランチは満席。
しかもInstagramは見ないであろう世代
の方が多く、パフェを食べてる方も
ちらほら。
幅広い世代に愛されるパフェは稀だと
思います。
11/2から始まった加藤シェフ本気の
栗パフェ第3弾をいただきに。
第2弾は逃してしまい、久々の大人パフェ♪
今回もハーフパスタのセットで注文。
ハーフサイズがハーフじゃないんですよ。笑
しらすとキャベツ、アンチョビの
ペペロンチーノ、旨味たっぷりで美味♬
アンチョビの塩気とキャベツの甘みが
効いています。
味つけがとっても好みで旨味が凝縮された
余ったオイルまで飲み欲しました。笑
もうひとつのパスタは友人が注文した
カブのホワイトボロネーゼ。
そしてパフェは"大人の和栗パフェ "。
今回のイメージは栗拾い。
和栗や和食材を使うことで
和風なパフェに仕上がっているパフェ。
ごま油パウダー香ばしい香りが
意外とまわりの食材とマッチしてすごい
面白い表現だなと。
四万十栗のリッチなクリームに
上品な甘さの和三盆のジェラートが
スイーツ欲を満たしてくれる。
メレンゲを砕いてグラスにin、
それとカダイフで食感にアクセントを♪
カカオニブやナッツなどでできた
食べられる土もポイントに。
生姜テイストのパンナコッタは
予想外の変化球、
"第3弾のパフェ"らしく驚きと発見を
提供してくれました。
すごく表現が難しくて食べてみないと
わからないかも？
それくらい独創性のあるパフェ。
グラス上とグラス内に物語があって
そんな世界観も素敵。
今回も美味しかったです♪
それと何がいいって仕事量と努力、
そして素晴らしいおもてなしですね。
パフェの構成
➻花穂紫蘇
➻栗鹿の子
➻柚子とホワイトチョコレートムース
➻ごま油パウダー
➻抹茶と竹炭のメレンゲ
➻四万十栗クリーム
➻和三盆ジェラート
➻栗渋皮煮
➻カダイフ
➻食べられる土
➻ほうじ茶ティラミス
➻黒糖とエスプレッソのジュレ
➻生姜のパンナコッタ
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大人の特権
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今回も行って参りました、
10/5から始まった加藤シェフ本気の
"大人の栗パフェ"。
今回栗パフェは第4弾にわたって登場する
らしいです。
今から栗パフェがどう変化していくか
楽しみ♬
ということで"大人の栗パフェ 第1弾"は
ハロウィンカラーが可愛くてオシャレな
イタリア栗のモンブランと
ヘーゼルナッツジェラートが主体に
構成されたパフェ。
パフェ提供開始から欠かさず全作品
いただいてきましたが、デザインや
色使いが段々と磨きがかかって
いるのではっ？
濃厚なモンブランクリーム&生クリーム。
秋のフルーツがゴロゴロ入ってるので
重くならずペロッと食べれちゃうんです。
ハロウィンカラーでカシスをもって
きたのかなー？と思ったその
カシスムースの酸味がいいアクセントに。
第1弾からかなり気合いの入った
美味しいパフェがいただけました。
広いグラスで上から下までケーキのように
全層一気に味わえるパフェ。
なかなかこの丸いグラスを使うのは
珍しいですね。
いちじくのキャラメリゼ、これが
また甘党のツボをおさえています。
〜Constitution
➻チョコレート
➻栗
➻イタリア栗のモンブラン
➻巨峰の赤ワインマリネ
➻ヘーゼルナッツジェラート
➻イチジクキャラメリゼ
➻紫菊花
➻マロンシャンティ
➻栗・柿・梨のマチェドニア
➻カシスムース
➻スターアニスパンナコッタ
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
ふっと気づけばいつの間に
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今日9/15から始まったマスカットの
パフェ、今回でai'sのパフェ5作目です。
もう気づけば秋。
季節を感じるデザインがまたこちらの
パフェの見どころです。
加藤シェフが本気で作るパフェ、
『"ふっと"大人のシャインマスカットパフェ』
テーマは"秋と紅茶。
今回はパフェとノンアルコールカクテル
とのセットです。
菊の王冠から中をのぞくとそこには
黒胡椒の効いたシャンパンの泡。
秋になり甘味が増したフレッシュな
マスカットとアールグレイの
ジェラートと一緒に混ぜていただきます♪
広めのグラスを生かし上から下の層まで
いっきにスプーンですくって…
まるでケーキのように層を楽しめる
パフェになっていました。
第1弾とはまた印象が全然変わり
オシャレで美味しかった。
ソムリエの佐藤さん考案のペアリングは
『スパイス香る メープルオレンジティー』。
スターアニスがほんのり香る
ノンアルコールカクテルです。
メープルシロップでほんのりと甘さをだし
パフェにあうようにスッキリと
まとまっています。
スターアニスは苦手ですが、これくらい
控えめな香りだと逆に美味しく
飲めちゃいました。
来月からの栗のパフェも楽しみです♪
〜Constitution
➻メープルチュイル
➻菊花
➻カモミールとメープルメレンゲ
➻シャンパンとブラックペッパーの泡
➻アールグレイジェラート
➻メープルクランブル
➻ラムレーズン
➻シャンティ
➻シャインマスカット
➻レモンカード
➻はちみつオレンジレアチーズ
➻ヘーゼルナッツパンナコッタ
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なぜ今までこちらのパフェをコンプリートしてるのか…
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前回の桃のパフェが人気すぎて
連日予約完売だったらしいこちらのパフェ。
日本の旬を五感で味わう
“ジャパニーズイタリアン”を
コンセプトとするレストランです。
今回は今日8/25から始まった
期間限定のパフェとパスタのセット、
それにペアリングのノンアルコール
カクテルをいただきに。
友人は前回食べた"とうもろこしの
ペペロンチーノ(前回レビュー参照)"を
私は"上賀茂唐辛子としらすの
アラビアータ"を注文。
かぼちゃの冷製スープで胃を落ち着かせ
いただきます。
張りがよくシャキシャキ食感で自然の
甘みとじわじわとくるピリ辛唐辛子。
トマトソースとしらすの旨みが
さらに食欲を増大させます。
ハーフサイズのパスタに対して野菜が
80gもはいってるらしく結構な
ボリュームです。
どちらかと言うと野菜そのものの
味を引き出すためか、にんにくなど
は抑えめでナチュラルな味付け。
この野菜はシェフが毎日農家さんに
電話をし、野菜の状態を確認して
メニューを決めてるんだそう。
とうもろこしのパスタは
"獄きみとうもろこし"でしかこの味が
表現できないから他のとうもろこしでは
作らないらしいです。
(なので期間限定、もう終了しています。)
そして加藤シェフが本気で作るパフェ、
8/25から2週間限定の
"大人のシャインマスカットパフェ"。
噛むたびに果汁が弾けだす
シャインマスカットと合わせたのは
ヨーグルトジェラート、
"塩"ミントジュレやバジルパンナコッタ。
今回のポイントは、ハーブ。
山椒やミントを絶妙な割合で
忍ばせいつもと違った感覚、
これはさすがイタリアンレストランの
パティシエシェフらしいひねり。
パフェに合わせてソムリエさんが
考えたペアリングの
ノンアルコールカクテルも提供開始。
カシスとミントの爽やかドリンクで
暑い夏を乗り切りたい。
ちなみにインスタ映えだけじゃ私は
通いません。
パフェは好みが分かれるもの。
感想は人それぞれです。
今まですべてのパフェを食べてますが
だからこそこちらのパフェの素晴らしさ
がわかっています。
こちらが素晴らしいのはお料理では
なく、お店で働く方々の仕事に対する
熱とホスピタリティ。
なかなかこのようなお店はありません。
お客様は神様という言葉は正しいのかは
さておき、結局人と人。
接客や雰囲気がよければご飯も美味しく
素晴らしいお店だと思います。
こちらはそのホスピタリティが
トップクラスのお店だと思っています。
みなさんAW kitchenで学んだと仰ります。
いかに楽しく食事をしてもらうか。
インスタで人気なのはパフェだけじゃなく、
そこにあるんです。
〜パフェの構成
➻花椒菜
➻メレンゲ
➻ライムレアチーズ
➻シャインマスカット
➻フランボワーズチョコレート
➻ヨーグルトジェラート
➻シャインマスカット
➻塩ミントジュレ
➻バジルパンナコッタ
➻シャインマスカット
➻シャンパンジュレ
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人気爆発、イタリアンなのに予約完売しちゃうパフェ。
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このパフェ、必食だと思いました。
この値段で食べられるのが奇跡です。
食べるなら"今"かもしれません。
平日でも予約完売しちゃうらしいです。
オープンして5ヶ月。
日本の旬を五感で味わう
“ジャパニーズイタリアン”を
コンセプトとするレストランです。
オーナーさんをはじめとするシェフ、
パティシエ、スタッフなどの
ほとんどの方が「AW Kitchen」
の出身だそうです。
最近は看板娘の中越さん初めお店の方の
丁寧な接客も話題になったり。
お話するとわかると思いますが
料理やデザートだけでなく
お店の方含めて愛されてるお店なんだなぁと
思うのです。
今回は8/10から2週間限定で
スタートしたパフェを初日にいただきに♬
ハーフのパスタとセットで注文。
初めて池谷シェフのお料理をいただきます。
茄子のビシソワーズから始まり
パスタは"青森県産 獄きみとうもろこしの
ペペロンチーノ"。
にんにくがほんのり効いてて、
ピリッと辛味と、とうもろこしの
甘さがいい具合にマッチしてます。
とうもろこしが甘くシャッキシャキで
これでもかというくらいにまぶしてある。
塩分は絶妙な感じに調整されていて
物足りないと感じないギリギリのところで
抑えてあるような気がします。
ハーフですが思ってたよりも量が
あるように見えて、パフェがこう見えて
すごくボリューミーなので
ちょうどいい感じもします。
私のように食いしん坊さんなら
フルサイズパスタでもいけます♬
そして今回の大人の白桃パフェ第2弾、
"もっと"大人の白桃パフェ。
パティシエの加藤シェフ、
今回も本気中の本気です。
桃をまるまる1個つかったパフェ。
第1弾の白桃パフェは桃そのものを
メインに、今回はより複雑な
構成になっていて素材ひとつひとつが
とても手の込んだものに。
ポイントは、紫蘇とラベンダー。
この２つをどう表現しているのか
食べてからのお楽しみということで。
今回もとても美味しかった。
シェフごめんなさい、比べられる
ものではないですが今回のパフェが
1番好みでした♬
パフェが人気が鰻のぼりで
数量が限られているので予約必須です。
〜Constitution
➻桃のチュイール
➻ルビーチョコレートムース
➻桃コンポート
➻エディブルフラワー
➻赤紫蘇のメレンゲ
➻アーモンドプラリネジェラート
➻桃コンポート
➻ラベンダージュレ
➻エルダーフラワーとバニラの
パンナコッタ
➻桃コンポート
➻バラとフランボワーズのジュレ
食べるなら今というのは、
この大きくて美しくて美味しいパフェが
1,800円なんです。
1,800円のパフェというとフルーツが
こんなにはいってなかったり
グラノーラ多めだったり…
人気もでてきて値上げは
避けられないと思いますね。
また次回もお伺いします♬
※ハーフパスタとパフェのセット、
税込3,300円です。
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本格イタリアンレストランでパティシエ加藤章宏氏のパフェ！
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オープンして4ヶ月。
日本の旬を五感で味わう
“ジャパニーズイタリアン”をコンセプトとし
昼はランチとパフェ、
夜は本格イタリアンがいただけるという
レストラン。
最近Instagramでもちらほら
こちらのパフェを目にすることが
多くなってきましたね。
パフェ好きとしては美味しいパフェが
人気になることは嬉しいことです。
こちらでも今月から桃のパフェがスタート。
ai's"白桃パフェ"。
パティシエ加藤章宏氏が本気のパフェを
今月は産地直送、山梨県は「しずめ園」の
桃で表現。
甘くてみずみずしい桃のコンポート
に合わせたのは
マスカルポーネのアイス、
レアチーズのムース、
甘口ワインソーテルヌのジュレ。
こちらのパフェの何が好きって、
シンプルで酸味が少ないのに
それでいて甘みのバランスがとれている
ところ。
フィニッシュは優しい甘さの
フランボワーズ香るパンナコッタ。
前回に引き続き綺麗でおいしい
パフェでした♪
ドリンクのカフェラテはInstagramフォロー
しているので今回も無料サービス♪
〜パフェの構成
➻メレンゲ
➻アマランサス
➻ホイップクリーム
➻アラザン
➻ルビーチョコレート
➻マスカルポーネのアイス
➻桃のコンポート
➻ソーテルヌのジュレ
➻レアチーズのムース
➻フランボワーズのパンナコッタ
本来はディナーだけで営業する予定だった
らしく、このコロナ禍で予定には
なかったランチとパフェを提供するように
なったようです。
一年間はパフェを提供する予定らしく
パティシエさん本気のパフェが食べれるのは
今だけと思うとちょっと寂しいですが
ディナーも気になっていて
機会をうかがっているところです。
オープンしてまだまだこれから、
今後も楽しみなお店です♬
-
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お店のオススメはパスタ！パフェも食べれるジャパニーズイタリアン
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日本の旬を五感で味わう
“ジャパニーズイタリアン”をコンセプトに
今年3月にオープンしたばかりのこちら。
シェフは「AW kitchen」などで
研鑽を積まれた池谷亜希子氏。
お店の方とお話させていただいたところ
オススメはパスタだそう。
"パスタが本当に美味しくて〜"
…なんて言葉を聞くと再訪必須かもしれない。
今回らパフェの写真を見て思わず
パフェまっしぐらで予約をしてお伺いしました。
季節のパフェ"マスクメロン"
イタリアンレストランで食べれると
思わなかった、パティシエ本気!?のパフェ。
お店のイメージに合っていて
コースの〆にでてきそうなクオリティ。
余分な量増しもないですしね。
優しい甘みが続いて
特に酸味のアクセントがあるわけではないのに
バランスが綺麗にととのっている。
メロンの甘さもちゃんと際立っていて
美味しかった〜♪
パフェの提供は期間限定かもしれないので
お早めに。
今後はモモ、マンゴーを使ったパフェの
予定だそうです。
イタリアンレストランなので
今度はお料理のレビュー書きたいですね。
〜Constitution
➻マスクメロン
➻メレンゲ
➻ホワイトチョコ
➻メロンの泡
➻マスカルポーネジェラート
➻ホイップクリーム
➻メロンの果肉
➻メロンのスープ
➻ソーテルヌのジュレ
➻ミルクのパンナコッタ
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senac253
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ai’s
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、パスタ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-6246 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR 恵比寿駅西口より 徒歩5分 恵比寿駅から395m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
ディナーは、サービス料10％頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター4席、テーブル14席、半個室6席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 24人、立食時 30人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） 半個室席のご用意がございます。 ※ 個室をご利用の際は、お一人様あたり1,650円(税込)の個室料を頂戴します。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、プロジェクターあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
ディナーは未就学児以下のお客様のご入店をご遠慮いただいております。 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年3月7日 |
| 電話番号 |
03-6712-6201 |
| 備考 |
※おひとり様コペルトとして550円頂戴します。 |
| 初投稿者 |
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火〜土曜はイタリアンレストランのai's、
日曜日はおやつカフェ、
オルソビアンコとして人気なお店です。
パフェがいただけるのはai'sは木〜土、
オルソビアンコは日曜日と
変更になったので要注意。
11月16日から始まった、こちらでは
今年最後のパフェとハーフパスタの
セットをいただきに。
パスタなどのランチはai'sのみで
提供されています。
まずはポタージュで胃を温めてパスタから。
"九条ねぎと鶏ひき肉のトマトソース"は
濃厚で甘みのあるトマトの味わいと
鶏肉からでた出汁が美味しく、
こちらでいただいたパスタの中でも
特に好みでした。
塩気のバランスもよく感じました。
合わせたのは名前がついてるものが
ほとんどないという生姜の中でも珍しい
品種、高知県産「黄金虚空蔵II」の
スッキリピリ辛のモスコミュールと。
当店らしい美味しい素材のお酒です。
そして食後のパフェは
今にもキラキラ雪が降ってきそうな
"大人の和栗パフェ"。
前回の栗パフェに続いて今回は
四万十の"和栗"を使ったパフェの登場。
茶葉の香ばしい風味と優しい甘さの
しまんと地栗と抹茶のクリームは
もみの木に見立てて
その中にはなめらかな
ヘーゼルナッツジェラートが。
ヘーゼルナッツにチョコレートの味わいが
なんだか冬っぽい。
ほわっと食感の四万十栗シューの
クリームで口の中が満たされたり、
棒状のバトネや薄ーーいチョコレートの
パリポリ食感や栗チップと食べられる土
(ココア、カカオニブ、アーモンドなど)
のポリサク食感でリズムも加えて。
クリーミーさとチョコレートのコクで
満腹中枢が刺激されるころに
グラッパのパンナコッタで味わいが
シャープな印象に変わったと思ったら
シャクシャク洋梨のフルーティーな
香りに意表をつかれた〆なのでした。
また今年もう一回くらいお伺いして
いい年を迎えたいと思います。