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050-5868-1174
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鮨 栞庵 やましろ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
恵比寿 鮨 栞庵 やましろ
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5868-1174 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄日比谷線 恵比寿駅 3番出口 徒歩1分 恵比寿駅から94m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％を頂戴しております。 （ランチ利用時はコースご注文のお客様のみサービス料10％を頂戴しております） |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年9月1日 |
| 電話番号 |
03-5734-1791 |
| 初投稿者 |
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JR恵比寿駅西口より徒歩2～３分圏内
駅前の通りより一本奥に入った閑散とした飲食店街のSTM恵比寿ビルの３階にあるお寿司屋さんです
銀座店はミシュラン掲載店
一つ星を獲得している
好みもあるので断定はできないが、媒体として一定の信頼を置ける評価紙で高評価されているだけあって総合力の高さを感じた
特にサービス面、雰囲気は高級店での食事の楽しさを感じさせてくれる
（ビブグルマン掲載は味はおいしいがサービス、雰囲気が最悪のお店も多い）
多少値はあるお店だが満足度の高いご褒美店
カウンター、個室と用途に合わせた利用が可能
「高いから美味しいのは当たり前」
是非一度こちらでの食事を体験してほしい
それ以外のものも感じられると思う
この日はカウンター席を利用
食事に差しさわりのない良い距離感で会話も楽しめる
上手く時間をコントロールされていて、カウンター席特有の心地よさがある
料理のタイミングも良く、変な「間」は一切なかった
程よい説明も食べる感覚を崩さす快適さがある
流石は星付きの実績をもつお店の系列店といったところだ
寿司も「料理」を食べた気にさせてくれる
自分は「寿司」に関してそれほど多く比較対象を持たないが、「握り」に対する技量の高さを感じた
シャリはよく寿司の形状を維持できているなと感じるほど口の中でほどける
すし酢もいやらしさがなく、丁寧に処理された鮮魚をまったく阻害しない
シャリとネタのバランスも良い
ネタの状態は勿論良い
仕入、仕込、管理どれも高いレベルでされているのがわかる
マグロはマグロ、イカはイカといったようにシンプルに素材を楽しめるおいしさは流石と感じた
和牛にウニを乗せて食べるような高級食材の抱き合わせの不可解で下品な足算のおいしさではなく、しっかりと考えられた構成はまったく飽きることなく、ずっとおいしいを楽しめた
ドリンクも良い
ワインはグラスでも満足度の高いモノを提供している
フランス ブルゴーニュのルイラトゥールの赤、白はバランスの良い味
高級店のグラスワインのエントリーモデルのような存在
料理の味を壊さない、上品さとワインのおいしさを併せ持つ
日本酒も構成が目を引く
ややふくよかな甘みの強い物が多いが、料理の質が高いのでバランスは破綻しないと思う
迷ったら日高見をオススメしたい
提供順に写真を掲載
滞在時間は1時間３０分