恵比寿駅近く、ビルの2階に佇むリーズナブルで魅力的な鮨店へ(*・∀・*)ノ : 恵比寿 鮨 ふじまさ

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4.5

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.4
  • 雰囲気4.4
  • CP4.6
  • 酒・ドリンク4.5
2022/07訪問1回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.4
  • 雰囲気4.4
  • CP4.6
  • 酒・ドリンク4.5
¥20,000~¥29,9991人

恵比寿駅近く、ビルの2階に佇むリーズナブルで魅力的な鮨店へ(*・∀・*)ノ

2022年7月

Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>

この日の夕食は恵比寿にて。

JR恵比寿駅で下車、西口の西側から出て"アトレ恵比寿"の脇、JRの線路沿いを進み、坂を上がっていき、ビルの2階に見つけましたのは、この日の目的の『鮨 ふじまさ』さんというお店でした。

こちらは、

『恵比寿駅西口から徒歩3分 線路沿いの坂を登った場所に佇む「鮨ふじまさ」
遮るもののないカウンター席から、まるで一つのショーのように観ることが出来る。
試行錯誤の上に作った力強い赤酢と、厳選したネタの織り成す最上の握りは、食べる人の言葉を失わせる美味しさ。
日本酒は十四代などの入手困難酒もご用意しております、料理とのペアリングもお楽しみいただき特別な空間で、是非楽しいひと時をお過ごし下さい。』とのこと。

お連れ様と2名で伺い、木彫りの冷蔵庫がなんともカッコイイ、カウンター席へ。

私は税込1,000円のエビス 生でかんぱ~い(`・з・)ノU☆Uヽ(・ω・´)

この日いただきましたのは、22,000円のおまかせコースで、その内容は、


①トロ手巻き

コースの赤酢のシャリとたっぷりのトロの手巻き、うーん、海苔もパリッとして、なんとも美味しいのでした(๑˃̵ᴗ˂̵)


②シマアジ

西伊豆産のシマアジ、あまり寝かせずプリプリの食感を楽しめるシマアジでございました<゜)))彡


③煮蛸

兵庫県産の蛸をやわらかく煮た1品。

ほどよい歯ごたえを残し、旨味がギュッと凝縮した蛸の美味しいこと、美味しいことC:。ミ


ここから握りもはさんで。


④ノドグロ

脂ノリノリのノドグロ、口中でのシャリとのハーモニーを楽しませていただきました(*・∀・*)ノ


⑤アオリイカ

4日ねかせてあるというアオリイカは塩と酢橘で、そのねっとりとした食感と甘みを楽しませていただきましたくコ:彡


⑥魳焼き

香ばしく焼き上げられた魳、添えられた大根おろしは醤油をかけ冷蔵庫でなじませてあり、なんとも相性抜群でございました<*)) >=<


⑦鱧揚げ出し

鱧の揚げ出しの上には刻んだ本山葵、そして小さな鱧の卵も入っていました。

やさしい味わいの出汁、フワフワの鱧との織り成すハーモニーを堪能させていただきました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


ここで吉田蔵uをいただきました。


⑧鱚

天ぷら食材としてのイメージの強い鱚ですが、鮨でも美味しいのでした('◇')ゞ


⑨赤身

美しい赤身、鉄分の美味しさを楽しませていただきました(๑´ڡ‘๑)


⑩中トロ

美しいグラデーションの中トロ、その美味しさも秀逸でございました(*>∇<)ノ


⑪漬けマグロ

塩漬けにしてあるトロと福井県産の地辛子をあわせてありました。

トロの漬けは珍しいと思いますが、なんて、美味しいのでしょう(⌒∇⌒)


⑫カマトロ

希少なカマトロ、脂ノリノリで光っているので、写真が難しいこと(^▽^;)

口中でとろけるような味わい、控えめに言って、絶品でございました(o^―^o)


⑬鯵

鯵には葱と生姜を当たり鉢であわせたものがあわせてありました。

このニンニク風味のするつけあわせが、脂ノリノリの鯵との相性抜群なのでした(@^^)/~~~


⑭北寄貝

苫小牧産の北寄貝を片面だけ炙ってあるとのこと。

香ばしさと活きのよさとが口中で広がるのでした(#^.^#)


⑮甘鯛の茶碗蒸し

青さ海苔たっぷりの茶碗蒸しにシャリが入れられ、その上から甘鯛がのせられました。

こちらはよく混ぜていただきますと、得も言われぬ美味しさが広がりました(*´з`)


ここで宮泉 純米吟醸をいただきました。


⑯車海老

裏の水槽から生きたまま茹でられることで、海老味噌がのこっている車海老。

口中で海老の甘みに海老味噌のコクが加わって、絶妙な味わいでございました(*´▽`*)


⑰紫雲丹

紫雲丹は、これでもかとたっぷり豪快にのせられましたΣ(゚∀゚ノ)ノキャー

口中でとろけ、シャリと海苔と渾然一体となる美味しさは悶絶級でございましたヾ(≧▽≦)ノ


⑱煮穴子

塩柚子と煮詰め、2通りの味わいで堪能させていただきました!(^^)!


⑲干瓢巻き

濃いめに炊き上げた干瓢、これはツマミになりますね(=゚ω゚)ノ


⑳蜆の赤出汁

山椒をアクセントにした五臓六腑にしみる赤出汁、肝臓にも嬉しいですね(^▽^)/


㉑かっぱ巻き

たっぷりの胡瓜と擦るのではなく切るという手間をかけた胡麻が、なんとも心地のよい、かっぱ巻きでございました(*^ー゜)


㉒玉

最後はブリュレのようでもあり、プリンのようでもある甘くて美味しい玉子をいただきましたカワ(・∀・)イイ!!


お会計は1人あたり26,000円くらい、昨今の鮨高騰の中ではとてもリーズナブルな印象。

お連れ様にも、とても喜んでいただき、お誘いしてよかったなと思います(^_-)-☆

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - エビス 生でかんぱ~い(`・з・)ノU☆Uヽ(・ω・´)

    エビス 生でかんぱ~い(`・з・)ノU☆Uヽ(・ω・´)

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - (`・з・)ノU☆Uヽ(・ω・´)

    (`・з・)ノU☆Uヽ(・ω・´)

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - エビス 生

    エビス 生

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ -
  • 恵比寿 鮨 ふじまさ -
  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - トロ手巻き

    トロ手巻き

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - トロ手巻き

    トロ手巻き

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - トロ手巻き

    トロ手巻き

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - トロ手巻き

    トロ手巻き

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ -
  • 恵比寿 鮨 ふじまさ -
  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - シマアジ

    シマアジ

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - シマアジ

    シマアジ

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - シマアジ

    シマアジ

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - シマアジ

    シマアジ

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 煮蛸

    煮蛸

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 煮蛸

    煮蛸

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    煮蛸

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 煮蛸

    煮蛸

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    煮蛸

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - ノドグロ

    ノドグロ

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    ノドグロ

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    ノドグロ

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - アオリイカ

    アオリイカ

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    アオリイカ

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    アオリイカ

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 魳焼き

    魳焼き

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    魳焼き

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    魳焼き

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    魳焼き

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 鱧揚げ出し

    鱧揚げ出し

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    鱧揚げ出し

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    鱧揚げ出し

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  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 鮪たち

    鮪たち

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    鮪たち

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  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 吉田蔵u

    吉田蔵u

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    吉田蔵u

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    吉田蔵u

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    吉田蔵u

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 鱚

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  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 赤身

    赤身

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    赤身

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  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 中トロ

    中トロ

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    中トロ

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    中トロ

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 漬けマグロ

    漬けマグロ

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    漬けマグロ

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    漬けマグロ

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - カマトロ

    カマトロ

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    カマトロ

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    カマトロ

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  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 鯵

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  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 北寄貝

    北寄貝

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    北寄貝

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    北寄貝

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  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 甘鯛の茶碗蒸し

    甘鯛の茶碗蒸し

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    甘鯛の茶碗蒸し

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    甘鯛の茶碗蒸し

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 甘鯛の茶碗蒸し

    甘鯛の茶碗蒸し

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    甘鯛の茶碗蒸し

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 宮泉 純米吟醸

    宮泉 純米吟醸

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    宮泉 純米吟醸

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    宮泉 純米吟醸

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 車海老

    車海老

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 車海老

    車海老

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  • 恵比寿 鮨 ふじまさ -
  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 車海老

    車海老

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    車海老

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    車海老

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    車海老

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 紫雲丹

    紫雲丹

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 紫雲丹

    紫雲丹

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 紫雲丹

    紫雲丹

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 紫雲丹

    紫雲丹

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 紫雲丹

    紫雲丹

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 紫雲丹

    紫雲丹

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    紫雲丹

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    紫雲丹

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 紫雲丹

    紫雲丹

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 紫雲丹

    紫雲丹

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 紫雲丹

    紫雲丹

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    紫雲丹

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    紫雲丹

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    紫雲丹

  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 煮穴子

    煮穴子

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    煮穴子

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    煮穴子

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  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 干瓢巻き

    干瓢巻き

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  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 蜆の赤出汁

    蜆の赤出汁

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  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - かっぱ巻き

    かっぱ巻き

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  • 恵比寿 鮨 ふじまさ - 玉

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
恵比寿 鮨 ふじまさ
ジャンル 寿司、日本料理、海鮮
予約・
お問い合わせ

050-5457-6819

予約可否

完全予約制

【キャンセルについて】
予約前日より コース料金の100%を頂戴さていただきます。
予約日の前から食材を仕入れて仕込んでいる為,やむを得ずキャンセル料の規定を設けている旨、ご理解頂けますようお願い申し上げます。ご友人などにご予約を譲る事はご遠慮下さい。必ず予約者本人のご来店でお願い致します。やむを得ない事情で予約を他の方にお譲りする場合、必ずお店へ事前連絡をお願い致します。

住所

東京都渋谷区恵比寿南1-18-12 竜王ビルⅡ 2F

交通手段

JR山手線 恵比寿駅 西口徒歩3分
日比谷線 恵比寿駅 1番出口徒歩3分

恵比寿駅から187m

営業時間
  • 火・水・木・金・土

    • 18:00 - 23:00
    • 12:00 - 14:00
    • 18:00 - 23:00
    • 定休日
  • ■ 営業時間[月〜土] 18:00~ 大将
          19:00〜 嶺野
          20:30〜 大将

    [日・祝] 昼 12:00~ 大将

          夜 18:00~ 大将
            19:00〜 嶺野
            20:30〜 大将
      ※夜は3部制となります。
      ■■2023年12月より上記から時間帯毎の握り手が変更になります■■

    ■ 定休日
    月曜日、その他不定休
予算

¥20,000~¥29,999

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999 ¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T2013101007357

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

10%

席・設備

席数

16席

(メインカウンター10席・個室カウンター6席)

最大予約可能人数

着席時 16人

個室

(2人可、4人可、6人可)

当店はメインカウンターの他に6席の完全個室カウンターをご用意しております。メインカウンターのお客様とお顔を合わせずに入店いただけますので大切な接待やご会食・デートまたご家族やお仲間とのお集まりにぜひご利用ください※別途個室料がかります、お気軽にお問い合わせ下さい03-6303-0298

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキング有り

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト

お子様連れ

メインカウンターは大人と同じコースが召し上がれる方のみのご案内とさせていただきます。

また、中学生以下のお子様連れの方は完全個室カウンターのご用意が御座います※予約前にお気軽にお電話よりごお問い合わせください03-6303-0298

ドレスコード

スマートカジュアル
香りの強い香水はご遠慮下さい

ホームページ

https://sushi-restaurant-3913.business.site/?m=true

公式アカウント
オープン日

2020年10月18日

電話番号

03-6303-0298

備考

アレルギー、苦手な食材等ありましたら、事前にお知らせください。
ご予約のお時間に一斉スタートとなりますので時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い申し上げます。

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初投稿者

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